Г.А. Зеленкова, к. с.-х. н., А.П. Пахомов, д. с.-х. н., профессор
ФГБОУ ВПО «Донской государственный аграрный университет»
Ключевые слова: цыплята-бройлеры, микотоксины, адсорбционные свойства, бентонитовая глина, природный энтеросорбент.
В числе реальных путей снижения содержания в организме сельскохозяйственной птицы потенциально опасных для здоровья веществ, их нежелательного воздействия на процессы тканевого метаболизма, экологическую чистоту и качество получаемой продукции является применение сорбционно-активных добавок, обладающих адсорбционными, каталитическими, ионообменными и биологически активными свойствами.
Исходя из этого, некоторые исследователи рекомендуют использовать добавки природного происхождения для компенсации недостатка минеральных веществ в кормах. Сорбенты дают возможность не только увеличить продуктивность птицы и повысить качество продукции, но и являются одним из факторов снижения расхода комбикормов на единицу продукции.
Таблица 1. Влияние микотоксинов на птицу
Микотоксин |
Влияние |
Афлатоксин В1 |
Снижение продуктивности Ухудшение яйценоскости и выводимости Уменьшение количества протеинов в сыворотке крови Повышение массы и поражения печени и почек Сокращение объема семени и массы семенников Нарушение терминального эпителия Увеличение печени и селезенки Иммуносупрессия |
Охратоксин А |
Уменьшение потребления корма и среднесуточного прироста Ухудшение конверсии корма Падение яйценоскости Снижение качества яйца Иммуносупрессия Поражение почек |
Фумонизин В1 |
Рахитоподобные изменения в костяке и слабость ног Гепатоцеллюлярная гиперплазия Повышение массы почек и железистого желудка Поражение печени Иммунотоксичность |
Т-2 токсин и ДОН (дезоксиниваленола) |
Уменьшение потребления корма и среднесуточного прироста Поражения ротовой полости Ненормальное поведение Нарушение оперения Снижение резистентности к патогенам Падение яйценоскости |
Зеараленон |
Ухудшение качества скорлупы Снижение яйценоскости |
Материал и методика. В 2006-2012 гг. в условиях ЗАО НП «Ильичевская птицефабрика», Октябрьского района, Ростовской области была проведена серия научно-хозяйственных опытов. Исследование проводились на цыплятах-бройлерах кросса «Конкурент».
Таблица 2.Схема опыта
Группа |
Количество голов |
Особенности кормления |
Контрольная |
100 |
Основной рацион |
Опытная |
100 |
Основной рацион + 3,5% от массы рациона бентонитовой глины |
В состав рациона включали бентонитовую глину Тарасовского месторождения Ростовской области. Химический состав бентонитовой глины, применяемой в наших исследованиях, представлен в таблице 3.
Химический состав бентонитовой глины
Окислы элементов |
Количество, г/кг сухого вещества |
Химический элемент |
Количество, % |
Двуокись кремния |
727,4 |
Железо |
3,0-3,1 |
Окись алюминия |
115,6 |
Кальций |
1,0-1,2 |
Окись кальция |
13,3 |
Калий |
1,2-1 ,3 |
Окись магния |
10,9 |
Натрий |
0,4-0,9 |
Окись калия |
18,2 |
Магний |
0,7-0,8 |
Окись натрия |
8,3 |
Сера |
0,2-0,3 |
Окись железа |
5,0 |
Цинк |
0,04-0,07 |
Полутораокись железа |
41,4 |
Фосфор |
0,02-0,03 |
Двуокись углерода |
2,2 |
Марганец |
0,01-0,013 |
Серный ангидрид |
1,6 |
Медь |
0,002-0,003 |
Фосфорный ангидрид |
0,5 |
Кобальт и йод |
0,002-0,003 |
Особенностью структуры бентонитовой глины (монтмориллонитов) является их пористое внутреннее строение. Внутрикристаллическое пространство минералов пронизано микрополостями и каналами, в которых располагаются обменные катионы и мо¬лекулы воды. Благодаря строго определенным размерам пор микрополостей (3-9А°), бентонитовая глина обладает молекулярно-ситовым эффектом. Она способна сорбировать ионы или молекулы различных веществ, в первую очередь полярных молекул (S02, H2S, NH3, CН4, C02, C2H2) и различных частиц. Именно пористая структура, содержащая активные обменные катионы, определяет уникальные адсорбционные, катионообменные и каталитические свойства бентонитовой глины.
С учетом того, что зерновое и белковое сырье в процессе хранения подвергается порче, нами было проведено исследование приготовленного к скармливанию комбикорма. Полученные данные мы сравнили с предельно допустимыми концентрациями токсических веществ в комбикормах в различные периоды выращивания (табл.4).
Микотоксины |
Комбикорма | ||||
Стартер |
Гровер |
Финишер-1 |
Финишер-2 |
ПДК | |
Т-2 токсин, мг/кг |
0,072 |
0,059 |
0,045 |
0,043 |
0,1 |
Дезоксиниваленол (ДОН), мг/кг |
0,559 |
0,561 |
0,619 |
0,461 |
1,0 |
Охратоксин А, мг/кг |
0,034 |
0,016 |
0,015 |
0,015 |
0,01 |
Фумонизин В1, мг/кг |
0,276 |
0,076 |
0,073 |
0,065 |
5,0 |
Таблица 5 Результаты анатомической разделки тушек
Показатели |
Контроль |
Опыт |
Средняя живая масса петушков, г |
1751,2 |
1767,2 |
Масса потрошеной тушки, г |
1368,0 |
1388,0 |
Убойный выход мяса, % |
78,2 |
78,6 |
Масса печени, г/1000 г убойной массы |
28,32 |
27,98 |
Масса абдоминального жира, г/1000 г убойной массы |
17,33 |
16,91 |
Масса бурсы, г |
0,9 |
2,5 |
Масса тимуса, г |
0,17 |
0,33 |
Таблица 6. Зоотехнические и экономические показатели
Показатели |
Контроль |
Опыт |
Живая масса суточного цыпленка, г |
41,2 |
41,1 |
Финальная живая масса петушка, г: |
1732,1 |
1745,6 |
Прирост живой массы, г |
1690,9 |
1704,5 |
Среднесуточный прирост массы тела цыплят, г |
42,3 |
42,6 |
Сохранность, % |
91,4 |
95,7 |
Конверсия корма, кг/кг |
1,86 |
1,76 |
Стоимость 1 кг корма, руб. |
16,25 |
16,46 |
Стоимость кормов на 1 кг прироста, руб. |
30,23 |
28,97 |
Затраты на весь прирост, руб. |
51,12 |
49,38 |
Стоимость 1 гол., руб. |
18,47 |
18,47 |
Всего затрат на живую массу цыплят без накладных расходов, руб. |
69,59 |
67,85 |
Себестоимость 1 кг живой массы цыплят без накладных расходов, руб. |
40,18 |
38,87 |
Убойный выход мяса, % |
78,2 |
78,6 |
Индекс эффективности |
212 |
237 |
Выводы и предложения.
В результате проведенных опытов и полученных результатов можно сделать выводы: 1. Бентонитовая глина являясь природным энтеросорбентом и имея пористость строения способствует уменьшению концентрации микотоксинов корма.
Для дальнейшей интенсификации бройлерного птицеводства цыплятам-бройлерам рекомендуем дополнительно вводить бентонитовую глину в количестве 3,5% от массы рациона.