Способны ли искусственные мясо и молоко защитить планету от голода

Печать

Способны ли искусственные мясо и молоко защитить планету от голода

Вышедшие из пробирки, но не отличимые от натуральных мясо и молоко, спирулина, съедобные насекомые, продукты питания в «исполнении» 3D-принтера…


Включение всего этого в повседневный рацион человека — вынашиваемые учеными сценарии не такого уж и далекого будущего, обещающего потребовать для растущего как на дрожжах населения планеты в разы больше продовольствия. Уже осенью в канадском Квебеке должна открыться мощная ферма по выращиванию съедобных насекомых — первая подобного уровня в мировом масштабе.


Оно, конечно, понятно: насекомые растут куда быстрее, нежели животные на традиционной ферме, а 10 граммов водоросли спирулины, содержащей около сотни полезных веществ в легко усваиваемых человеческим организмом формах, по количеству белка, как утверждается, соответствуют килограмму говядины. И ничего, что тех же протеиновых жуков придется разводить в масштабах непомерных, а оказываемый выращиваемыми в лабораторных условиях мясом да молоком эффект на организм человека еще предстоит скрупулезно изучить: все это не помеха — ни для креативных умов, ни для звенящих монетой карманов.


Сегодня подобные сценарии пред-ставляются смелыми фантазиями, едва ли не фантастикой, но когда-то и автомобиль был из ряда «почти что несуразностей». Развивать альтернативную индустрию продуктов питания, безусловно, нужно — требует того, не в последнюю очередь, проблема климатических изменений, ставшая результатом перепроизводства человеческой цивилизацией двуокиси углерода. Иными словами, если дальше так с климатом дело пойдет, поля с оттачивавшимися годами агротехниками утратят свое значение уже в силу того, что стихия просто не даст выращенный урожай собрать, а то и вовсе его вырастить. Даже для относительно устойчивой в климатическом плане нашей страны что ни год — все новые и новые неожиданности да вызовы: нынешний июль с его жесткими ливнями, которых не помнят даже старожилы, весьма тревожный в этом смысле звоночек.


Следовательно, думать над пищевыми альтернативами необходимо и нам. Что касается той же спирулины, занимаются вопросами, связанными с ее культивированием, в Республиканском центре альгологии Института биофизики и клеточной инженерии НАН. Результаты исследований ученых должны получить практическое закрепление в формате производственного участка по промышленному выращиванию водоросли для нужд фармацевтики. Сегодня на потребительском рынке страны представлена преимущественно спирулина из озера Цинхай — китайская: стоит она около 22 рублей за 100 граммов. Между тем, по мнению специалистов, рыночная цена на водоросль может быть и ниже: в оптимальных условиях она способна к пятикратному делению в течение суток. Правда, обеспечить такие условия в производстве — задача весьма непростая.


Интересно, что эту водоросль — суперпищу будущего, как ее уже успели окрестить, — можно выращивать и в домашних условиях: не в промышленных объемах, разумеется, а чисто для потребностей семьи. Это тоже своего рода шаг к обеспечению продовольственной безопасности — пусть не общественной и глобальной, но локальной и личной, что также, согласимся, немало.


Между тем, пока протеиновые жуки да «3D-вкусняшки» ждут своего гастрономического часа, кушать хочется сейчас. Утоляют планетарный аппетит пока все те же традиционные пашни и фермы — да-да, с оттачивавшимися годами агротехниками и технологиями племенного дела. Стабильно растет экспорт сельхозпродукции — в одну лишь Поднебесную за первый триместр года поставки продовольствия выросли почти вдвое против показателей аналогичного периода года минувшего, составив без малого 10 млн долларов, потихонечку открывается для нас и сложнейший в плане возможностей доступа рынок ЕС. Словом, обыкновенная тыква имеет все шансы превратиться в золотую карету. А если при этом еще и грамотно действовать в русле формирующихся на глобальном рынке продовольствия перспективных трендов, можно будет избежать и обратного ее превращения в исходное состояние.

