Ангарский мясокомбинат оптимизирует производство копченых колбас
Городской информационный портал «Ангарск 38» сообщает, что АО «МПК „Ангарский”» подключилось к национальному проекту «Производительность труда». Представители регионального центра компетенций и созданная на предприятии инициативная группа совместно провели обучение команды основам бережливого производства и определили стартовую площадку — цех копченых колбас.
Продукция Ангарского мясокомбината пользуется спросом как в Иркутской области, так и в других регионах Сибири. Копченые колбасные изделия обеспечивают примерно треть его выручки. С августа 2018 года на предприятии действует сертифицированная система менеджмента безопасности производства пищевой продукции (HACCP). С момента открытия качество сырья и каждого ингредиента контролируют специалисты собственной аттестованной лаборатории.
Вместе с тем на региональном рынке обостряется конкуренция. Сегодня на нем представлены колбасы из Бурятии, Забайкальского и Красноярского краев, центральной России и Беларуси. По словам заместителя министра экономического развития Иркутской области Марины Петровой, система бережливого производства поможет предприятию укрепить свою позицию в регионе и расширить сбыт за его пределами за счет сокращения сроков хранения сырья, увеличения объемов выпуска продукции и ускорения ее доставки заказчикам. По данным Иркутскстата, в январе–мае 2023 года производство мяса и субпродуктов скота и птицы в Приангарье выросло на 8%, полуфабрикатов — на 3%, колбасных изделий — на 1,5%. Стимулом к развитию отрасли служит повышение активности местных потребителей.
Источник: meat-expert.ru
Продукция Ангарского мясокомбината пользуется спросом как в Иркутской области, так и в других регионах Сибири. Копченые колбасные изделия обеспечивают примерно треть его выручки. С августа 2018 года на предприятии действует сертифицированная система менеджмента безопасности производства пищевой продукции (HACCP). С момента открытия качество сырья и каждого ингредиента контролируют специалисты собственной аттестованной лаборатории.
Вместе с тем на региональном рынке обостряется конкуренция. Сегодня на нем представлены колбасы из Бурятии, Забайкальского и Красноярского краев, центральной России и Беларуси. По словам заместителя министра экономического развития Иркутской области Марины Петровой, система бережливого производства поможет предприятию укрепить свою позицию в регионе и расширить сбыт за его пределами за счет сокращения сроков хранения сырья, увеличения объемов выпуска продукции и ускорения ее доставки заказчикам. По данным Иркутскстата, в январе–мае 2023 года производство мяса и субпродуктов скота и птицы в Приангарье выросло на 8%, полуфабрикатов — на 3%, колбасных изделий — на 1,5%. Стимулом к развитию отрасли служит повышение активности местных потребителей.
Источник: meat-expert.ru
ПАРТНЁРЫ ПРОЕКТА
Новости
Кировская область - не останавливаться и внедрять новые отечественные технологии
29.06.2026 320Для сахалинской птицефабрики «Островная» ищут инвестора с материка
29.06.2026 64Китайские импортёры мяса заинтересованы в новых российских поставщиках
29.06.2026 325Польские птицеводы испугались строящейся на Украине птицефермы
29.06.2026 67Челябинский ученый разработал концепцию «умной» фермы под контролем человека
29.06.2026 330Россельхознадзор принял участие в российско-лаосских консультациях по биологической безопасности
29.06.2026 298Развитие птицеводства в Кыргызстане: путь к полной мощностью птицефабрики «Эко Куш»
28.06.2026 66Марий Эл: лидерство в производстве яиц в Приволжском федеральном округе
28.06.2026 474Будущее мяса: культивированное мясо как альтернатива традиционному животноводству
28.06.2026 524Китай и Казахстан: перспективы импорта охлаждённого мяса и развитие торгово-экономического сотрудничества
28.06.2026 509Московская ветеринарная академия: инновации в прогнозировании заболеваний и развитие аграрной науки
28.06.2026 57Инфляция в России ускорилась
28.06.2026 597«АГРОСИЛА» развивает халяль-ассортимент: 180 позиций для розницы, HoReCa и экспорта
28.06.2026 464Подписаться на новости