Genesus, обзор мировых рынков. Франция. Ноябрь 2022

Филипп Мэллитруа, Директор компании Genesus во Франции, Genesus Inc.

 
Цена на рынке убойных свиней

С 21 февраля цена на свиней продолжала расти и достигла своего наивысшего уровня 6 октября, составив €2.054 евро/кг в туше. За этот почти восьмимесячный период цена выросла на €0.773 евро/кг или около € 73 евро/голову.

Очевидно, такое повышение было необходимо отрасли, если учесть, что этим летом цены на корм превысили €400 евро/тонну.

Теперь же, впервые с февраля, начиная с 10 октября, мы наблюдаем снижение цен на свиней, и это происходит на каждых торгах (во Франции торги ведутся дважды в неделю, в понедельник и в четверг).


На прошлой неделе цена упала на 6.1 евро-центов до €1.914 евро/кг. На этой неделе из-за праздников 1 ноября и 11 ноября на следующей неделе кооперативы, отвечающие за продажу откормочных свиней на предприятия по убою, не могут ничего предпринять для повышения цен, потому что им важно сохранить максимальные объемы реализации.

Обычно активность за неделю до 1 ноября довольно высока, однако на прошлой неделе на убой было отправлено всего 373 060 голов свиней, что на 10 600 голов (-2.8%) ниже, чем 378 848 голов, реализованных на убой на той же неделе в 2021 году. Связано ли это с падением производства, или это соответствует снижению активности боен из-за отсутствия рыночной динамики?

Тяжелые времена для производства экологически чистых продуктов

По данным INSEE (Национального института статистики и экономических исследований), в октябре 2022 потребительские цены вырастут на 6.2% после их увеличения на 5.6% в предыдущем месяце из-за роста цен на энергоносители, продукты питания и промышленные товары вследствие военных действий в Украине.

По данным Всемирного банка, инфляция цен на продукты питания превысила общую инфляцию в размере 83% для 166 стран мира, для которых доступны как индекс цен на продукты питания, так и глобальный индекс цен. В Германии цены на продукты питания в сентябре выросли на 18.7%, в Италии – на 12%, в Нидерландах – на 12.8%. Во Франции в период с сентября 2021 года по сентябрь 2022 года цены на продукты в супермаркетах выросли почти на 10%.

Многие потребители ищут начальные покупные цены до такой степени, что продажи дистрибьюторской продукции и покупные цены могут вырасти на 15% за один год.

В этом контексте некоторые продукты страдают больше, чем другие, и это особенно касается органических продуктов питания, в нашем случае – производства экологически чистой свинины. Многие известные нам производители органической продукции говорили, что хотят остановить производство и вернуть его в традиционное русло, когда это станет возможным. Для других, менее удачливых, контракты на покупку экологически чистой свинины внезапно прекратились.

Совершенно очевидно, что этот рынок сильно нарушен и доказательством тому являются цены, зафиксированные в супермаркете на продукты от одного и того же мясо-переработчика:

* 4 ломтика ветчины, изготовленной без нитрита (140 гр.): €2.59 или €18.50 за килограмм.
* 4 ломтика ветчины, изготовленной без нитрита (120 g): €3.92 или €32.67 за килограмм.

Тот же продукт, тот же вкус, но другая система производства свинины = разница в цене + 76%!

Нетрудно понять, почему в настоящее время потребители отказываются от этого вида продукции.

Будем надеяться, что кооперативы, которые в последние годы подтолкнули молодых фермеров к крупным инвестициям в новые проекты по производству органической продукции, смогут предложить им решения выхода из этого кризиса.


Источник: Marché du Porc Breton, Les Echos, INSEE