Гендиректор «Черкизово» рассказал о приоритетах в сфере здорового питания


Гендиректор «Черкизово» рассказал о приоритетах в сфере здорового питания

Гендиректор «Черкизово» рассказал о приоритетах в сфере здорового питания

Петербург, Россия – 7 июня 2019 года – В ходе Петербургского международного экономического форума (ПМЭФ) представители власти и бизнеса провели ряд встреч, в ходе которых обсуждались вопросы качества, безопасности и перспектив российских продуктов. В частности, при поддержке Группы «Черкизово» состоялась сессия «Мы есть то, что мы едим», посвященная теме ЗОЖ и реализации госпрограмм по популяризации правильного питания.


Группа «Черкизово» поддерживает тему здорового питания и реализует программу по снижению содержания жира в производимой мясной продукции, «Черкизово» принимает ряд мер для снижения потребления жира, в том числе – меняет рацион питания и откорма курицы», - сообщил в своем выступлении генеральный директор Группы «Черкизово» Сергей Михайлов. За счет возможности управлять калорийностью и содержанием белка в мясе птицы процент жира в продукции «Черкизово» меньше среднего показателя по рынку. Кроме того, Группа выращивает на предприятии в Тамбовской области низкокалорийный кросс индейки. Развитие генетики позволяет также значительно снизить содержание жира в свинине, хотя в разумных количествах жир необходим, отметил Михайлов.


Мясо является необходимой частью полноценного питания человека, однако пока уровень его потребления в отдельных регионах явно отстает от медицинских норм, хотя в целом в стране сложилась «достаточно здоровая картина» потребления: 75 килограммов на человека, и около 50% приходится на мясо птицы: курицу и индейку, которые априори считаются более полезными, подчеркнул Сергей Михайлов.


Как напомнила модератор дискуссии, глава Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (Роспотребнадзор) Анна Попова, вопрос качества и безопасности пищевой продукции и возможности формировать сбалансированный рацион питания сегодня чрезвычайно важны. В России в рамках национального проекта «Демография» проводятся мероприятия по мотивации граждан к здоровому образу жизни, включая здоровое питание и отказ от вредных привычек. По данным Роспотребнадзора, в настоящее время избыточный вес есть у 2 млрд человек, или каждого 4 человека в мире.


Вопрос качества и преимуществ российской продукции был затронут также в ходе панельной сессии «Made in. Важность репутации страны на мировом продовольственном рынке», на которой обсуждались перспективы продвижения российских продуктов на внешние рынки.


Перед Россией стоит амбициозная задача увеличить экспорт российской продукции АПК в течение ближайших 4-5 лет до 45 млрд долларов. Для достижения этой задачи необходимо разработать стратегию продвижения перспективных для экспорта сельхозтоваров, в том числе мяса, считает генеральный директор «Черкизово». «Нам нужно сфокусировано определить стратегию тех продуктов, которые мы хотим целенаправленно продвигать. Надо выбирать стратегию, где у нас есть большие шансы на успех. Мясо имеет такие шансы, потому что себестоимость у нас очень конкурентоспособная. Но это не значит, что мы должны продавать продукцию дешево. Мы должны формировать имидж добавочной стоимости», – уверен он.


Россия сегодня способна стать конкурентоспособным оператором на рынке мяса, хотя еще несколько лет назад страна была крупнейшим импортером. Необходимо создавать определенный образ, имидж для продвижения. Например, сегодня среди потенциальных покупателей отсутствует восприятие российской докторской колбасы как продукта со значительным содержанием мяса, что отличает его от колбас других стран. Еще один продукт для возможного продвижения – тамбовский окорок. «Это то, что можно пытаться популяризировать, но необходимо правильно расставить акценты. Делать все сразу не получится, нужно соразмерить и понять, какой выхлоп мы получим в конце», – отметил Сергей Михайлов.


Он также подчеркнул, что Россию от других стран отличают повышенные стандарты качества и безопасности производимой продукции. «В частности, запрещен стимулятор роста рактопамин, запрещено использование хлора, большинство фабрик использует не водяной, а воздушный способ охлаждения птицы – в отличие, например, от Америки. Реализуется много мероприятий по улучшению прослеживаемости. Потребитель, на мой взгляд, сегодня очень хорошо защищен», – сказал Михайлов.


О Группе «Черкизово»

Группа «Черкизово» – крупнейший в России производитель мясной продукции. Группа входит в тройку лидеров на рынках куриного мяса, свинины и продуктов мясопереработки. Группа «Черкизово» включает в себя 9 птицеводческих комплексов полного цикла, 16 современных свинокомплексов, 8 мясоперерабатывающих предприятий, а также 9 комбикормовых заводов и более 287 тысяч га сельскохозяйственных земель. В 2018 году Группа «Черкизово» произвела около 1 млн тонн мясной продукции. Консолидированная выручка компании по итогам 2018 года составила 102,6 млрд рублей.

