Портал промышленного птицеводства
Эл № ФС77-48923 от 12.03.12г. Роскомнадзор

Ветеринарный препарат | Экоцид для мясопереработки | от компании КРКА

Экоцид для мясопереработки

1. ПРИГОТОВЛЕНИЕ РАБОЧИХ РАСТВОРОВ
1. Приготовление рабочих растворов средства «ЭКОЦИД» следует проводить непосредственно перед использованием в помещении с приточно-вытяжной принудительной вентиляцией. Емкости для приготовления рабочих растворов должны быть изготовлены из коррозионно-стойкого материала, и закрываться крышками.
2. Для приготовления рабочих дезинфицирующих растворов, а также ополаскивания оборудования необходимо использовать воду, соответствующую требованиям СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества» и ГОСТ Р 51232-98 «Вода питьевая. Общие требования к организации и методам контроля».
3. Рабочие растворы средства готовят путем внесения расчетного количества средства в водопроводную воду с последующим перемешиванием раствора в соответствии с расчетами, приведенными ниже и в таблице 1.


Таблица 1. Приготовление рабочего раствора средства «ЭКОЦИД»

онцентрация рабочего раствора Количество средства и воды (мл), необходимые для приготовления
по препарату, % 1 л рабочего раствора 10 л рабочего раствора
средство вода средство вода
1,0 10
 
990 100 9900



2. УСЛОВИЯ ПРИМЕНЕНИЯ СРЕДСТВА «ЭКОЦИД»
4. Дезинфекция, совмещенная с мойкой.
5. Профилактическая дезинфекция, совмещенная с мойкой, различных видов технологического оборудования, инвентаря и тары, а также производственных и подсобных помещений на предприятиях мясной промышленности рабочими растворами средства «ЭКОЦИД» проводится строго в соответствии с действующей «Инструкцией по санитарной обработке технологического оборудования и производственных помещений на предприятиях мясной промышленности» (М. 2003 г.), т.е. после предварительной механической очистки обрабатываемых поверхностей.
6. Технологическое оборудование, контактирующее с пищевым сырьем, непосредственно после дезинфекции средством ополаскивают водой в течение 10 мин. Контроль на полноту смывания средства проводят по п. 7.3.
7. Профилактическую дезинфекцию, совмещенную с мойкой оборудования и поверхностей помещений проводят в соответствии с режимами, изложенными в таблице 2.
8. Все концентрации рабочих растворов дезинфицирующего средства в таблице 2 указаны по препарату.


Таблица 2. Режимы дезинфекции совмещенной с мойкой различных объектов растворами средства «ЭКОЦИД»

Объекты
дезинфекции
Показатели рабочего раствора Время
воздействия,
мин.
Способ
применения
Концентрация по препарату, % Температура,
Производственный инвентарь  
1,0
 
40
 
10
Протирание поверхностей, замачивание путем погружения
Рабочие поверхности оборудования Протирание поверхностей
Разделочные столы
Транспортеры
Пол, стены
Генеральная санитарная обработка - -


9. Объекты, непосредственно контактирующие с пищевым сырьем (разделочные доски, стеллажи, сосисочные автоматы, шприцевальные автоматы, оборудование и т.д.) подвергают механической очистке от пищевых остатков с последующим промыванием горячей водой. Обработку ручным способом проводят в течение 10 мин из расчета 0,5 – 1,0 л на 1 м2 поверхности, затем остатки раствора смывают струей воды или в проточной воде в течение 5-10 мин. до полного удаления средства.
10. Дезинфекцию оборудования (волчки, куттера, мешалки, разделочные столы и др.) осуществляют ручным или механизированным способами путем обработки 1,0 % по препарату рабочим раствором средства.
11. Все съемные и разборные части оборудования дезинфицируют путем погружения на 10 мин. в передвижную или стационарную ванну в соответствии с указанными концентрациями и режимами санитарной обработки, приведенными в таб. 2.
12. Профилактическую дезинфекцию мелкого инвентаря и посуды осуществляют погружением на 10 мин. в передвижную или стационарную ванну в соответствии с указанными концентрациями и режимами санитарной обработки, приведенными в таб. 2.   Дезинфекцию крупного инвентаря (напольные тележки, ковши и т.п.) проводят протиранием или орошением.
13. Объекты, не контактирующие с пищевым сырьем (электропилы, оборудование для съемки шкур и т.д.) обрабатывают по пункту 13. Конкретный вид оборудования, встречающийся на предприятиях мясной промышленности и не описанный в настоящей Инструкции, подвергают санитарной обработке средством в соответствии с порядком подготовки оборудования, изложенным в действующей «Инструкции по санитарной обработке технологического оборудования и производственных помещений на предприятиях мясной промышленности» (М. 2003г.) и руководствуясь пп. 3.1.5-3.1.9 настоящей инструкции.
14. Поверхности стен, полов, дверей обрабатывают в течение 10 мин. 1,0% раствором средства при температуре не ниже 40°С.
15. Генеральную санитарную обработку проводят согласно внутреннему распорядку предприятия, но не реже одного раза в два месяца в течение 10 мин. 1,0% раствором при температуре не ниже 40°С. Контроль качества санитарной обработки оборудования осуществляется в соответствии с требованиями действующей «Инструкции по санитарной обработке технологического оборудования и производственных помещений на предприятиях мясной промышленности» (М. 2003 г.).


