Рынки свинины ЕС и Испании
Мерседес Вега / Генеральный Директор Genesus в Испании, Италии и Португалии
По данным от ICEX-Estacom (Испанского Института Внешней Торговли), в первой половине 2015 рынок экспорта свинины достиг небывалых высот, составив более полумиллиона тонн - 596,063 тонн (на 13.9% больше, чем в первой половине 2014) на сумму более 1.312 миллиона евро (рост на 5.7%). Это результат работы, проделанной испанскими мясоперерабатывающими предприятиями. Индустрия показывает рекордные продажи, которые помогают восстановиться после запрета России на ввоз свинины, вызвавший падение цен на рынках, начиная с 2013. Несмотря на то, что за счет экспорта был увеличен объем продаж в стоимостном выражении, в 2013 и 2014 годах он был выше на 13%.
В течение этого периода мы можем наблюдать, как от продаж копченых окороков, как от свиней иберийской породы, так и белой, в целом было получено 183.1 миллиона евро, на 21,3% больше, чем в 2014, когда экспорт составил 19,568 тонн (+7, 7%).
Согласно данным ежемесячного отчета о внешней торговле, который подготавливается и публикуется Министерством Сельского Хозяйства, по сравнению с июнем 2014, в июне 2015 года объемы экспорта свинины выросли на 11.3%, в то время, как их стоимость остается на прежнем уровне.
Все это очень хорошие новости, но только не для производителей, которые уже с начала лета не наблюдают никаких существенных изменений в рыночных ценах. Это наглядно демонстрирует нижеприведенный график, где сравниваются показатели 2013, 2014 и 2015 годов. Как вы видите, в течение последних трех недель идет спад, цена находится на уровне примерно €1.227 евро/кг живого веса.Лето прошло при неизменно высоком спросе на рыночных свиней, но практически без продаж свиней, достигнувших более тяжелого (товарного) веса. Поскольку, по существу, на откормочных комплексах нет мест.
Вес свиней также снизился по причине небывало высоких температур, установившихся в Европе в течение июля и августа. Средний живой вес свиней сейчас составляет примерно 102.77 кг.
С одной стороны, отрасль свиноводства испытывает серьезные затруднения с продажей свинины на международном уровне из-за разрыва в ценах с конкурентами Испании на мировом рынке. Принимая во внимание важность, которую Испания придает экспорту свинины во Францию и сложившуюся в этой стране ситуацию и структурные проблемы, мы можем понять, как сильно это влияет на испанский рынок свинины. За последние несколько дней испанские рефрижераторы, перевозящие свинину, были атакованы ожесточенными группами французских фермеров. Внутренний спрос не увеличился, поэтому в настоящее время он никак не влияет на рынок.
Что касается рынка свинины Португалии, он идет по тому же курсу, что и остальные страны ЕС. В течение июля и августа цены на туши класса “Е” (57% выхода постной мышечной массы) оставались примерно на одном уровне, примерно €1.65 евро/кг.Как и остальные страны, они отправляют на убой свиней с более легким весом. Потребление свинины внутри страны остается неизменным. В супермаркетах свинина распродается по цене ниже €2/кг за филе, свиные отбивные и так далее.
И, тем не менее, при всей, сложившейся на данный момент обстановке, за первые 5 месяцев 2015 года в Португалии убой свиней вырос на 4.1%. При этом, вес туш увеличился на 6.8% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года.