Современная индустрия птицеводства требует однородности. Для этого от площадок выращивания необходимо получать партии бройлеров с наименьшей разницей в весе. Исследования показали, что один грамм разницы в весе суточного цыплёнка приводит к разнице 2-13 граммов в весе бройлера в возрасте от 6 до 8 недель (Wilson, 1991). Вполне понятно, что бройлерные площадки в свою очередь хотят получать из инкубатория однородные партии суточных цыплят.
Основной фактор, определяющий вес цыплёнка – это вес инкубационного яйца. При оптимальных условиях хранения и инкубации вес цыпленка составляет 67–69 % от веса яйца при закладке. Поэтому можно сделать вывод, что чем однороднее вес яйца, тем однороднее вес цыпленка. Однородность родительского стада в свою очередь определяет однородность производимого инкубационного яйца.
Тем не менее, можно часто увидеть значительную разницу в весе яйца в партиях от одного и того же родительского стада. В этом случае сортировка яйца по двум или трем весовым категориям будет вполне логичным решением. Однако необходимо предусмотреть следующие аспекты:
- Яйцо определенной весовой категории от молодого стада не будет таким же, как яйцо той же весовой категории от более старого стада (см. таблицу 1; Vieira et al, 2005). Например, яйцо весом 54 и 58 грамм от разновозрастного стада находится в той же весовой категории, но значительно отличается процентом содержания желтка. Тоже самое применимо к яйцу весом 73 и 69 грамм. Процент содержания желтка зависит больше от возраста стада, чем от веса яйца.
- Сбор яйца одной весовой категории от разных родительских стад для заселения одного птичника может дать однородность в весе партии суточных цыплят, но они будут менее однородны в наследственности, т.е. иммунитете, питании и стрессоустойчивости. Также при данном методе отслеживание падежа на первой недели на птичнике по родительскому стаду будет невозможно.
- В зависимости от размера стада, сортировка яйца от одного родительского стада по разным весовым категориям означает, что яйцо необходимо собирать дольше, чтобы набрать достаточное количество в нужной весовой категории для необходимого количества суточных цыплят для заселения в один птичник. Хранение яйца более 5–7 дней снижает выводимость, качество цыплят и их жизнеспособность после вывода, а закладка яйца короткого и длительного хранения увеличивает окно вывода, что негативно отражается на однородности партии суточных цыплят. Сортировка яйца и его инкубация отдельно не будет иметь никакого смысла, если цыплят при посадке опять перемешают.
- Сортировка яйца позволяет исключить яйцо, которое не подходит для инкубации.
- Индивидуальное взвешивание яйца, необходимое для точной сортировки, дает детальную информацию об однородности веса и является полезным инструментом для управления родительским стадом.
Рекомендации
- Однородность веса яйца должна стать основным объектом внимания в управлении родительскими площадками.
- Определите, дает ли сортировка яйца преимущества, учитывая все выше обозначенные пункты.
- Размещайте суточных цыплят от одного родительского стада в один птичник. Если это невозможно, сведите к минимуму различие в возрасте стада, которое должно составлять не более 10 недель.
- Постарайтесь не собирать яйцо от одного родительского стада для одной закладки дольше 5-7 дней.