3. ТРЕБОВАНИЯ   ТЕХНИКИ БЕЗОПАСНОСТИ
16. На каждом предприятии санитарную обработку оборудования и тары проводит специально назначенный для этого персонал: цеховые уборщики, мойщики, аппаратчики.
17. К работе допускаются лица, не имеющие повышенную чувствительность к хлору и медицинских противопоказаний к данной работе, не имеющие медицинских противопоказаний к данной работе, не страдающие аллергическими заболеваниями, прошедшие обучение, инструктаж по безопасной работе с моющими и дезинфицирующими средствами и оказанию первой помощи при случайных отравлениях.
18. При работе со средством необходимо соблюдать правила техники безопасности, сформулированные в типовых инструкциях, в соответствии с инструкцией по санитарной обработке на предприятиях мясной промышленности.
19. Производственные помещения для приготовления рабочих растворов средства должны быть оборудованы приточно-вытяжной вентиляцией. Приготовление рабочих растворов и все работы со средством проводить в средствах индивидуальной защиты: комбинезон, сапоги резиновые, противопылевые респираторы, защитные очки, перчатки резиновые.
20. При всех работах со средством необходимо избегать его попадания на кожу и в глаза
21. В отделении для приготовления дезинфицирующих растворов необходимо: вывесить инструкции по приготовлению рабочих растворов и правила дезинфекции и мойки оборудования; инструкции и плакаты по безопасной эксплуатации моечного оборудования; оборудовать аптечку доврачебной помощи (приложение 1).


4. МЕРЫ ПЕРВОЙ ПОМОЩИ
При попадании средства на кожу необходимо смыть его под проточной водой.
При попадании средства в глаза (возможно повреждение роговицы) необходимо немедленно! промыть их проточной водой в течение 10-15 минут (веки удерживать раскрытыми) и сразу обратиться к окулисту.
При попадании средства через рот необходимо промыть рот водой, выпить несколько стаканов воды мелкими глотками. Активированный уголь не принимать. Рвоту не вызывать! Обратиться к врачу.
При раздражении органов дыхания (першение в горле, носу, кашель, затрудненное дыхание, удушье) и глаз (слезотечение) необходимо выйти из рабочего помещения на свежий воздух или в хорошо проветриваемое помещение. Рот и носоглотку прополоскать водой и выпить тёплое питье (молоко или минеральную воду). При необходимости обратиться к врачу.


5. УПАКОВКА, ХРАНЕНИЕ, ТРАНСПОРТИРОВАНИЕ
22. Средство "ЭКОЦИД" выпускается в пакетах по 50 г и по 2,5 кг.
23. Хранить средство в закрытой упаковке изготовителя в темном, сухом, прохладном месте, защищённом от попадания прямых солнечных лучей при температуре от минус 50С до плюс 300С, недоступном детям. Срок годности – 5 лет.
24. В аварийной ситуации при рассыпании средства сначала следует механически собрать его (избегая пыления) и отправить на утилизацию, остатки смыть большим количеством воды. При уборке рассыпанного средства необходимо использовать спецодежду, резиновые сапоги и средства индивидуальной защиты кожи рук (перчатки резиновые), глаз (защитные очки), органов дыхания - противопылевой респиратор или респиратор типа «Лепесток».
25. Транспортируют средство любым видом наземного транспорта в оригинальных упаковках производителя в соответствии с правилами перевозки грузов, действующими на данном виде транспорта и гарантирующими сохранность средства и тары.
26. Меры защиты окружающей среды: не допускать попадания неразбавленного средства в сточные/поверхностные или подземные воды и в канализацию. Смыв средства в канализационную систему проводить только в разбавленном виде.


6. ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ МЕТОДЫ КОНТРОЛЯ СРЕДСТВА «ЭКОЦИД»
27. Контроль качества средства
Согласно нормативной документации (спецификации фирмы-изготовителя) по показателям качества средство должно соответствовать нормам, указанным в табл. 3.


