Больше курицы, меньше свинины: прогнозы мясной промышленности ЕС до 2035 года

Согласно последнему сельскохозяйственному прогнозу Европейской комиссии на 2024–2035 годы, мясная промышленность Европейского Союза готовится к значительным изменениям. Основные тенденции, которые ожидаются в ближайшие годы, связаны с изменением предпочтений потребителей, экологическими факторами и изменением законодательства.

Снижение производства и потребления говядины

Одним из ключевых аспектов прогноза является ожидаемое снижение производства и потребления говядины. Прогнозируется, что объем производства сократится на 450 тысяч тонн, достигнув 6,3 миллиона тонн к 2035 году. Это связано с ростом цен на говядину и изменением потребительских предпочтений, которые все больше склоняются к более доступным и экологически чистым источникам белка. В результате, потребление говядины на душу населения упадет до 9,2 кг в год, что является значительным снижением по сравнению с текущими показателями.

Изменение в экспортной политике

В то время как экспорт живых животных, вероятно, сократится, экспорт мяса, наоборот, будет расти. Это связано с увеличением спроса на переработанное мясо и готовую продукцию, что открывает новые возможности для производителей. Страны ЕС могут воспользоваться растущими рынками за пределами Европы, где спрос на мясные продукты продолжает расти.

Влияние африканской чумы свиней на свиноводство

Интенсивное производство свинины в Европе также столкнется с вызовами. Африканская чума свиней, которая продолжает угрожать популяции свиней в разных странах, вызовет негативную реакцию общественности и приведет к ужесточению законодательства. Ожидается, что это приведет к ежегодному сокращению производства свинины на 0,5%. Потребители становятся все более осведомленными о вопросах безопасности и благополучия животных, что также влияет на спрос.

Рост производства птицы

На фоне этих изменений, производство мяса птицы будет расти. Прогнозируется увеличение на 770 000 тонн, что обусловлено изменениями в потребительских предпочтениях и экспортных возможностях. Птица становится все более популярной альтернативой благодаря своей доступности и меньшему воздействию на окружающую среду по сравнению с другими видами мяса. Ожидается, что цены на мясо птицы увеличатся до 2730 евро за тонну к 2035 году, что также отражает растущий спрос.

Экологические и социальные факторы

Необходимо отметить, что изменения в мясной промышленности ЕС также обусловлены экологическими факторами. Устойчивое сельское хозяйство и снижение углеродного следа становятся приоритетами для многих стран. Потребители все чаще выбирают продукты, произведенные с учетом экологических стандартов, что также влияет на выбор производителей.

Таким образом, мясная промышленность ЕС к 2035 году будет претерпевать значительные изменения. Снижение производства и потребления говядины, сокращение свиноводства и рост производства мяса птицы — все это отражает новую реальность, в которой устойчивость, безопасность и здоровье становятся главными приоритетами. Производители должны адаптироваться к этим изменениям, чтобы оставаться конкурентоспособными на рынке и удовлетворять потребности современного потребителя.


Источник: piginfo.ru