Сравнительная эффективность скармливания халатной и солевой форм железа супоросным и подсосным свиноматкам

УДК 636. 4. 084. 08

Аннотация. В статье — «Эффективность скармливания различных доз хелатной формы железа супоросным и лактирующим свиноматкам в сравнении с солью сернокислого железа» авторами рассмотрены роль микроэлементов в кормлении животных современных генотипов, механизмы абсорбции неорганических и органических форм минералов, приведены данные  влияния скармливания разных доз хелатного соединения железа на продуктивные и репродуктивные показатели супоросных и подсосных свиноматок в сравнении с солью сернокислого железа.

         Ключевые слова:

эффективность, микроэлементы, хелат, хелатизация, железо, биодоступность, биоактивность, лиганды, агенты, премиксы, супоросные, лактирующие, свиноматки, продуктивность, репродуктивность.  

         Обоснование.  В условиях интенсивного ведения животноводства возрастает потребность в биологически активных добавках, нормализующих обмен веществ в организме и восполняющих дефицит микроэлементов и витаминов в рационах животных.

         Микроэлементы составляют весьма незначительную часть рационов животных. Однако, они играют чрезвычайно важную роль в метаболизме животных, оказывая, при этом, существенное  влияние на их здоровье и продуктивность. Будучи связанными с ферментами, гормонами и витаминами они влияют на основные жизненно необходимые процессы организма, а также поддерживают проницаемость клеточных мембран, тканевое дыхание и внутриклеточный обмен. Поэтому разработка рациональной системы скармливания минеральных веществ и витаминов животным возможна лишь с учетом последних достижений в сфере теории  минерального и витаминного обмена.

В последнее время наблюдается тенденция к технологическому совершенствованию скармливания животным как отдельных биологически активных веществ, так и комплексных поливитаминных и витаминно – минеральных смесей, добавляемых к основному корму или кормосмеси в виде премиксов [ 1 ].

Традиционно микроэлементы вводят в рационы животных в виде неорганических соединений металлов (оксидов, сульфатов, карбонатов, хлоридов), что во многом обусловлено дешевизной этого вида сырья. Но в желудочно — кишечном тракте эти соли распадаются на свободные высокореактивные ионы, которые начинают взаимодействовать друг с другом и различными компонентами рационов, что делают их труднодоступными для адсорбции [ 2 ].

Кроме того, соли микроэлементов, особенно сернокислые и солянокислые, при смешивании с витаминами, ускоряют разрушение последних.

Сельскохозяйственные животные эволюционно приспособились к потреблению минеральных веществ в составе органических соединений из кормов, именуюмых хелатамы.

Хелаты – это биологически активная форма микроэлементов, которая представляет собою комплексное соединение одного или нескольких микроэлементов с аминокислотами, витаминами и другими органическими компонентами. Таким примером хелатной формы кобальта может служить витамин В12, который  представляет собою ни что иное, как сложное комплексное соединение кобальта с витамином В12.

         Хелаты устраняет, так же конкурентное и антогонистические   взаимоотношения между отдельными микроэлементами в рационах.

Усвоение микроэлементов хелатных форм в 2 – 6 раз лучше происходит, чем в солевой форме [ 3 ]

Вместе с тем хелаты микроэлементов лучше транспортируются к месту абсорбции и не поддаются диссоциации, а их всасывание происходит наиболее эффективно при Рh 6 – 7.  А Рh кишечника животных как раз и лежит в пределах слабо щелочной реакции (Рh 8 – 9), т. е. процесс всасывания и ретенции микроэлементов с хелатных форм будет происходить значительно эффективно. К тому же, за счет постоянного разрыва хелатных связей они проявляют пролонгированное действие.

В связи с вышеизложенным, во многих зарубежных странах, при организации полноценного кормления животных, все больше внимание стало уделяться органическим ( хелатным) формам минералов

Наибольшее распространение получило использование моноядерных комплексов, т. е. соединений, которые содержат металлический центр ( ион металла), который окружен разными анионами или нейтральными молекулами (лигандами).

