Мясо кроликов из Кабардино-Балкарии идёт на переработку для детского питания
КФХ "Янченко", расположенное в Майском районе Кабардино-Балкарии, занимается производством кроличьего мяса.
В хозяйстве насчитывается 15 тыс.голов кроликов, в том числе 1,2 тыс. кроликоматок. В среднем в год удаётся получать 60 тонн кроличьего мяса, основная часть которого идет на переработку для детского питания.
Мощное развитие хозяйство получило после получения в 2012 году более 6 млн рублей бюджетных средств в рамках господдержки агропромышленного комплекса.
«Благодаря господдержке нам удалось создать хозяйство, отвечающее всем современным требованиям производства. Животные содержатся в закрытых отапливаемых помещениях, почти все производственные процессы автоматизированы, - рассказал руководитель КФХ Сергей Янченко. - Мы выращиваем самую популярную фермерскую породу в мире – Хиколь. Эта порода мясного направления. Мясо кроликов Хиколь особо ценится в кулинарии благодаря своим вкусовым качествам и отлично подходит для диетического и детского питания. Наше хозяйство занимаемся выращиванием и убоем животных, а дальше тушки отправляются на перерабатывающие предприятия для производства детского питания».
Кролиководческая ферма работает по принципу закрытого предприятия, который предусматривает полную изоляцию производственной зоны фермы от окружающей местности. На предприятии строго следят за соблюдением санитарно-ветеринарного режима.
«Наше хозяйство входит в реестр производителей мяса для детского питания. При производстве мяса кроликов мы соблюдаем все необходимые требования к качеству продукции», - пояснил С.Янченко.
Стоит отметить, что это единственное хозяйство в Кабардино-Балкарии, которое занимается промышленным кролиководством. В регионе, как правило, кроликов на мясо выращивают в личных подсобных хозяйствах населения для собственных нужд.
Источник: pravitelstvo.kbr.ru
Статьи партнеров
С Дастином мы поговорили про почвенный анализ, узнали что это такое, зачем он нужен, на что обращают внимание агрономы при получении этого анализа.
В феврале получили возможность познакомить вас ближе с Rock River Laboratory – нашими американскими партнёрами по исследованиям кормов и почвы. И сняли три интервью с разными сот...
Сенаж из люцерны является ценным источником питательных веществ для молочного стада. Повышение качества кормов за счет увеличения показателя TTNDFD по...
TMR Online – это простой и удобный калькулятор для расчёта полносмешанных рационов. Он позволяет бесплатно составить рацион кормления для крупного рог...
Микотоксины в кормосмеси: следим за опасным уровнем для КРС 44% образцов имели превышение хотя бы одного из пяти типов микотоксинов среди 255 кормосмесей, исследованных...
Анализ на антиген ВД КРС позволяет выявить персистентно-инфицированных животных, из-за которых вирус не уходит из стада, и приводит к дальнейшему заражению здоровых особей и их г...
Ветеринарный консультант лаборатории ЯРВЕТ поможет вам правильно выбрать животных, материал и время для исследования перед анализом, и окажет помощь в интерпретации результатов п...
Что такое de novo жирные кислоты, почему они важны для потребителей молочных продуктов и как они влияют на общую концентрацию молочного жира? Ниже пре...
Что такое de novo жирные кислоты, почему они важны для потребителей молочных продуктов и как они влияют на общую концентрацию молочного жира? Ниже пре...
Статьи о скотоводстве
Независимо от типа молочной фермы, всегда необходимы подстилки определенного типа. Однако как сделать правильный выбор при таком количестве вариантов ...
Работа стадного быка сезонная, но производитель должен обеспечить хорошее содержание быка в межсезонье, чтобы максимально соответствовать поставленным...
Бесплодие коров и связанные с ним болезни репродуктивной системы являются серьезной проблемой, снижающей продуктивность молочного производства. Потери...
Воспроизводство коров является важным процессом в животноводстве, так как позволяет поддерживать численность стада и получать молоко и мясо. Однако ин...
На продуктивное долголетие коров, кроме кормления и содержания, влияют еще такие факторы как порода, генотип, селекция и т.д.
Иммунная система молодняка на раннем этапе жизни зависит от антител, которые они получают из молозива. После отъема телята сталкиваются с необходимост...
Выявление течки коров в больших стадах. Самая высокая плодовитость наблюдается, когда коров разводят в течение последних 10 часов стояния или в течени...
Хромота является серьезной проблемой благополучия молочного скота, вызывая боль, снижение выработки молока, сокращение продолжительности жизни и сниже...