Челябинские ученые разработали биодобавку из отходов птицефабрик
Разработка челябинских ученых представляет собой белковый гидролизат, дающий вторую жизнь отходам и низкосортному сырью. Его можно добавлять в мясопродукты, а также применять в технологии кондитерских изделий, сообщила пресс-служба Южно-Уральского государственного университета (ЮУрГУ).
Южноуральские ученые представили свою разработку на XXIX выставке «Агро-2022», которая прошла в Челябинске.
Применяя метод микробной ферментации, ученые преобразуют вторичные сырьевые ресурсы мясоперерабатывающих предприятий (гребни, лапы, субпродукты) в ценный белковый гидролизат.
Как уточнила автор проекта Оксана Зинина, доцент кафедры, кандидат сельскохозяйственных наук, белковый гидролизат можно применять в качестве пенообразователя в технологии кондитерских изделий и как технологическую пищевую добавку в мясопродукты. Кроме того, гидролизат используется и для изготовления пленочных изделий пищевого и хозяйственного назначения, а также для кормов для животных.
«В лаборатории ЮУрГУ «Природободобные конвергентные технологии и экоматериалы» мы получаем образцы пищевых пленок и экологически чистой одноразовой посуды, которые безвозвратно встроятся в природу по истечении срока своей эксплуатации. Наша разработка интересна тем, что в качестве сырьевого ресурса мы используем растительные компоненты, способные полностью разлагаться в течение 28 дней», – прокомментировал аспирант кафедры Артем Малинин.
Источник: vetandlife.ru
Южноуральские ученые представили свою разработку на XXIX выставке «Агро-2022», которая прошла в Челябинске.
Применяя метод микробной ферментации, ученые преобразуют вторичные сырьевые ресурсы мясоперерабатывающих предприятий (гребни, лапы, субпродукты) в ценный белковый гидролизат.
Как уточнила автор проекта Оксана Зинина, доцент кафедры, кандидат сельскохозяйственных наук, белковый гидролизат можно применять в качестве пенообразователя в технологии кондитерских изделий и как технологическую пищевую добавку в мясопродукты. Кроме того, гидролизат используется и для изготовления пленочных изделий пищевого и хозяйственного назначения, а также для кормов для животных.
«В лаборатории ЮУрГУ «Природободобные конвергентные технологии и экоматериалы» мы получаем образцы пищевых пленок и экологически чистой одноразовой посуды, которые безвозвратно встроятся в природу по истечении срока своей эксплуатации. Наша разработка интересна тем, что в качестве сырьевого ресурса мы используем растительные компоненты, способные полностью разлагаться в течение 28 дней», – прокомментировал аспирант кафедры Артем Малинин.
Источник: vetandlife.ru
ПАРТНЁРЫ ПРОЕКТА
Новости
Кировская область - не останавливаться и внедрять новые отечественные технологии
29.06.2026 307Для сахалинской птицефабрики «Островная» ищут инвестора с материка
29.06.2026 64Китайские импортёры мяса заинтересованы в новых российских поставщиках
29.06.2026 311Польские птицеводы испугались строящейся на Украине птицефермы
29.06.2026 67Челябинский ученый разработал концепцию «умной» фермы под контролем человека
29.06.2026 316Россельхознадзор принял участие в российско-лаосских консультациях по биологической безопасности
29.06.2026 284Развитие птицеводства в Кыргызстане: путь к полной мощностью птицефабрики «Эко Куш»
28.06.2026 65Марий Эл: лидерство в производстве яиц в Приволжском федеральном округе
28.06.2026 474Будущее мяса: культивированное мясо как альтернатива традиционному животноводству
28.06.2026 509Китай и Казахстан: перспективы импорта охлаждённого мяса и развитие торгово-экономического сотрудничества
28.06.2026 495Московская ветеринарная академия: инновации в прогнозировании заболеваний и развитие аграрной науки
28.06.2026 57Инфляция в России ускорилась
28.06.2026 582«АГРОСИЛА» развивает халяль-ассортимент: 180 позиций для розницы, HoReCa и экспорта
28.06.2026 453Подписаться на новости