Основными критериями  выбора хелатов  являются:

– вид хелатного агента (элемента металла) и степень его хелатизации ( показатель, показывающий – какое количество того или иного микроэлемента (в %) находится в хелатном виде).;

 – состав и содержание микро – и макроэлементов;

 – растворимость ( хелаты – плохо растворимые соединения);

 В качестве лигандов согласно Директиву Евросоюза 2003 года используются следующие хелатные  агенты ЭДТА и его производные: ДТРА, ЕДДНА, НЕЕДТА, ЕДДНМА, ЕДДСНА и ЕДДНS. Все другие виды хелатных агентов подлежат обязательной регистрации в государственных инстанциях отдельно в каждой стране – членов Евросоюза. Все вышеприведенные хелатные агенты не загрязняют окружающую среду. Согласно Директиву Евросоюза процент хелатизации агента должен составлять не менее 80 процентов.

Следует отметить, что в настоящее время больше всего хелатные формы 

микроэлементов используются в птицеводстве, тогда как в свиноводстве основы для их использования еще не разработаны.

Железо — один из важнейших микроэлементов в питании свиней. Оно играет важную биологическую роль, прямо или косвенно участвуя в большинстве обменных процессов.

Этот металл как чрезвычайно важный компонент гемоглобина  содержится в красных кровяных клетках крови, он также содержится в мышцах в качестве миоглобина, в сыворотке — в качестве трансферрина, в молоке — в качестве лактоферрина Он, также играет важную роль в организме как компонент многочисленных обменных ферментов, участвует в процессах клеточного дыхания, развития соединительной ткани. биосинтеза гема и, соответственно, гемоглобина.

 При дефиците этого элемента наблюдается аномалии развития скелета и суставов, поражение сосудов, приводящее к аневризмам и разрывам аорты, поражению сердечной мышцы, амфиземе легких.

Субклинический дефицит железа выражается ухудшением аппетита, снижением темпов роста, поносами, повышением восприимчивости к заболеваниям и смертности у молодняка животных, ослаблением и деформацией конечностей, сопровождающимися спонтанными переломами. анемией, характеризующей затрудненным дыханием, малокровием с понижением гемоглобина.

Объективным и достоверным тестом для определения уровня железа в организме свиней может служить количество гемоглобина в крови. Низкий уровнь гемоглобина  в г на 100 мг указывает на близость анемии, которая наступает при 7 г/мг и ниже.

Железо обладает ростстимулируюшшми свойствами, поэтому для оптимизации темпов роста свиней и конверсии корма  во многих зарубежных странах ( по системе ARC и NRC) его применяют в концентрации от 50 до 110 мг на 1 кг корма. [ 4, 5 ].

Что касается отечественных норм скармливания данного микроэлемента разным видам и половозрастным группам свиней, то они отличаются незначительно от норм, предлагаемых системами кормления ARC и  NRC и составляют в пределах от 70 до 100 мг на 1 кг корма [ 6 ].

Анализа состояния минерального  питания свиней указывает на целесообразность и актуальность использования в их кормлении микроэлементов в органической форме, установлен недостаток научных исследований в этой области.

         Цель и задача исследований. Целью исследований являлось изучение  эффективности использования разных форм и количеств железа (в виде минеральных солей и хелатных комплексов) в кормлении супоросных и лактирующих свиноматок.

          Методика исследований.  Для решения поставленной задачи в хозяйстве «Агромир» ( п. Шестаково Волчанского района Харьковской области )проводили научно-хозяйственный опыт на 4 группах (по 5 голов в каждой) супоросных и лактирующих свиноматок крупной белой породы, отобранных по принципу аналогов по живой массе, количеству опоросов, сроку осеменения и продуктивности (по предыдущему году).

