В южных регионах Казахстана 90% коров больны бруцеллезом

Печать

В южных регионах Казахстана 90% коров больны бруцеллезом

Молочники вынуждены прибегать к новому дорогому виду переработки, поскольку большая часть рогатых скот в Казахстане страдает от бруцеллеза и туберкулеза. Такое заявление сделала сегодня в ходе пресс-завтрака в Алматы санитарный врач отдела санитарно-гигиенического мониторинга Маржан Абсеметова, сообщает Kursiv.kz.

По словам санитарного врача, бактериологическая безопасность молочных продуктов в Казахстане улучшилась . Так, анализ за 25 лет по вспышке пищевых отравлений показал, что молочное отравление с первого места переместилось на третье. По данным, в настоящее время, на первом месте по отравлению занимают мясные продукты, на втором кремово-кондитерская продукция и на третьем молочные.

Кроме того, по итогам анализа за 10 лет по контролю молокоперерабатывающих предприятий в Казахстане улучшилась ситуация в 4 раза по микробиологическим и химические показателям. 

«Стало лучше, потому что изменилась технология переработки молока, оборудования которые лучше следят за качеством продукции и упаковки для хранения. Все это сказывается на качестве. И наши молочники понимают, что если не будут придерживаться новых требований, то не выдержат конкуренцию», – сказала Маржан Абсеметова.

Как известно, в настоящее время молочники работают по новому методу переработки - ультрапастеризация. Так, молоко за несколько секунд доводят до 130 градусов и быстро охлаждают, затем переливают в шестислойную упаковку, что позволяет сохранить качественное молоко длительное время.

«Эти требования могут выполнить только крупные молокоперерабатывающие предприятия, потому что переработка дорогая. Им нужно хорошее сырье, а некачественное молоко обязательно свернется, что приносит ущерб компании», – пояснила эксперт. 

Подчеркивается, ультрапастеризация убивает все микроорганизмы. По словам спикера, для нас это особенно важно, потому что в южных регионах 90% рогатого скота болеют бруцеллезом и туберкулезом, а высокое кипячение позволяет сохранить питательные вещества, вместе с тем убить микроорганизмы.

«Раньше нас иностранцы спрашивали, зачем мы по 35 минут кипятим молоко, так ведь погибают все витамины, и нам было стыдно признаться в том, что большинство наших скот больные», – сказала санитарный врач.

14.04.2015
1651

Статьи партнеров

Д-р Бернхард Ландвер, старший специалист по кормлению компании Biochem Бетаин (триметиглицин) обычно используется в качестве альтернативного донора метильных групп для зам...

24.05.2021
7274

Дэвид Харрингтон, руководитель отдела птицеводства, Delacon Biotechnik GmbH, Австрия. www.delacon.com [ http://www.delacon.com ] С ростом населения планеты возрастает и п...

13.05.2021
6023

А.Б. Гущева-Митропольская, Технический специалист ООО «Эвоник Химия» Н.А. Дзядзько, Технический специалист Evonik Operations GmbH По материалам AMINOTec, Edition 1, Novembe...

22.04.2021
8712

В. А. Афанасенко, технический специалист по птицеводству компании Каргилл Прибыль может и не единственная, но точно неизменная цель любого бизнеса, в том числе и в мясном ...

20.04.2021
8200

Микотоксины являются одними из наиболее важных стрессовых факторов, вызываемых кормлением, которые влияют на продуктивность птицы. Негативные последствия от микотоксикозов весьма...

31.03.2021
8248

Доктор Сюзанна Ротштейн (Dr. Susanne Rothstein), Biochem В современном производстве яиц основное внимание уделяется повышению продуктивности птицы и обеспечению производства...

25.03.2021
13640

Майк Хинрих, компания Biochem, Германия Одна из основных проблем в кормопроизводстве — загрязнение растительного сырья (в поле или при хранении) плесневыми грибами и их мета...

23.03.2021
20648

Технический специалист по птицеводству ООО Провими (Каргилл) Навицкий Андрей Владимирович Многие специалисты  птицефабрик сталкиваются с отставанием в росте и низкой ...

16.02.2021
8771

Бернард ЛАНДВЕР, доктор, старший специалист по кормлению животных Компания Biochem, Германия. Незаменимые микроэлементы, такие как Zn, Mn, Cu и Fe, участвуют в широком спе...

01.02.2021
8556

Зевакова В.К., руководитель технического отдела по птицеводству, ООО «Провими» (Каргилл). Выращивание птицы без антибиотиков - это одна из основных задач российского птице...

28.01.2021
8836

Рубен КРЕСПО, Бастиан ХИЛЬДЕБРАНД, доктор наук Компания Biochem, Германия В последние десятилетия в кормлении сельскохозяйственных животных и птицы широко применяют различ...

28.01.2021
8843

Статьи о птицеводстве

Олег Труфанов, кандидат биологических наук Анатолий Котик, доктор ветеринарных наук Валентина Труфанова, кандидат биологических наук Влияние зеараленона, Т-2 токсина и...

31.05.2021
303

Екатерина Копылова, доктор сельскохозяйственных наук Сергей Вербицкий, кандидат технических наук Институт продовольственных ресурсов НААН Украины Активное развитие птице...

23.05.2021
887

Николай Кудрявец, кандидат сельскохозяйственных наук БГСХА Сергей Косьяненко, доктор сельскохозяйственных наук Опытная научная станция по птицеводству Искусственное осеме...

11.05.2021
1370

Лидия Шинкаренко, кандидат сельскохозяйственных наук Северо-Кавказская ЗОСП В промышленном индейководстве большое значение имеет выведение генетически различающихся линий,...

30.04.2021
686

Использование добавки Selisseo® в кормлении несушек промышленного стада. Тепловой стресс — основная причина значительных экономических потерь на птицеводческих предприятиях ...

20.04.2021
1376

Анна Линник, Шуйская районная станция по борьбе с болезнями животных Светлана Алексеева, доктор ветеринарных наук Ивановская ГСХА Олег Кузнецов, доктор биологических на...

10.04.2021
1388

Светлана Харлап, Ольга Чепуштанова, кандидаты биологических наук Уральский ГАУ Ирина Суязова, кандидат ветеринарных наук СПбГАУ При разработке инактивированных и аттенуир...

31.03.2021
814

Профилактика инфекционного бронхита кур. Надежда Кузьменко, главный ветеринарный врач ЗАО «Петелинская птицефабрика» Анатолий Кракосевич, кандидат ветеринарных наук Алекс...

23.03.2021
1587

Контроль безопасности сырья и готовой продукции. Мадина Аспандиярова, кандидат технических наук ООО «АТЛ». Общеизвестно, что широкое использование в промышленном живо...

09.03.2021
976