Ученые создали «генератор еды», превращающий пластик в белок

Идея заключается в использовании искусственных природных организмов для расщепления пластика и непищевой растительной биомассы, превращая их в пищу. Процесс начинается с помещения пластика в перерабатывающие реакторы, где он расщепляется под воздействием высокой температуры. Затем полученный побочный продукт подается на питание бактериальной популяции, которая его перерабатывает. В результате получается порошок, который можно использовать как самостоятельный пищевой продукт или в качестве ингредиента для энергетических батончиков и других продуктов.

Одно из самых удивительных открытий заключается в том, что пластик и съедобный белок на химическом уровне очень похожи друг на друга. Оба содержат основные строительные блоки, такие как углерод, кислород и водород. Исследователи отмечают, что начальный и конечный продукты, несмотря на свою внешнюю разницу, имеют схожие химические составы.

Полученные продукты, согласно данным Merck Group, являются полезными для здоровья, содержат все необходимые питательные вещества и дополнительно учитывают потребности в персонализации. Это открывает новые возможности для обеспечения устойчивого снабжения продуктами питания в регионах, испытывающих недостаток в этом аспекте, и снижает экологический ущерб, вызванный пластиковыми отходами и традиционными методами сельского хозяйства.

Эта инновационная технология имеет потенциал стать ключевым фактором в борьбе с проблемой загрязнения пластиком и обеспечить устойчивое будущее для нашей планеты. Она также соответствует растущей тенденции замены продуктов животноводства растительными альтернативами. Прогнозируется, что к 2030 году мировые продажи пищевых альтернатив на растительной основе достигнут $162 млрд, что составит 7,7% от ожидаемого мирового рынка протеина.