         Опыт проводился на одних и тех же животных по приведенной ниже схеме на протяжении последних 2-х месяцев супоросности и полного периода лактации (табл.1)

Таблица 1  Схема опыта

         Следовательно, разница в кормлении между подопытными животными разных групп заключалась только в форме и количестве железа, содержащегося в их комбикормах. Так, согласно схеме опыта (см.схему) основной комбикорм для 1 контрольной группы по содержанию железа был сбалансирован полностью за счет минеральной (сернокислой) соли железа. Что касается кормления животных II,  III, IV опытных групп, то в их комбикормах дефицит железа был компенсирован только за счет его хелатных соединений:

                   в II группе  - на 100%

                   в III группе – на 50%

                   в IV группе – на 25%  от его дефицита

В процессе опыта учитывали:

-                  прирост живой массы свиноматок за период супоросности;

-                  потерю живой массы свиноматок за период лактации;

-                  многоплодие и крупноплодность свиноматок;

-                  количество живых и мертвых поросят при рождении;

-                  количество поросят в гнезде, их живую массу поросят и массу гнезда  в 21; 30 и 45 дней и молочность маток.

  По окончании опыта полученные данные обработаны методом биометрической статистики [ 7 ]

Материал исследований. Основной комбикорм во все подопытных группах животных по структурному составу был одинаковым и состоял  из 75 % зерна злаковых культур ( пшеница + ячмень) и 25 % балансирующей белково – витаминно – минеральной добавки (БМВД). Такой структуры  комбикормов для свиноматок придерживаются многие зарубежные страны с развитым животноводством. Ее оптимальность и экономическая целесообразность были подтверждены  исследованиями, проведенными в прошлые годы как в отечественных , так и зарубежных научных центрах [ 8; 9 ].

         Для обеспечения полноценности по содержанию основных органическим и минеральным питательных веществ ( ЭКЕ, протеин, аминокислоты,  кальций, фосфор, макро – и микроэлементы, витамины: А, Д, Е и группы «В»)  основного комбикорма, по разности  между показателями минимальных требований, предъявляемых к полноценному комбикорму для супоросных и подсосных свиноматок и  общей питательной ценности зерновой части (пшеница – 40 % + ячмень – 35 %) комбикорма, нами было определено качественную характеристику предполагаемой балансирующей белково – витаминно – минеральной  добавки (табл. 2),

         Таблица 2.  Качественная характеристика предполагаемой балансирующей добавки для составления рецепта полноценного комбикорма для свиноматок

         Анализ данных таблицы 2 показывает, что для обеспечения полноценности основного комбикорма, в  составе которого  доля зерновых злаковых культур  составляла 75 % по массе, в 1 кг предполагаемой балансирующей белково – витаминно – минеральной добавки должно содержаться  1 ЭКЕ, 10 МДж ОЭ, 252 г сырого протеина, 16,8 г лизина, 1,6 г метионина + цистина, 20 г поваренной соли, 26,8 г кальция, 17,2 г фосфора, 232 мг железа, 52 мг меди, 78 мг марганца, 222 мг цинка, 5,2 мг кобальта, 0,8 мг иода, а также все витамины: А, Д, Е и группы «В» в соответствующих количествах, которые бы восполняли их недостаток в основном  предполагаемом комбикорме для подопытных животных.

На основании качественной характеристики предполагаемой БВМД  в  последующем был разработан ее рецепт, в состав которого входило не  дефицитные и доступные для хозяйств белковые корма (шрот подсолнечный, дрожжи кормовые), фосфаты, соль поваренная, и премикс. Рецепт добавки был разработан с таким расчетом, чтобы ее включение в состав предполагаемых экспериментальных комбикормов в количестве 25 %  по массе отвечало бы по содержанию основных органических  (ЭКЕ, ОЭ, протеин, аминокислоты) и минеральных (макроэлементы – Са и Ф)  питательных веществ требованиям, предъявляемым к полноценному комбикорму для супоросных и лактирующиж свиноматок (табл. 3).

         Следует отметить, что ключевым компонентом БВМД (табл.3), через которой обеспечивали соответствующее схеме опыта содержание изучаемого фактора (железа) являлся премикс.

         Количество премикса в составе БВМД составляло 4 % по массе, или 1 %  на 1 кг основного комбикорма ( из расчета 25 % добавки на 1 кг комбикорма ).

Таблица 3.  Состав и питательность балансирующей белково – витаминно – минеральной (БВМД) дабавки для свиноматок