Германия в 2025 году: тенденции на рынке яиц

В 2025 году Германия продемонстрировала значительные изменения на рынке яиц, что стало результатом как роста внутреннего производства, так и изменения потребительских предпочтений. По данным Федерального статистического ведомства Германии (Destatis), импорт яиц в страну составил 5,4 миллиарда штук, что на 3,8% ниже, чем в 2024 году. Это сокращение импорта стало частью более широкой стратегии, направленной на снижение зависимости от внешних поставок и укрепление продовольственной безопасности.

Импорт и его динамика

Основными поставщиками яиц для Германии в 2025 году стали Нидерланды, которые обеспечили 3,7 миллиарда яиц, что составило 68,7% от общего объема импорта. Польша и Бельгия также внесли свой вклад, поставив 861 миллион и 190 миллионов яиц соответственно. Однако, несмотря на эти объемы, общий импорт яиц значительно сократился по сравнению с 2015 годом, когда он составлял 6,9 миллиарда яиц. Это снижение на 20,9% подчеркивает стратегический подход Германии к развитию внутреннего производства.

Рост внутреннего производства

Внутреннее производство яиц в Германии в 2025 году достигло 13,7 миллиарда штук, что на 16,4% превышает уровень 2015 года. Этот рост стал возможен благодаря улучшению технологий производства, повышению стандартов качества и увеличению числа фермерских хозяйств, работающих в этом сегменте. В то же время экспорт яиц из Германии сократился до 1,2 миллиарда штук, что на 11,6% ниже уровня 2024 года и на 40,1% ниже показателя десятилетней давности. Это также свидетельствует о том, что Германия делает акцент на удовлетворение внутреннего спроса.

Потребление яиц: рекорды и предпочтения

Согласно данным Федерального ведомства по сельскому хозяйству и продовольствию (BLE), потребление яиц в Германии достигло рекордного уровня — 252 яйца на человека в 2025 году. Это на четыре яйца больше, чем в 2024 году, и на 24 яйца больше по сравнению с 2015 годом, когда этот показатель составлял 228 яиц на человека. Устойчивый рост потребления яиц демонстрирует не только увеличение интереса к этому продукту, но и изменение предпочтений потребителей в сторону более качественной и безопасной продукции местного производства.