Украина: курятина остается самым дешевым мясом — Институт аграрной экономики
По состоянию на 1 февраля 2019 г. розничная цена на куриные тушки среднего веса составила 58,01 грн/кг, тогда как розничная цена на говядину и свинину на кости (тазобедренная часть) была в среднем в 1,7 раза выше — 98,53 грн/кг и 99,30 грн/кг соответственно.
Об этом сообщается в официальныех данных о действующих ценах на мясо птицы, говядину и свинину обнародовала ведущий научный сотрудник отдела ценообразования и аграрного рынка Национального научного центра «Институт аграрной экономики» Натальи Копытец.
«Анализ розничных цен на тушки кур в предприятиях торговой сети и на рынках показал, что в 2018 году (по состоянию на конец года) розничная цена выросла по сравнению с соответствующим периодом 2017 года на 7,6% и составила 58,01 грн/кг. Самые высокие розничные цены на тушки кур средней упитанности в конце 2018 года наблюдались в Донецкой (68,29 грн/кг), Закарпатской (61,95 грн/кг) и Одесской (61,1 грн/кг) областях, а минимальные — в Черниговской (54,27 грн/кг), Днепропетровской (55,32 грн/кг) и Киевской (55,41 грн/кг) областях. Наибольший ценовой рост розничной цены тушки кур зафиксирован в сентябре 2018 года — на 2,2% по сравнению с августом 2018 года. В большинстве месяцев 2018 года наблюдалась ценовая стабильность. Розничная цена росла в пределах 0,4-1,0% по сравнению с показателями предыдущих месяцев», — отметила эксперт.
Исследования Института аграрной экономики свидетельствуют, что по сравнению с показателями 2017 г. больше всего розничные цены на мясо птицы повысились в январе-июне 2018 г. (на 23,5-30,2%). В июле-августе — на 11,7-17,8%. Наименьшим повышение было в сентябре-декабре (7,1-7,8%). По состоянию на 1 февраля 2019 г. розничная цена на тушки кур средней упитанности составила 58,83 грн/кг, т.е. увеличилась на 1,4% по сравнению с показателем декабря и на 7% по сравнению с показателем февраля 2018 г. Как и в конце 2018 года, в начале 2019 года максимальной розничная цена на тушки кур средней упитанности была в Донецкой области (69,94 грн/кг). Самая низкая розничная цена была в Киевской области (55,52 грн/кг).
Наталия Копытец опровергла информацию некоторых экспертов о том, что цены на курятину вроде бы сравнялись со стоимостью свинины. По данным Института аграрной экономики, курятина была и остается самым дешевым мясным продуктом на внутреннем рынке Украины.
«Потребители мясной продукции предпочитают мясо птицы, которое значительно дешевле других видов мяса. В последние годы в структуре потребления мяса в пересчете на 1 человека в год доля говядины (около 13%) и свинины (около 40%) сокращается, тогда как доля мяса птицы увеличивается и составляет чуть более 47%», — констатировала эксперт.
Данные Института аграрной экономики почти совпадают с официальной статистикой Министерства аграрной политики Украины. По данным министерства, по состоянию на 8 февраля 2019 г. средняя оптовая цена мяса курицы составляла 46,06 грн/кг, розничная — 58,8 грн/кг. Цена свинины в опте — 75,3 грн/кг, в рознице — 98,5 грн/кг.
Оптово-отпускные цены на говядину составляли 79,1 грн/кг, розничные — 98,5 грн/кг.
«Среди всех видов мяса наиболее ощутим разрыв в оптовых и розничных цен на свинину — 23,2 грн на 1 кг продукта. Далее следуют говядина и мясо птицы (курица) — 19,3 грн и 12,7 грн соответственно», — отметили в Министерстве аграрной политики Украины.
По данным Госстата, внутренний рынок Украины мясом птицы на 100% обеспечивают отечественные производители. Львиная доля по объемам производства курятины принадлежит агроиндустриальному холдингу «Мироновский хлебопродукт» (МХП). Продукция известна под торговой маркой «Наша Ряба».
Источник: latifundist.com
Статьи партнеров
Факультет ветеринарной медицины, пищевых и биотехнологий Вавиловского университета 14 марта 2024 года посетил с дружественным визитом Генеральный дире...
Примите участие в уникальном мастер-классе по птицеводству от опытного врача-ветеринара Романа Сергеевича Лопашева, который уже 27 лет работает в этой области! Мас...
Фальсификация - подмена дорогостоящих компонентов более дешевыми аналогами. Изменение качественного состава кормов и ингредиентов может обернуться серьезными проблемам...
Для успешного разведения молодняка домашней птицы недостаточно просто правильно выбрать яйца. Даже самый хороший материал может оказаться непригодным для дальнейшего выращивания ...
Местонахождение птичника определяет режим эксплуатации его в течение года. Если рассматривать среднюю полосу России с ярко выраженной сезонностью, можно выделить следующие особен...
Для средних и небольших фермерских хозяйств вопрос наличия свободных площадей для выращивания птицы сейчас стоит довольно остро. И если в промышленности, где нормы проектирования...
Дорогие друзья! Мы решили затронуть важный вопрос, который интересует многих птицеводов, какая должна быть влажность в инкубаторе и для чего она нужна?! Существует ряд факторо...
Зевакова В.К., руководитель технического отдела ООО «Провими» С этой статьи мы начинаем серию материалов о заболеваниях птицы, связанных с кормовыми факторами. Вопреки рас...
Технологией массового производства вакцин для решения задач в масштабах страны требует наличия больших партий яичных эмбрионов, проинкубированных до 10 суток. Вакцинный вирус ...
Статьи о птицеводстве
Основной задачей любого производителя при работе с племенной птицей является получение максимального количества здорового и жизнеспособного молодняка....
Оценивали влияние чесночного порошка (GP) и фенилуксусной кислоты (PA) на протяжении всего периода откорма цыплят-бройлеров на продукт...
Чеснок и его биологически активные соединения обладают противовоспалительными и антиоксидантными свойствами и что добавление чеснока в рацион бройлеро...
Ожидается, что в этом столетии средняя температура на Земле повысится на 1,5-3 ° C, что окажет серьезное воздействие на природу. Это также повлияет на...
В 2022 году по всему миру было произведено около 137 миллионов тонн мяса птицы, и ожидается, что производство будет расти, чтобы удовлетворить глобальный спрос на население, кото...
Группа ученых из государственного аграрного университета Северного Зауралья [ https://www.rusvuz.com/vet-medicine-and-agriculture-universities/the-state-agrarian-university-...
Вакцины rHVT-IBD могут обеспечивать раннюю и позднюю защиту Инфекционная болезнь бурсалов (IBD) является одним из наиболее важных и распространенных иммуносупрессивных за...
Яиц не хватает, как и молодняка. Вот почему – для ферм, которые не пострадали от последствий птичьего гриппа, – может иметь смысл дольше держать птицу в производстве. Поддержание...