Почему куры несут цветные яйца?

Печать

Почему куры несут цветные яйца?

Куры — птицы, несущие яйца различных цветов. Цвет скорлупы зависит от породы курицы и ее рациона питания. В организме некоторых птиц вырабатывается специальный пигмент, который окрашивает скорлупу в разные цвета. При этом цвет желтка не зависит от цвета скорлупы.

Цвет яиц у разных пород кур

Голубые или бирюзовые яйца несут куры породы Араукана и их гибриды. Эти несушки происходят из Чили и обладают редким геном, отвечающим за окраску скорлупы.
Оливковые или зеленоватые яйца несут куры породы Оливковый эггер, Изабель и некоторые другие. Цвет скорлупы у этих птиц обусловлен особым пигментом, который вырабатывается в организме.
Коричневые яйца несут куры большинства пород, в том числе несушки с красно-коричневым и темно-коричневым окрасом оперения. Коричневый цвет скорлупе придает пигмент проторфирин IX.
Белые яйца характерны для кур пород Леггорн, Ломан Браун и некоторых других. Отсутствие пигмента в скорлупе обусловлено генетически.

Влияние питания на цвет желтка

Цвет желтка зависит не от породы курицы, а от ее рациона питания. Чем больше в корме каротиноидов, тем ярче будет желток. Каротиноиды содержатся в кукурузе, моркови, зеленом корме и других продуктах.

Влияние сезона на качество яиц

Качество яиц зависит от сезона откладки и полноценного кормления птицы. Количество жиров и витаминов в яйце может изменяться под действием различных факторов, но эти изменения касаются только желтка. Белок, в основном, всегда остается без изменений.

Вкусовые качества цветных яиц

Вкусовые качества цветных яиц не отличаются от вкусовых качеств яиц с белой скорлупой. Цвет скорлупы не влияет на питательную ценность и вкус яйца.

Печать
3090
13.09.2017

Статьи о свиноводстве

Это заболевание может поражать свиней любого возраста. Основные клинические признаки включают водянистый кал, обезвоживание, истощение и озноб.

15.12.2023
270

На каждой свиноферме должно быть 6-8 отдельных больничных загонов на сотню свиноматок. Должно быть доступно по крайней мере два загона для отъемышей, ...

15.12.2023
228

Приобретенная свинья является наиболее важным потенциальным источником новых инфекций, и, хотя за стадом-донором можно тщательно следить для определен...

15.12.2023
175

Бактерии, как и вирусы, могут поражать определенные части анатомии или отдельную систему. Например, Actinobacillus pleuropneumoniae поражает плевру &#...

12.12.2023
225

Основная роль животновода на ферме заключается в оценке взаимодействия свиньи, ее возраста и /или продуктивного цикла с качеством, содержанием и потре...

07.12.2023
246

Причиной дистоции является интервал между родами поросят, превышающий 60 минут, или свиноматок, требующих акушерского вмешательства

21.11.2023
299

Решать задачи сбора, учета и анализа данных для организации последующего эффективного кормления помогает специализированное оборудование для откорма с...

17.11.2023
240

Иммуностимулятор на основе бактерий Mycobacterium bovis, вызывающих туберкулез у животных, может помочь защитить свиней от сальмонеллеза.

26.09.2023
514

Добавление жидкой молочной сыворотки влияет на микробиоту фекалий свиней, положительно модулируя полезные бактерии и потенциально уменьшая количество ...

26.09.2023
437