Германия: заменители мяса продолжают оставаться в тренде
Будь то колбаса тофу, соевая котлета или вегетарианский бургер – рынок вегетарианских или веганских альтернатив мясу все еще растет. По данным Федерального статистического управления (Destatis), в 2022 году компании в Германии произвели на 6,5% больше заменителей мяса по сравнению с предыдущим годом, а производство даже увеличилось на 72,7% по сравнению с 2019 годом.
В 2022 году было произведено 104 300 тонн заменителей мяса по сравнению с примерно 97 900 тоннами в предыдущем году. Стоимость этих продуктов увеличилась в 2022 г. по сравнению с предыдущим годом на 17,3%, до 537,4 млн евро (2021 г.: 458,2 млн евро). Количество компаний, производящих продукцию в Германии, также увеличилось с 44 в 2021 году до 51 в прошлом году.
Несмотря на это увеличение, стоимость заменителей мяса относительно невелика по сравнению с мясными продуктами. В 2022 году стоимость мяса и мясных продуктов, произведенных в Германии, составила 42,4 млрд евро, что почти в 80 раз превышает стоимость заменителей мяса. В 2019 году стоимость мяса и мясных продуктов, произведенных в Германии (40,1 млрд евро), почти в 150 раз превышала стоимость заменителей мяса (около 0,3 млрд евро).
В Германии с годами потребляется все меньше и меньше мяса: По данным Федерального управления сельского хозяйства и продовольствия (BLE), потребление на душу населения в 2022 году составило 52,0 кг на душу населения. Это падение почти на 15% по сравнению с 2012 годом (60,9 кг на душу населения) и самое низкое значение с момента начала расчетов потребления в 1989 году.
Источник: pticainfo.ru
В 2022 году было произведено 104 300 тонн заменителей мяса по сравнению с примерно 97 900 тоннами в предыдущем году. Стоимость этих продуктов увеличилась в 2022 г. по сравнению с предыдущим годом на 17,3%, до 537,4 млн евро (2021 г.: 458,2 млн евро). Количество компаний, производящих продукцию в Германии, также увеличилось с 44 в 2021 году до 51 в прошлом году.
Несмотря на это увеличение, стоимость заменителей мяса относительно невелика по сравнению с мясными продуктами. В 2022 году стоимость мяса и мясных продуктов, произведенных в Германии, составила 42,4 млрд евро, что почти в 80 раз превышает стоимость заменителей мяса. В 2019 году стоимость мяса и мясных продуктов, произведенных в Германии (40,1 млрд евро), почти в 150 раз превышала стоимость заменителей мяса (около 0,3 млрд евро).
В Германии с годами потребляется все меньше и меньше мяса: По данным Федерального управления сельского хозяйства и продовольствия (BLE), потребление на душу населения в 2022 году составило 52,0 кг на душу населения. Это падение почти на 15% по сравнению с 2012 годом (60,9 кг на душу населения) и самое низкое значение с момента начала расчетов потребления в 1989 году.
Источник: pticainfo.ru
ПАРТНЁРЫ ПРОЕКТА
Новости
Кировская область - не останавливаться и внедрять новые отечественные технологии
29.06.2026 306Для сахалинской птицефабрики «Островная» ищут инвестора с материка
29.06.2026 64Китайские импортёры мяса заинтересованы в новых российских поставщиках
29.06.2026 310Польские птицеводы испугались строящейся на Украине птицефермы
29.06.2026 67Челябинский ученый разработал концепцию «умной» фермы под контролем человека
29.06.2026 315Россельхознадзор принял участие в российско-лаосских консультациях по биологической безопасности
29.06.2026 283Развитие птицеводства в Кыргызстане: путь к полной мощностью птицефабрики «Эко Куш»
28.06.2026 64Марий Эл: лидерство в производстве яиц в Приволжском федеральном округе
28.06.2026 474Будущее мяса: культивированное мясо как альтернатива традиционному животноводству
28.06.2026 508Китай и Казахстан: перспективы импорта охлаждённого мяса и развитие торгово-экономического сотрудничества
28.06.2026 494Московская ветеринарная академия: инновации в прогнозировании заболеваний и развитие аграрной науки
28.06.2026 57Инфляция в России ускорилась
28.06.2026 579«АГРОСИЛА» развивает халяль-ассортимент: 180 позиций для розницы, HoReCa и экспорта
28.06.2026 452Подписаться на новости