Эксперты рассказали о путях, которыми плесневые грибы попадают в пищевую продукцию
Плесневые грибы заражают пищевую продукцию разными путями, иногда даже при соблюдении санитарных норм. Эксперты напоминают регулярно проводить исследования цехов и холодильных камер по показателю «плесневые грибы».
За 2022 год эксперты Приморского отделения Россельхознадзора выявили в продукции, произведенной в регионе, 26 случаев заражения плесневыми грибами. В материалах ведомства, указано, что плесень находили в партиях пельменей, соленой икры и рыбных снеков, а поселиться она может почти в любом продукте.
К примеру, Китай обязательно требует проверять на плесневые грибы мед, поставляемый в страну, так как плесень может развиться даже в этой среде. Также плесневые грибы любят продукцию долгого хранения, так как им нужно время, чтобы полноценно развиться, отмечают в Россельхознадзоре. При этом попасть в продукцию плесневые грибы могут на производстве при нарушении санитарных правил, при нарушении правил хранения, при использовании небезопасного сырья, но также и буквально через воздух — плесневые грибы могут распространяться в атмосфере, даже если в остальном предприятие сохраняется чистым и безопасным.
Сотрудники Россельхознадзора ежедневно проводят проверку цехов и холодильных установок на содержание плесневых грибов в атмосфере — только в Приморском районе таких проверок проходит около 100 год. Употреблять зараженные плесенью продукты в пищу нельзя — они остаются токсичными даже после термической обработки, напоминает Россельхознадзор.
Источник: sfera.fm
За 2022 год эксперты Приморского отделения Россельхознадзора выявили в продукции, произведенной в регионе, 26 случаев заражения плесневыми грибами. В материалах ведомства, указано, что плесень находили в партиях пельменей, соленой икры и рыбных снеков, а поселиться она может почти в любом продукте.
К примеру, Китай обязательно требует проверять на плесневые грибы мед, поставляемый в страну, так как плесень может развиться даже в этой среде. Также плесневые грибы любят продукцию долгого хранения, так как им нужно время, чтобы полноценно развиться, отмечают в Россельхознадзоре. При этом попасть в продукцию плесневые грибы могут на производстве при нарушении санитарных правил, при нарушении правил хранения, при использовании небезопасного сырья, но также и буквально через воздух — плесневые грибы могут распространяться в атмосфере, даже если в остальном предприятие сохраняется чистым и безопасным.
Сотрудники Россельхознадзора ежедневно проводят проверку цехов и холодильных установок на содержание плесневых грибов в атмосфере — только в Приморском районе таких проверок проходит около 100 год. Употреблять зараженные плесенью продукты в пищу нельзя — они остаются токсичными даже после термической обработки, напоминает Россельхознадзор.
Источник: sfera.fm
ПАРТНЁРЫ ПРОЕКТА
Новости
Росстат зафиксировал региональный спад производства бройлера: лидерами падения стали Тамбов, Ставрополье и Ленобласть
14.05.2026 68Прогнозы и реалии сельхозпроизводства РФ в 2026 году
14.05.2026 276Новый путь распространения гриппа птиц: овечье молоко
14.05.2026 205Ситуация с долгами на «Воловском бройлере»: контроль и меры со стороны правительства Тульской области
14.05.2026 118Порядка 580 тысяч инкубационных яиц экспортировано из Вологодской области в Кувейт
14.05.2026 70В Ростовской области огнеборцы ликвидируют пожар на птицефабрике
14.05.2026 97Эксперт Сычев: Россия вышла на уровень самообеспечения по мясу бройлера
14.05.2026 47Мировой лидер в производстве мяса в 2,3 раза сократил чистую прибыль в 1-м квартале
14.05.2026 271Золотой наггетс от компании «Мираторг» найден в Вольске
14.05.2026 52«Агрокомплекс» поддерживает тренд на производство продуктов для правильного питания
14.05.2026 63Россия: возвращение к статусу нетто-экспортера продукции АПК
13.05.2026 542Продовольственная безопасность России: достижения аграриев и поддержка государства
13.05.2026 541Узбекистан открывает новые горизонты на рынке животноводства ОАЭ
13.05.2026 457Подписаться на новости