Бразилия удвоила потребление яиц за 20 лет

В 2026 году среднестатистический бразилец может съесть 301 яйцо за год. За два десятилетия этот показатель вырос на 111,5%. Производство в стране также может поставить рекорд — 64,8 млрд штук.

Бразильская ассоциация животного белка (ABPA) приурочила эти данные к Всемирной неделе яйца. Цель международной инициативы — напомнить о питательной ценности продукта, просветить потребителей и отметить труд производителей, специалистов и компаний, задействованных в производственной цепочке.

Для Бразилии нынешняя неделя проходит на фоне одновременного роста выпуска и потребления.

ABPA прогнозирует, что в 2026 году производство яиц в стране достигнет 64,8 млрд штук. Это на 4,1% больше, чем в 2025 году, когда выпустили 62,253 млрд яиц.

Потребление бьёт рекорды

Потребление на душу населения тоже может обновить максимум. На 2026 год прогноз — 301 яйцо на человека против 288 яиц годом ранее. Прирост — 4,5%.

В пересчёте на неделю бразильцы будут съедать почти по шесть яиц.

На длинной дистанции картина ещё масштабнее.

В 2006 году на одного жителя страны приходилось в среднем 142,3 яйца. Если прогноз ABPA сбудется, за 20 лет показатель прибавит 111,5%, то есть вырастет более чем вдвое.

Последние два десятилетия потребление росло без сбоев.

В 2010 году оно составляло 148 яиц на человека, в 2015-м — 191 яйцо, в 2020-м — 251 яйцо.

К 2025 году бразильцы вышли на 288 яиц на человека — на 102,4% больше, чем в 2006 году.

Президент ABPA Рикарду Сантин уверен: эти цифры говорят о том, насколько прочно яйца укоренились в рационе бразильцев и как широко они используются в повседневном питании.

«За два десятилетия потребление яиц в Бразилии более чем удвоилось. Этот прогресс отражает доверие населения к универсальному, питательному и доступному источнику белка. Он также стал плодом масштабной работы отрасли: распространения информации, расширения ассортимента, совершенствования производственных процессов и увеличения предложения качественных продуктов питания», — подчеркнул Сантин.

Отрасль делает ставку на технологии и диверсификацию

Рост потребления подкрепляется модернизацией бразильского яичного производства.

В последние годы компании наращивали вложения в технологии, генетику, кормление, экологический менеджмент, здоровье и благополучие птицы, а также биобезопасность. Это усиливает способность отрасли закрывать растущий внутренний спрос.

Дополнительный потенциал даёт диверсификация продукции.

Помимо традиционных яиц, на бразильском рынке есть продукты из разных систем содержания птицы, новые форматы и переработанные позиции — они отвечают меняющимся запросам потребителей и пищевой промышленности.

В 2027 году производство может вырасти до 66,5 млрд яиц

По первоначальному прогнозу ABPA, отрасль продолжит расти и в 2027 году.

Выпуск яиц в Бразилии может достигнуть 66,5 млрд штук — на 2,6% больше прогноза на 2026 год.

Потребление на душу населения способно подняться до 312 яиц, что на 3,5% выше прогноза на 2026 год.

При таком уровне потребление яиц в Бразилии окажется на 119,3% выше показателя 2006 года.

«Прогнозы показывают, что яйца продолжат занимать всё более заметное место в рационе бразильцев. Отмечать Всемирный день яйца — значит признавать эту динамику и, прежде всего, вклад технологически развитой производственной цепочки, которая уделяет особое внимание здоровью, качеству и безопасности продуктов питания. Это производители и специалисты, которые ежедневно обеспечивают поставки продукции и вносят вклад в продовольственную безопасность страны», — заключил Сантин.