24.07.2018
646
Напишите комментарий
Внимание! Чтобы принять участие в обсуждении требуется авторизоваться

Статьи партнеров

Владимир Минков, ведущий ветеринарный врач ООО «Провими» В данной статье пойдет речь об одном из практических случаев влияния инфекции на выращивание бройлеров, а также о ...

410

Максим Федотов, технический специалист в птицеводстве ООО «Провими» В динамичном и быстрорастущем промышленном птицеводстве вопрос качества корма остается по-прежнему одни...

327

Интервью с Арно Де Крейжем, глобальным руководителем сегмента бизнеса Danisco Animal Nutrition & Health (IFF) — Г-н Де Крейж, истинная ценность фитазы заключается в ус...

526

L. Marchal, Y. Dersjant-Li, R.M. Hardy, A. Bello, технический маркетинг и инновации, Danisco Animal Nutrition & Health (IFF) С течением времени способы выращивания пти...

357

Д-р А. Гане, компания Danisco Animal Nutrition & Health (IFF) В недавних независимых исследованиях было продемонстрировано, что новая фитаза Акстра™ Phy Gold позволяет...

548

Афанасенко Виктор, технический специалист в птицеводстве ООО «Провими» (Cargill) Лето приносит не только положительные эмоции. Для нас птицеводов это время особой головной...

550

Возможно ли эффективное промышленное птицеводство без антибиотиков? Чем их возможно заменить, сохранив при этом показатели роста? Об этом вы узнаете в новом подкасте от эксперта ...

686

В новом подкасте эксперты "Каргилл" Владимир Минков и Виктор Афанасенко расскажут о важных этапах в процессе инкубации яйца. Подписывайтесь на аккаунт «Каргилл» на Яндекс....

805

В данном подкасте эксперт "Каргилл" Виктор Афанасенко расскажет о воздействии теплового стресса на птицу. Как справиться с жарой и избежать потерь в поголовье? Существуют л...

681

Федотов Максим (технический специалист по птицеводству «Каргилл») Современное птицеводство претерпело значительные изменения за последние 50 лет. Генетическая селекция, це...

674

Зевакова В.К., руководитель технического отдела, ООО «Провими» Исследователи всего мира не случайно уделяют большое внимание проблеме теплового стресса (ТС) у с/х птицы, и...

683

Статьи о птицеводстве

Из-за санкций возникли перебои с поставками антибактериальных препаратов от ведущих мировых производителей. Вы, как руководитель ветеринарной службы, вынуждены использовать отече...

29.11.2022
26

Опыт, проведенный компанией KВС РУС совместно со Всероссийским научно-исследовательским и технологическим институтом птицеводства (ВНИИТИП), показал, что в комбикормах для бройле...

20.11.2022
126

Существуют различные источники минералов. В большинстве кормов для домашней птицы используются неорганические минералы, такие как монокальцийфосфат или мел. Однако также возможно...

07.11.2022
105

Питание животных постоянно развивается, особенно когда речь идет об управлении продуктивностью, и в последние годы мы наблюдаем большой генетический прогресс. Несушки не являются...

31.10.2022
124

Точное кормление улучшает экономику производства и снижает потенциальное негативное воздействие на окружающую среду. Канадские исследователи изучили, насколько точным мы можем бы...

31.10.2022
82

Отбор проб на птичий грипп имеет решающее значение для ранней идентификации вируса В двух презентациях на ежегодной конференции Американской ассоциации патологоанатомов птиц...

31.10.2022
108

Проблема несбалансированного питания – одна из наиболее серьезных проблем, с которой сталкивается животноводство, результатом этого может стать хроническое недоедание, адаптацион...

09.08.2022
472

Одним из доступных путей укрепления кормовой базы птицеводства является использование так называемых нетрадиционных кормов. Особенно важно это сейчас, когда комбикормовая промышл...

26.07.2022
503

Зачастую, говоря об энергетическом питании, принимают во внимание содержание жиров, хотя одним из наиболее важных источников энергии в рационе бройлеров является крахмал. Доля об...

05.06.2022
604