Продукция | Перейти в раздел

Крупнокусковые полуфабрикаты

Полутуши становятся сырьем для изготовления отрубов – охлажденных в вакуумной упаковке и замороженных в блоках. Сначала с полутуш срезают клейма, потому как у кускового мяса своя классификация на категории. Далее мясо разделяют по сортам.




Вырезка – первый класс и самая ценная часть свиньи, ее извлекают первой. Затем свиную полутушу распиливают на три части дисковой пилой, и каждая часть отправляется на собственную линию, где происходит конечная разделка в соответствии со схемой, представленной ниже.

Ящики с мясом перемещаются по навесной ленте - на заводе действует особая транспортная система, ручной труд минимизирован. Сначала робот сканирует каждый кусок, чтобы выбрать пакет подходящего размера, одно ловкое движение, и пакет запаян. После этого из него отсасывается воздух. Чтобы целлофан плотно облегал мясо, его обдают горячей водой.


Остается взвесить готовый продукт и наклеить этикетку. Отруба выпускаются в двух весовых категориях – потребительская упаковка и индустриальная. Потребительская упаковка предполагает вес продукта от 0,5 до 2 кг, индустриальная – от 2 кг. Выходные данные размещаются не только на самих кусках, но и на общей коробке. Затем мясо проходит три стадии охлаждения, после чего оно может храниться 21 сутки.



Крупнокусковое мясо, замороженное как монолиты путем шоковой заморозки, имеет удобную для транспортировки форму. В ассортименте представлены монолиты из вырезки, грудинки, карбонада, лопатки, окорока и шейки.



О Компании "Агро Белогорье"

ГК «Агро-Белогорье» - это вертикально интегрированная кластерная структура сельскохозяйственных предприятий, основанная в 2007 году в Белгородской области.

Ключевые направления деятельности агропромышленного холдинга включают в себя промышленное свиноводство и мясопереработку, молочное животноводство, растениеводство и кормопроизводство.

Компания обеспечивает внутренний рынок России доступной, качественной и экологически чистой мясной и молочной продукцией, способствуя достижению продовольственной независимости и безопасности страны.
+7 (4722) 58-63-63
308009, г. Белгород, ул. Харьковская, 8А

Подразделения

Белгородский СК, ООО
+7 (472-46) 5-34-18
www.agrobel.ru
309341, Белгородская область, п. Борисовка, ул. Гайворонская, 221А
Гайворонский СК-1
+7 (4722) 58-69-95
www.agrobel.ru
309374, Белгородская область, п. Хотмыжск, ул. Урожайная, 8
Гайворонский СК-2
+7 (4722) 58-69-95
www.agrobel.ru
309374, Белгородская область, п. Хотмыжск, ул. Урожайная, 8
Графовский СК
+7 (472-63) 4-61-16
www.agrobel.ru
309421, Белгородская область, п. Красная Яруга, ул. Полевая, 3
Коломыцевский СК
+7 (472-47) 3-44-55
www.agrobel.ru
309920, Белгородская область, г. Бирюч, ул. Мира, 20Г
Красногвардейский СК
+7 (472-47) 3-44-55
www.agrobel.ru
309920, Белгородская область, г. Бирюч, ул. Мира, 20Г
Красногвардейский СК-1
+7 (472-47) 3-74-60
www.agrobel.ru
309926, Белгородская область, г. Засосна, ул. Ленина, 147
Красногвардейский СК-2
+7 (472-47) 3-70-37
www.agrobel.ru
309926, Белгородская область, г. Засосна, ул. Ленина, 147
Краснояружский СК
+7 (472-63) 4-61-16
www.agrobel.ru
309421, Белгородская область, п. Красная Яруга, ул. Полевая, 3
Крюковский СК
+7 (472-46) 5-34-18
www.agrobel.ru
309341, Белгородская область, п. Борисовка, ул. Гайворонская, 221А
Никитовский СК
+7 (472-47) 3-44-88
www.agrobel.ru
309920, Белгородская область, г. Бирюч, ул. Мира, 20Г
Ракитянский СК
+7 (4722) 58-69-85
www.agrobel.ru
309322, Белгородская область, п. Дмитриевка
Селекционно-гибридный центр, ООО
+7 (4722) 78-91-35
www.agrobel.ru
309032, Белгородская область, с. Лучки
Стрелецкий СК
+7 (472-47) 3-44-27
www.agrobel.ru
309920, Белгородская область, г. Бирюч, ул. Мира, 20Г
Стригуновский СК
+7 (472-46) 5-34-18
www.agrobel.ru
309341, Белгородская область, п. Борисовка, ул. Гайворонская, 221А