Продукция | Перейти в раздел

Мясо (свинина)

ГОСТ 7724-77

Характеристика продукта:

- Хорошая влагосвязывающая структура мяса, уровень рН – 5,7-5,9;
- Высокий % выхода мяса после разделки и обвалки;
- Субпродукты первой и второй категории высокого качества обработки.
- Высокоэффективная, современная технология убоя, соответствующая действующим нормам и правилам Российской Федерации и стран ЕС, позволяющая повысить выход готовой продукции, а также обеспечивающая высокую санитарную чистоту продукта;
- Высокий уровень санитарно-ветеринарной и экологической безопасности.


Хранение:

Охлажденное мясо хранят в подвешенном состоянии в камерах с умеренным движением воздуха (0,2-0,3 м/с) при относительной влажности воздуха 85-90% и температуре от 0 до минус 2°С. Срок вызревания мяса – 24 часа. Срок хранения мяса охлажденного – не более 120 суток. Замороженное мясо хранится в штабелях при температуре –18 С0, относительной влажности воздуха 95-98% в течение 12 месяцев. Субпродукты охлажденные хранят при температуре +4-1 С0, относительной влажности воздуха 80% не более 24 часов, замороженные при температуре –18С не более 30 суток. 





Информация
Общество с ограниченной ответственностью «Титан-Агро» создано 17 февраля 2006 г. для осуществления инвестиционной деятельности в рамках государственной программы развития сельского хозяйства. Предприятие является держателем проекта «Биокомплекс», направленного на создание энергоэффективного и экосистемного цикла глубокой переработки возобновляемого сырья. В составе компании свиноводческий комплекс «Петровский», комбикормовый завод «Пушкинский» и мясокомбинат «Пушкинский». Данные предприятия образуют одно из ключевых звеньев территориально-отраслевого кластера «Биокомплекс».

«Биокомплекс» – это ряд взаимосвязанных предприятий, в том числе завод глубокой переработки зерновых культур, комбикормовый завод, свиноводческий комплекс, промышленный убойный цех, нефтехимическое производство. Пионерский проект позволит выпускать импортозамещающую продукцию с высокой добавленной стоимостью, рационально использовать природные ресурсы и тем самым обеспечивать продовольственную безопасность региона.
+7 (3812) 21-79-49
www.titan-agro.ru
644035, г. Омск, Красноярский тракт, 40
Подразделения
Мясокомбинат Пушкинский
+ 7 (3812) 21-79-64
www.titan-agro.ru
644035, г. Омск, Красноярский тракт 40/3

Петровкий СК
+7 (3812) 21-79-49
www.titan-agro.ru
644035, г. Омск, Красноярский тракт, 40