Анализ рынка мяса уток в России

По данным «Анализа рынка мяса уток в России», подготовленного BusinesStat в 2023 г, в 2020-2022 гг. его продажи в стране выросли в 3,1 раза и составили в 2022 г. 35,5 тыс. т. Драйвером роста продаж был возрастающий интерес россиян к нетрадиционным для отечественного рынка видам мяса птицы, поскольку рынок традиционного для страны мяса курицы уже практически достиг насыщения.

Быстрый рост продаж в 2020-2022 гг. объясняется еще и тем, что этот рост носил восстановительный характер. В 2019 г. уровень продаж мяса уток был очень низким – 11,5 тыс. т, что на 41% меньше значения 2018 г. Падение продаж в 2019 г. объяснялось резким снижением предложения вследствие ухода с рынка лидера отрасли, ООО «Донстар». В 2018 г. на предприятии было зафиксировано несколько вспышек птичьего гриппа. Во второй половине 2018 г. стали поступать сообщения о нехватке у компании оборотных средств, что привело в 2019 г. к прекращению деятельности предприятия и впоследствии – к его банкротству.

В 2020-2022 предложение мяса уток на российском рынке не только восстановилось, но и выросло относительно 2018 г. В 2019 г. начали производство мяса уток птицефабрики «Улыбино» (Новосибирская область) и «Центральная» (г. Владимир). В 2020-2022 гг. эти предприятия значительно нарастили объемы производства. В 2020 г. на российский рынок мяса уток вышел еще один производитель: выпуск продукции на производственной базе ООО «Донстар» был возобновлен силами ГК «Дамате», создавшей для этих целей компанию «Новые Утиные фермы».

Дополнительный объем предложения встретил соответствующий платежеспособный спрос, в результате чего продажи мяса уток в 2020-2022 гг. росли темпами 19,3-78,6% в год.

По оценкам BusinesStat, введенные в 2020-2022 гг. производственные мощности позволят и далее наращивать объемы выпуска и продаж мяса уток в России. Однако такого быстрого роста, как в 2020-2022 гг., ожидать не стоит. Ограничивающее влияние на продажи будут оказывать такие факторы, как высокая цена мяса уток в сравнении с куриным мясом и конкуренция с другими видами мяса птицы (индейка, гусь).


Источник: unipack.ru