Оценка кормов и составление рационов

Содержание основных терминов, используемых при оценке кормов и составлении рационов:

• Обменная энергия (ОЭ) - это доля общей, физиологически связанной энергии, которая используется в организме животного, если не учитывать энергии: выделяющуюся с калом, мочой и метаном. Это мера содержания энергии и энергетической потребности животных. Измеряется в мегаджоулях (МДж).
• Чистая энергия лактации (ЧЭЛ) - мера Энергетической оценки молочных коров, используемая для секреции молока, поддержание жизненных процессов (собственный прирост) и на приплод. Она изначально выделяется из обменной энергии кормов. Измеряется в мегаджоулях (МДж).
• Сухое вещество (СВ) - часть корма, которая остаётся после высушивания до постоянного веса (при 105°С). Количество сухого вещества в корме или рационе —важный комплексный показатель питательности и энергетической ценности кормов.
• Сырая зола (СЗ) - минеральные вещества, которые остаются после сгорания корма (озоление при 550°С).
• Сырая клетчатка (СК) - нерастворимые в кислоте и щёлочи инкрустирующие вещества (целлюлоза и др.). Сырую клетчатку могут использовать в больших количествах только жвачные животные. В рубце жвачных микроорганизмы (бактерии и простейшие) образуют преимущественно уксусную кислоту необходимую корове для секреции молока и образования молочного жира.
• Сырой протеин (СП) характеризует содержание азота в корме, количество которого определяется умножением на 6,25 (протеин содержит в среднем 16% азо­та). Содержание сырого протеина является основой оценки питательности кормов для жвачных животных.
• Используемый сырой протеин (иСП) - количество поступившего сырого протеина в кишечник, из которого образуется собственно белок. Источником его являются микробиальный белок и непереваренный протеин, поступивший с кормом. Оценка корма и потребность в белке у молочных коров выражаются в иСП.
• Баланс азота в рубце (БАР), В рубце азот отделяется от поступившего с кормом протеина и преобразуется микробами в микробиальный белок. Баланс азота в рубце свидетельствует о недостатке или избытке в рубце азота для переваривания тех или иных кормов. Определяющим является баланс азота в рубце и в целом рационе.
• Показатель структуры (ПС) - относительное число для оценки структуры корма; основой являются количество клетчатки, соизмеренное с продолжительностью периода жвачки (выделение слюны) и кормлением концентратами до их предельно допустимого количества в рационе. Оптимальное содержание структурообразующей клетчатки в кормовом рационе особенно важно для нормального функционирования пищеварительной системы жвачных животных.
• Минеральные вещества: Кальций = Са. Фосфор = Р. Натрий = Na. Магний = Mg. Калий = К. Наполнение ими рационов определяется по справочным данным или на основе лабораторных исследований.

Потребность коров в энергии и протеине

Исходя из потребности коров в энергии и протеине, было бы рационально разделить животных на следующие физиологические группы для удобства кормления:

При привязном содержании:

• Сухостойные 8 – 4 недели до отела
• Сухостойные 0 – 3 недели до отела
• Новотельные и высокопродуктивные коровы
• Коровы 8 недель после отела, низкопродуктивные, стародойные

Необходимо проводить контроль кормового стола коров

• Поведение коров при потреблении корма и жвачке
• Количество кормовых остатков и их состав
• Содержание СВ (органолептически, микроволновая печь)
• Органолептическая оценка (запах, цвет, строение)
• Температура корма в кормушке
• Структура корма (содержание отдельных кормовых средств)
• Проблемы кормосмесителей
• Плесень / порча кормовых средств

*Повторная проба при подозрении / минимум 1 раз в неделю

(Коровы часто реагируют слишком поздно)

Контроль рационов: значимость и очередность

1. Качество основного корма

2. Потребление корма

3. Кормление с учетом особенностей жвачных животных

4. Гигиена корма и кормления

5. Поение и гигиена воды

6. Техника точного смешивания, дозировки и раздачи

7. Покрытие энергетической и питательной потребности

8. Синхронизация рубцового пищеварения и место переваривания

9. Покрытие потребностей в минеральных веществах и витаминах

10. Экономичность