Обработка инкубационных яиц


Обработка инкубационных яиц

А.В. СОЛЯНИК, С.В. КОСЬЯНЕНКО, Н.И. КУДРЯВЕЦ
УО «Белорусская государственная сельскохозяйственная академия»

Получение максимального количества суточного молодняка в значительной степени зависит от дезинфекций инкубационных яиц, которая в комплексе ветеринарно-санитарных мероприятий, занимает важное место. Особенно следует отметить значение санитарно-профилактических мероприятий в прединкубационный период, несоблюдение которых может содействовать распространению ряда инфекционных заболеваний и снижению выводимости [6].Яйца, которые кажутся нам чистыми, на самом деле несут на себе тысячи микроорганизмов. Заражение яиц может происходить приформировании их из инфицированных фолликулов или во время прохождения через яйцевод и клоаку.

Контаминирование экзогенным путем скорлупы яиц различными видами микроорганизмов происходит через воздух, с пылью птичников, а также путём контакта с подстилкой [1, 6].Бактериальная загрязнённость скорлупы инкубационных яиц может достигать значительных величин особенно при хранении, так как нарушается целостность оболочек, снижается активность иммунных факторов и яйца подвергаются микробиологической порче. Сквозь поры скорлупы проникают микроорганизмы, которые при охлаждении яйца засасываются в него. Подвижные формы микроорганизмов (кишечная палочка, сальмонелла, стафилококки) чрезвычайно быстро проникают в белок и желток, а оттуда в эмбрион, вызывая наиболее часто встречающиеся у птицы патологии. Плесневые споры, попав на поверхность яйца, удерживаются в воронкообразных отверстиях пор скорлупы и затем при благоприятной для них влажности прорастают[3, 6].

Учитывая то, что в птицеводческих хозяйствах практически невозможно предотвратить экзогенное загрязнение скорлупы микроорганизмами на различных этапах производственного цикла, встаёт вопрос о необходимой обязательной прединкубацнонной обработке яиц. Она должна обеспечить уничтожение условно патогенной и патогенной микрофлоры, как на поверхности скорлупы, так и между скорлупой и под скорлупными оболочками. Это помогает значительно повысить качество получаемых цыплят и их жизнеспособность [1, 6].В результате обработки яиц озоном достигается высокая степень обеззараживания скорлупы от различных видов микрофлоры, в том числе от сальмонелл. Так, при обработке яиц озоном в количестве ~10мг на м3 достигается 92-98 % дезинфекция скорлупы, повышается вывод и сохранность молодняка на 0,8-2,0 %, выводимость яиц – на 5-6 %
[2, 4].Прединкубационная обработка утиных яиц электро активированной водой (ЭАВ) показала, что мойка их в катодите позволяет в течение 5минут полностью удалить загрязнения с поверхности скорлупы, а обработка в анолите даёт возможность в течение 5 минут уничтожить всю патогенную микрофлору.

При такой обработке яиц, как с чистой, так и с грязной скорлупой вывод утят повысился на 2,2 %.Вышеуказанный способ обработки не обеспечивает уничтожение микрофлоры, проникшей через скорлупу. В этой связи наиболее эффективным является способ глубинной обработки яиц. Исследования показали, что глубинная обработка яиц анолитом по общепринятым режимам позволяет уничтожить микрофлору не только на поверхности скорлупы яиц, но и микрофлору, проникающую на подскорлупные оболочки. Использование этого способа позволило повысить вывод цыплят на 3-5 % [6].Облучение 54 тыс. яиц уток ультрафиолетовыми лучами с длиной волны 200-320 им (оптимальная доза 23-28 Втмин/м) не только на 90%снижало бактериальную загрязненность яиц, но и на 12 % увеличивало выводимость.

На каждые 1000 облученных яиц было дополнительно получено 112 утят [10]. О положительном влиянии ультрафиолетового по облучения на результаты инкубации сообщают и другие учёные [9].Хорошие результаты получены при мойке утиных яиц 1,5-3%-иымраствором хлорной извести е температурой 20-25 °С: выводимость повышалась с 58,7 до 69 %. Добавление в воду КМпО4 (1 г/л) при мытье утиных яиц уменьшало эмбриональную гибель с 23,9 % (контроль) до14,8 % [2].На птицефабриках Волгоградского треста проводили прединкубационную обработку яиц жидким азотом. Продолжительность обработки одного куриного яйца равнялась 3-6, утиного – 5-7 секунд при расходе 45 л жидкого азота на 10 тыс. куриных и 7 тыс. утиных яиц.

