Интересное о птицах | Финские эксперты смогли получить в лабораторных условиях белок, заменяющий куриные яйца

Печать

Финские эксперты смогли получить в лабораторных условиях белок, заменяющий куриные яйца

Исследование экспертов из Хельсинского университета и VTT Центра технических исследований Финляндии показало, что существует экологичная альтернативна, заменяющая яичный белок. С помощью биотехнологий ученым удалось найти способ, который в перспективе может уменьшить спрос на яйца и количество загрязняющих атмосферу животноводческих ферм по их производству. Об этом сообщает ScienceDaily со ссылкой на доктора Эмилию Нордлунд, участвовавшую в исследовании.

По словам Нордлунд, большая часть яичного протеина состоит из овальбумина, который можно получить в лабораторных условиях. «VTT удалось создать овальбумин с помощью грибов-аскомицетов Trichoderma reesi. Ответственный за овальбумин ген был вживлен в грибы, благодаря чему они смогли произвести и затем выделить тот же протеин, который получают от куриц. Впоследствии овальбумин отделяется от клеток и сушится, становясь финальным продуктом», — пояснила доктор.

Количество агрокультурных ресурсов, затрачиваемое на производство овальбумина с помощью микробов значительно меньше, чем при использовании традиционных методов добычи белка. Однако польза данного способа для улучшения экологии остается под вопросом: ведь лабораторное создание продукта, как правило, значительно более энергозатратно, чем естественное. Таким образом, эффективность произведенного в клетках грибов овальбумина зависит от типа энергии — «зеленая» она или нет.

Нордлунд отметила, что по сравнению с обычным белком искусственно созданный овальбумин требует на 90 процентов меньше земли в период производства, а также на 31-55 процентов уменьшает выбросы парникового газа в окружающую среду. Коллега Нордлунд из Хельсинского университета Наташа Ярвио добавила, что в будущем цифры только вырастут благодаря переходу на низкоуглеродную энергию.

Ради спасения планеты от продуктов животного производства придется отказаться не только людям. Ранее эксперты сообщили, что производство мясного корма для домашних животных наносит окружающий среде такой же вред, как ежегодные выбросы от 13,6 миллиона автомобилей. В качестве альтернативной еды для кошек и собак ученые предложили насекомых.


Источник: lenta.ru
12.01.2022
373

Статьи о птицеводстве

Из-за санкций возникли перебои с поставками антибактериальных препаратов от ведущих мировых производителей. Вы, как руководитель ветеринарной службы, вынуждены использовать отече...

29.11.2022
125

Опыт, проведенный компанией KВС РУС совместно со Всероссийским научно-исследовательским и технологическим институтом птицеводства (ВНИИТИП), показал, что в комбикормах для бройле...

20.11.2022
154

Существуют различные источники минералов. В большинстве кормов для домашней птицы используются неорганические минералы, такие как монокальцийфосфат или мел. Однако также возможно...

07.11.2022
122

Питание животных постоянно развивается, особенно когда речь идет об управлении продуктивностью, и в последние годы мы наблюдаем большой генетический прогресс. Несушки не являются...

31.10.2022
147

Точное кормление улучшает экономику производства и снижает потенциальное негативное воздействие на окружающую среду. Канадские исследователи изучили, насколько точным мы можем бы...

31.10.2022
104

Отбор проб на птичий грипп имеет решающее значение для ранней идентификации вируса В двух презентациях на ежегодной конференции Американской ассоциации патологоанатомов птиц...

31.10.2022
125

Проблема несбалансированного питания – одна из наиболее серьезных проблем, с которой сталкивается животноводство, результатом этого может стать хроническое недоедание, адаптацион...

09.08.2022
494

Одним из доступных путей укрепления кормовой базы птицеводства является использование так называемых нетрадиционных кормов. Особенно важно это сейчас, когда комбикормовая промышл...

26.07.2022
523

Зачастую, говоря об энергетическом питании, принимают во внимание содержание жиров, хотя одним из наиболее важных источников энергии в рационе бройлеров является крахмал. Доля об...

05.06.2022
617