Франция прощается с фуа-гра. Страну охватил птичий грипп
Жемчужина французской кулинарии входит в меню всех высококлассных ресторанов Франции. Но теперь фуа-гра постепенно исчезает из ассортимента, поскольку по Европе уже несколько месяцев распространяется птичий грипп.
Как передает CNN, болезнь уже опустошила птицеводческую отрасль страны. Теперь сдают свои позиции французские рестораны, отмеченные звездами Мишлен.
Традиции изготовления фуа-гра давно признаны варварскими: гусей и уток принудительно кормят, вызывая ожирение печени, из которой и готовят изысканный паштет. Зоозащитники давно добиваются полного запрета такого обращения с птицами. Тем не менее, аппетит французов выдержал натиск активистов, и рестораны продолжили подавать фуа-гра к столу.
Теперь же конец издевательствам над гусями положил птичий грипп. Им уготовили быструю смерть. По данным Министерства сельского хозяйства Франции, в стране убиты 16 млн домашних птиц с начала эпидемии в ноябре 2021 года. Производство фуа-гра в стране в 2022 году сократится на 50%, поскольку эпидемия затронула 80% производителей гусиной печени.
Источник: 47news.ru
Как передает CNN, болезнь уже опустошила птицеводческую отрасль страны. Теперь сдают свои позиции французские рестораны, отмеченные звездами Мишлен.
Традиции изготовления фуа-гра давно признаны варварскими: гусей и уток принудительно кормят, вызывая ожирение печени, из которой и готовят изысканный паштет. Зоозащитники давно добиваются полного запрета такого обращения с птицами. Тем не менее, аппетит французов выдержал натиск активистов, и рестораны продолжили подавать фуа-гра к столу.
Теперь же конец издевательствам над гусями положил птичий грипп. Им уготовили быструю смерть. По данным Министерства сельского хозяйства Франции, в стране убиты 16 млн домашних птиц с начала эпидемии в ноябре 2021 года. Производство фуа-гра в стране в 2022 году сократится на 50%, поскольку эпидемия затронула 80% производителей гусиной печени.
Источник: 47news.ru
ПАРТНЁРЫ ПРОЕКТА
Новости
Кировская область - не останавливаться и внедрять новые отечественные технологии
29.06.2026 320Для сахалинской птицефабрики «Островная» ищут инвестора с материка
29.06.2026 64Китайские импортёры мяса заинтересованы в новых российских поставщиках
29.06.2026 325Польские птицеводы испугались строящейся на Украине птицефермы
29.06.2026 67Челябинский ученый разработал концепцию «умной» фермы под контролем человека
29.06.2026 330Россельхознадзор принял участие в российско-лаосских консультациях по биологической безопасности
29.06.2026 298Развитие птицеводства в Кыргызстане: путь к полной мощностью птицефабрики «Эко Куш»
28.06.2026 66Марий Эл: лидерство в производстве яиц в Приволжском федеральном округе
28.06.2026 474Будущее мяса: культивированное мясо как альтернатива традиционному животноводству
28.06.2026 525Китай и Казахстан: перспективы импорта охлаждённого мяса и развитие торгово-экономического сотрудничества
28.06.2026 509Московская ветеринарная академия: инновации в прогнозировании заболеваний и развитие аграрной науки
28.06.2026 57Инфляция в России ускорилась
28.06.2026 597«АГРОСИЛА» развивает халяль-ассортимент: 180 позиций для розницы, HoReCa и экспорта
28.06.2026 464Подписаться на новости