Таблица 3 НОРМИРУЕМЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ СРЕДСТВА «ЭКОЦИД»
№№п/п Наименование показателей Нормы
1 Внешний вид, цвет и запах Гранулированный порошок розово-серого цвета с запахом лимона
2 Показатель активности водородных ионов водного раствора средства с массовой долей 1% при 200С, ед. рН  
2,0 – 2,7
3 Массовая доля активного кислорода, % 9,5 – 15,0



28. Определение внешнего вида, цвета и запаха. Внешний вид средства определяют визуально. Запах оценивают органолептически.
29. Определение показателя активности водородных ионов (рН) водного раствора с массовой долей средства 1%. Показатель активности водородных ионов (рН) водного раствора с массовой долей 1% определяют потенциометрически согласно ГОСТ Р 50550-93 «Товары бытовой химии. Метод определения показателя активности водородных ионов (рН)». Для приготовления водного раствора с массовой долей средства 1% используют дистиллированную воду по ГОСТ 6709-72.
30. Определение содержания активного кислорода проводят йдометрическим титрованием методом
31. Оборудование, реактивы, растворы

Весы лабораторные общего назначения по ГОСТ 53228 специального класса точности с наибольшим пределом взвешивания 200 г.
Бюретка по ГОСТ 29251-91 вместимостью 25 см3.
Колбы конические по ГОСТ 1770-74 вместимостью 250 см3.
Колбы мерные по ГОСТ 1770-74 вместимостью 250 см3. Цилиндр мерный вместимостью 50 см3.
Пипетки по ГОСТ 29227-91 вместимостью 10 см3.
Kалий йодистый х.ч., водный раствор с массовой долей 10 %
Кислота уксусная х.ч., водный раствор с массовой долей 10 %.
Крахмал растворимый, раствор с массовой долей 1 %
Натрий серноватистокислый (тиосульфат натрия), раствор концентрации 0,1 моль/дм3
Вода питьевая

32. Проведение испытания
Средство массой 3,8 – 4,2 г взвешивают с точностью до четвёртого десятичного знака, растворяют в воде и переносят в мерную колбу на 100 см3, доводят водой до метки и тщательно перемешивают.
10 см3 полученного раствора отбирают в коническую колбу, прибавляют 10 см3 раствора йодистого калия и 10 см3 раствора кислоты, перемешивают, закрывают пробкой и помещают в темное место на 5 мин. Титруют выделившийся йод раствором серноватистокислого натрия до светло-желтой окраски, затем прибавляют 1-2 см3 крахмала и продолжают титрование до обесцвечивания раствора.

33.Обработка результатов
Массовая доля активного кислорода (в пересчете на активный хлор) Х в процентах вычисляют по формуле:


V х 0,003545 х 100

Х = ------------------------ х 100

m х 10


где V – объем раствора натрия серноватистокислого концентрации точно с (Na2S2O3.5H2O) = 0,1 моль/дм3, израсходованный на титрование, см3.

0,003545 – масса активного хлора, соответствующая 1 см3 раствора натрия серноватистокислого, концентрации точно с (Na2S2O3.5H2O) = 0,1 моль/дм3, г/см3.

m – масса средства, г.

Результат вычисляют по формуле со степенью округления до первого десятичного знака. За результат анализа принимают среднее арифметическое двух параллельных определений, абсолютное расхождение между которыми не должно превышать допускаемое расхождение, равное 0,4 % массовых при доверительной вероятности Р = 0,95.          

34. Контроль остаточных количеств средства
Контроль остаточных количеств средства в смывах с оборудования определяют по показателю активности водородных ионов. Считают, что в смывах нет остаточных количеств средства, если их рН равен рН воды, используемой для смыва.


ПРИЛОЖЕНИЕ 1

РЕКОМЕНДУЕМЫЙ СОСТАВ АПТЕЧКИ

Средства для пострадавших от кислот:
- бикарбонат натрия (сода пищевая) в порошке или растворе;
- нашатырный спирт.


Средства для пострадавших от щелочей:
- лимонная кислота (порошок или раствор);
- борная кислота.


Средства помощи при ожогах:
- синтомициновая эмульсия;
- стерильный бинт;
- стерильная вата;
- белый стрептоцид.


Прочие средства медицинской помощи:
- 30%-ный раствор сульфацила натрия;
- салол с белладонной;
- валидол;
- анальгин;
- капли Зеленина или валериановые капли;
- йод;
- марганцевокислый калий;
- перекись водорода;
- антигистаминные средства (супрастин, кестин и т.д.);
- активированный уголь.


Инструмент:
- шпатель;
- стеклянная палочка;
- пипетка;
- резиновый жгут;
- ножницы.




Скачать инструкцию


Продавец: КрКа
Просмотров: 244
Другая продукция этой компании
Статьи от компании КрКа:

Возврат к списку