Главное меню

Союзснаб: Комплексная пищевая добавка DelAr Корректор вкуса для проблемного сырья.

08.07.2015 2881
Наши новости в соцсетях:

Уникальная разработка специалистов ГК "СОЮЗСНАБ", Комплексная пищевая добавка DelAr Корректор вкуса, содержит в своем составе горчицу, сельдерей, лимон, розмарин. Комплекс именно таких приправ и специй позволяет эффективно закрыть нежелательный привкус свиной шкурки при приготовлении эмульсии, а также вкус шпика в БЖЭ низкого качества с явными признаками осаливания и прогоркания. Добавка подходит также для работы с ММО. Отдельные компоненты корректора вкуса обладают способностью связывать ионы металлов, являющиеся активаторами процесса окисления жиров, входящих в состав сырья. Действие добавки приводит к резкому торможению реакции окисления и снижению скорости накопления продуктов распада, наличие которых ухудшает органолептические показатели готового продукта: вкус, запах и цвет. Эмульсии с данной комплексной добавкой сохраняют свои свойства даже после заморозки.


Комплексная пищевая добавка DelAr Корректор вкуса вносится в сухом виде непосредственно в куттер на сырье в дозировке 5 г на 1 кг эмульсии.


Комментарии
Укажите имя
Напишите комментарий
ПАРТНЁРЫ ПРОЕКТА
Новости
Правительство отменило повышенные пошлины на продукцию лечебного, диетического и специализированного питания из недружественных стран
11.06.2025 799
Исследование новых ветеринарных вакцин: шаг к безопасности и здоровью птиц и животных
11.06.2025 735
Импорт мяса птицы из Китая в Хабаровский край: подробности и перспективы
11.06.2025 96
Восстановление птицефабрики "Владимирская": шаги к возрождению астраханского птицеводства
11.06.2025 97
Запрещенный "мясной клей": угроза для здоровья или экономия для производителей?
11.06.2025 751
Антидемпинговые меры на импорт лизина из Китая: вызовы и перспективы
11.06.2025 770
Новые подходы к ветеринарному надзору: использование беспилотников и риск-ориентированный подход
11.06.2025 768
Союзмолоко указал на нечеткие критерии нацпродукции в законопроекте о "полке РФ"
11.06.2025 746
Курский мясоперерабатывающий завод успешно прошёл международный аудит SGS по стандартам Nestlé
11.06.2025 760
Поддержка животноводства в Республике Алтай: новый этап субсидирования
11.06.2025 750
Второй отбор получателей субсидий на поддержку племенного животноводства в Новосибирской области
11.06.2025 723
Выгодная стагнация: Кому мешают дешевые яйца и при чем тут патенты?
10.06.2025 271
Россия как главный игрок на мировом рынке продовольствия: взгляд сенатора Александра Двойных
10.06.2025 1065

Подписаться на новости

Подписаться на новости