Наибольший эффект отмечен при обработке жидким азотом утиных яиц: выводимость возрастала на 8,9 % [5].В Институте болезней птицы (ФРГ) изучали эффективность прединкубационной обработки яиц горячим воздухом. Яйца искусственно заражали сальмонеллёзом (суспензией, содержащей 108-1010 клеток/мл) и обрабатывали воздухом, прогретым до 60, 75, 85 и 100 °С в ечение 5-10 мни. Наиболее эффективной (деконтаминация – 90 %)оказалась 10 минут обработка воздухом с температурой 85 °С, или 5минут – температурой 100 °С [8].Опыты по прединкубационной обработке яиц лучами лазера были проведены в МВА и на Казахской ЗОСП. В обоих случаях отмечено положительное влияние облучения на вывод молодняка (на 1,3-6 %выше контроля), что объясняется в основном уменьшением эмбриональной гибели на ранних стадиях развития (снижение числа яиц с кровяным кольцом на 1,5-2 %) и интенсифицированным развитием эмбрионов в первые дни инкубация (число сомитов у облученных эмбрионов через 36 ч инкубации на 22-25 % больше, чем у необлучённых) [2|.В Институте птицеводства в Костииброде (Болгария) исследовали действие однократного у-облучения яиц перед закладкой в инкубатор дозами от 4 до 18 рад на выводимость.

Установлено, что низкие дозы(4,5 рад) увеличивали выводимость яиц (с 88,6 в контроле до 89,4 % в опыте) и вывод здоровых цыплят (с 83 в контроле до 85 % в опыте) [7].Заключение. Существующие методы предынкубационной обработки яиц в настоящее время изучены недостаточно. Отсутствуют точные технологические параметры режима обработки яиц в зависимости от выбранного метода или способа очистки, а также от применяемого дезинфицирующего препарата. Не учитывается фактор воздействия дезинфицирующих веществ на обслуживающий персонал, качество продукции и окружающую среду. Поэтому необходимо более глубоко изучать различные методы прединкубационной обработки яиц для выявления наиболее оптимальных. 

Статьи партнеров

Дэвид Харрингтон, руководитель отдела птицеводства, Delacon Biotechnik GmbH, Австрия. www.delacon.com [ http://www.delacon.com ] С ростом населения планеты возрастает и п...

13.05.2021
195

А.Б. Гущева-Митропольская, Технический специалист ООО «Эвоник Химия» Н.А. Дзядзько, Технический специалист Evonik Operations GmbH По материалам AMINOTec, Edition 1, Novembe...

22.04.2021
2766

В. А. Афанасенко, технический специалист по птицеводству компании Каргилл Прибыль может и не единственная, но точно неизменная цель любого бизнеса, в том числе и в мясном ...

20.04.2021
2765

Микотоксины являются одними из наиболее важных стрессовых факторов, вызываемых кормлением, которые влияют на продуктивность птицы. Негативные последствия от микотоксикозов весьма...

31.03.2021
2825

Доктор Сюзанна Ротштейн (Dr. Susanne Rothstein), Biochem В современном производстве яиц основное внимание уделяется повышению продуктивности птицы и обеспечению производства...

25.03.2021
7626

Майк Хинрих, компания Biochem, Германия Одна из основных проблем в кормопроизводстве — загрязнение растительного сырья (в поле или при хранении) плесневыми грибами и их мета...

23.03.2021
10804

Технический специалист по птицеводству ООО Провими (Каргилл) Навицкий Андрей Владимирович Многие специалисты  птицефабрик сталкиваются с отставанием в росте и низкой ...

16.02.2021
3328

Бернард ЛАНДВЕР, доктор, старший специалист по кормлению животных Компания Biochem, Германия. Незаменимые микроэлементы, такие как Zn, Mn, Cu и Fe, участвуют в широком спе...

01.02.2021
3170

Зевакова В.К., руководитель технического отдела по птицеводству, ООО «Провими» (Каргилл). Выращивание птицы без антибиотиков - это одна из основных задач российского птице...

28.01.2021
3405

Рубен КРЕСПО, Бастиан ХИЛЬДЕБРАНД, доктор наук Компания Biochem, Германия В последние десятилетия в кормлении сельскохозяйственных животных и птицы широко применяют различ...

28.01.2021
3065

Кристоф Боствиронуа (Christophe Bostvironnois), менеджер по глобальным продуктам Жан-Кристоф Боден (Jean-Christophe Bodin), технический менеджер по продукции Джон Шлейфер (Jo...

14.01.2021
3121