Главное меню

Фермер раскрыл главную опасность куриного мяса

24.08.2021 669
Наши новости в соцсетях:
Применение антибиотиков при производстве куриного мяса на фабриках давно вызывает множество споров. Считается, что химические вещества не полностью выводятся за недолгий период выращивания бройлеров и, следовательно, попадают в организм человека, вызывая с накоплением различные заболевания.

Лекарства действительно добавляются в корм, чтобы не допустить распространения инфекций. Однако фермер-птицевод из Рузы Дмитрий Сальников уверен, что риск попадания антибиотиков с мясом курицы при соблюдении правил минимален.

- Сам процесс выращивания продуман так, чтобы, когда партия товара покидает ворота птицефабрики, в ней не диагностировались никакие антибиотики. Дозы подбираются таким образом, чтобы к моменту забоя в организме птицы не фиксировались такие препараты, - приводит слова фермера MK.RU.

По мнению эксперта, больше опасаться следует не антибиотиков, а устойчивых к ним микробов.

Сальников также отметил, что судить о качестве мяса птицы по упаковке нельзя. Определить его возможно только в лабораторных условиях.

- Смотрите первым делом на сроки годности и покупайте более свежую продукцию, которая лежит на полке меньше всего. В любом случае, товар с крупных птицефабрик абсолютно безопасный, никакой инфекции, типа сальмонеллы, вы не подхватите, - добавил фермер.

Вместе с тем, вкус куриного мяса зависит от многих факторов: разнообразия питания птицы, полноценности ее физиологии, активности в движениях, а также от того, насколько тщательно тушку продезинфицировали. В условиях крупного производства в птице не вырабатываются аминокислоты, от которых и зависит вкус, поскольку она находится под искусственным светом и практически не двигается.

- С точки зрения получения настоящего, натурального вкуса ничего не сделаешь. Восстановить убитые полезные микроэлементы невозможно. Однако безвкусное мясо - это отличная площадка для употребления разных специй, придания мясу разных вкусовых оттенков. Современные люди относятся к этому, как к само собой разумеющемуся, - считает эксперт.

Именно поэтому домашняя или фермерская курица отличается по вкусовым качествам - ей не добавляют антибиотиков или гормонов роста. Однако такая птица лишена дезинфекции и средств профилактики болезней, что также может представлять опасность для потребителя.


Источник: rg.ru

Комментарии
Укажите имя
Напишите комментарий
ПАРТНЁРЫ ПРОЕКТА
Новости
Условием получения льготных кредитов могут стать экологические требования
31.05.2026 80
Дмитрий Патрушев: Минсельхоз должен совершенствовать меры господдержки
31.05.2026 82
Инфляция с 19 по 25 мая составила 0,07%
31.05.2026 91
Таиланд: King Eggs расширяет прямые продажи яиц через вендинговые автоматы
31.05.2026 21
«Сибагро» ввела очистные сооружения на томской птицефабрике за 420 млн рублей
31.05.2026 30
«Стародворье» представляет жареные хинкали и пельмени в линейке «Мясорубские»
31.05.2026 208
Борис Листов: Россельхозбанк сохраняет темпы кредитования сезонных работ на уровне прошлого года
31.05.2026 261
В 2026 году российская агропромышленность демонстрирует устойчивый рост
29.05.2026 774
Минэкономразвития о текущей ценовой ситуации на российском и мировом рынках. 27 мая 2026 года
29.05.2026 731
Угроза банкротства «Липецкого мяса»
29.05.2026 757
«Белгородский бройлер»: стабильность и вызовы в условиях экономических споров
29.05.2026 73
Сокращение импорта мяса в Азербайджане: тенденции и причины
29.05.2026 640
Южная Корея увеличивает импорт яиц для стабилизации рынка
29.05.2026 55

Подписаться на новости

Подписаться на новости