Биологические 3D-технологии: угроза или возможность для молочной промышленности Новой Зеландии?

В Новой Зеландии сейчас происходит жаркое обсуждение о возможных угрозах, связанных с производством молока с помощью 3D-печати. Официальные лица страны утверждают, что заменители никогда не смогут полностью заменить оригинал, но фермеры выражают тревогу, опасаясь гибели традиционного животноводства. Экспорт молока и молочных продуктов составляет 25% доходов Новой Зеландии от внешней торговли. Поэтому неудивительно, что с развитием технологий замены настоящего молока искусственным, власти и фермеры насторожились.

Одним из основных источников тревоги для новозеландцев стал продукт стартапа Perfect Day Foods из Кремниевой долины (Калифорния, США). Биотехнологи этого стартапа разработали технологию производства молока, которая вовсе не требует использования коров. Вместо этого они используют специальные белки, которые печатают на 3D-принтере. Хотя это не означает прямую печать молока, в процессе используется специальный штамм дрожжей и печатное вещество, содержащее коровью ДНК. Это позволяет дрожжам производить казеин, который содержится в настоящем молоке. Затем это белковое вещество смешивают с кукурузным сахаром и другими ингредиентами, и после брожения получается молочноподобный напиток.

Однако, стоит отметить, что впервые на полном серьезе с участием первых лиц государства происходят обсуждения угрозы вытеснения целой отрасли сельского хозяйства биологическими 3D-технологиями и полной замены натурального продукта питания синтетическим. Новозеландские фермеры уже заявили, что найдут способ ответить на вызов искусственного молока, прежде всего, улучшив производственный цикл в традиционном молочном животноводстве.

Председатель Фермерской ассоциации Новой Зеландии, Эндрю Хуггард, подтвердил, что синтетическое молоко сможет полноценно конкурировать с настоящим. Он отметил, что это должно побудить фермеров переосмыслить свое хозяйство, делая его более экологически чистым и дружелюбным для животных. Ведь одним из главных аргументов в пользу отказа от натурального молока является забота об окружающей среде.

Новая Зеландия, известная своими просторами и прекрасными пастбищами, может использовать это преимущество, создавая условия для развития органического молочного производства. Фермеры могут сосредоточиться на качестве, предлагая потребителям натуральное молоко, которое не может быть полностью заменено синтетическими аналогами.

Таким образом, биологические 3D-технологии могут представлять как угрозу, так и возможность для молочной промышленности Новой Зеландии. Вместо того, чтобы бояться конкуренции, фермеры могут использовать ее в свою пользу, развивая экологически чистое производство и предлагая потребителям уникальные продукты, которые невозможно воспроизвести искусственно.