Преимущество компании – вертикальная интеграция, которая соединяет все звенья аграрной цепочки от выращивания зерновых до производства готовой продукции и позволяет гарантировать качество продукции на всех этапах. Приоритетным направлением для Группы «Черкизово» является высокое качество продукции и соответствие потребностям покупателей. О популярности продукции «Черкизово» в России свидетельствуют высокий уровень узнаваемости брендов и лояльность потребителей. www.cherkizovo.com

09.06.2019
307

Статьи партнеров

Микоплазмоз распространен по всей территории РФ. Это заболевание — одно из наиболее часто встречающихся в птицеводческих хозяйствах. И одно из самых опасных — до 80% цыплят может...

17.02.2020
71

Владимир Иванович Смоленский, д.б.н., профессор Андрей Леонидович Киселев, д.б.н., профессор ФГБОУ ВПО «Московская государственная академия ветеринарной медицины и биотехноло...

05.02.2020
160

В настоящее время аспергиллез (пневмомикоз, брудерная пневмония, плесневый микоз, афлотоксикоз и др.) довольно часто встречающаяся болезнь в птицеводстве. Она характеризуется пор...

16.12.2019
845

Ольга СУНЦОВА, кандидат ветеринарных наук СибНИИП — филиал ФГБНУ «Омский АНЦ» Алексей ЩЕГЛОВ, главный ветеринарный врач Алексей ЧИСТЯКОВ, главный зоотехник ООО «Агрофирма Рус...

19.11.2019
360

Синдром жирной печени, также известный как липидоз печени, обычно наблюдается у бройлеров или несушек на высококаллорийкых рационах. Данное заболевание очень схоже с неалкогольно...

06.11.2019
217

Принцип УЛЬТРАДИФФУЗИИ® был разработан в 1963 году доктором Кортьером, инженером-химиком из Пешине   и профессором Морё, основателем микробиологической кафедры Брестско...

04.09.2019
180

О. Сунцова, канд. вет. наук, ведущий научный сотрудник отдела ветеринарии сельскохозяйственной птицы СибНИИП — филиал ФГБНУ «Омский АНЦ» В. Родионов, заместитель генерального ди...

17.05.2019
419

Белоглазов П.Г., помощник коммерческого директора по направлению «ВЕТПРИБОР», ООО «ТД-ВИК» На сегодняшний день самым эффективным способом массового введения животным ветер...

25.03.2019
1044

Александр Слюсарь / ветеринарный врач компании Dostofarm GmbH (Германия)  Сальмонелл довольно часто можно обнаружить в желудочно-кишечном тракте птицы. Они не все...

18.02.2019
741

Ольга СУНЦОВА, кандидат ветеринарных наук СибНИИП — филиал ФГБНУ «Омский АНЦ» Антон ПРЫТКОВ, директор племенного хозяйства АО «Птицефабрика Верхневолжская» Сергей ВАСИЛЬЕВ, м...

18.12.2018
1014

О. Сунцова, канд. вет. наук, ст. научный сотрудник отдела ветеринарии СибНИИП — филиал ФГБНУ «Омский АНЦ», Э. Муль, главный ветеринарный врач ОАО ПФ «Свердловская», Т. Родион...

07.06.2018
1843

Статьи о птицеводстве

Вступление Роль освещения при выращивании кур часто недооценивают, несмотря на то, что еще несколько десятилетий назад была доказана эффективность введения научно обоснованных...

20.02.2020
62

Автор обращает внимание специалистов на роли водя при выращивании птицы, потребность в которой связана с биологическими и физиологическими особенностями организма, условиями соде...

10.02.2020
48

Современное птицеводство – высокоразвитая отрасль российского животноводства. По данным Росстата, за 10 месяцев 2018 г. общий объем производства мяса птицы в Российской Федерации...

30.01.2020
282

О чем не скажет термометр? Сталкивались ли вы с ситуацией, когда бройлеры в возрасте 30 дней и старше были малоактивными или лежали с открытыми клювами, причем не летом, а зим...

20.01.2020
348

Производство мяса бройлеров в Российской Федерации за последние годы значительно выросло и приблизилось к уровню, обеспечивающему продовольственную безопасность страны и близкому...

10.01.2020
335

В данном случае речь идет об инкубационных и пищевых яйцах. Способов очистки скорлупы от загрязнений известно много. Для этого давно уже используется механическая сухая очис...

30.12.2019
559

Сбалансированное кормление бройлеров современных кроссов — залог эффективного производства мяса птицы Известно, что одним из основных критериев полнорационного комбикорма дл...

20.12.2019
675

Поддержание оптимального микроклимата в птицеводческих помещениях при любых внешних температурах — обязательное условие успешного производства. Существует ряд мероприятий, поз...

09.12.2019
634

Одним из путей повышения экономической эффективности отрасли птицеводства, продление срока племенного или товарного использования птицы принудительная линька, которая позволяет з...

30.11.2019
838