Интерес к растительному мясу и молоку в России
В последние годы растительные альтернативы мяса и молока начали привлекать все больше внимания российских потребителей. Хотя пока далеко не все жители страны перешли на такие продукты, наблюдается определенный рост в спросе. Согласно прогнозам, к 2030 году лишь небольшая часть населения, около 3% и 5%, станет регулярно употреблять растительные альтернативы.
Одной из причин, по которой многие пока не готовы полностью перейти на растительные продукты, является их высокая стоимость. Цены на растительные заменители мяса и молока могут быть значительно выше, чем на традиционные продукты животного происхождения. Например, за ту же сумму, которую вы потратите на обычный зефир, можно купить в 4 раза больше продуктов растительного происхождения.
Однако, несмотря на это, наблюдается увеличение спроса на альтернативные молочные продукты. Продажи растительных заменителей молока увеличились на 18,2%, жидких десертов на 16,2%, а сливок на 1% за последние 12 месяцев по март 2024 года, согласно данным NielsenIQ. Этот рост спроса может быть связан с тем, что люди стали более осознанными в своем питании и стремятся к более здоровому образу жизни.
Важным фактором, влияющим на решение потребителей, является также их финансовое состояние. В период экономических трудностей часть целевой аудитории могла временно отказаться от растительных альтернатив из-за стресса и нестабильности доходов. Однако с улучшением экономической ситуации люди, вероятно, стали более готовыми экспериментировать с новыми продуктами.
Таким образом, интерес к растительному мясу и молоку у россиян сохраняется и даже растет, хотя пока не все готовы полностью перейти на такое питание из-за различных факторов, включая ценовую политику и экономическую обстановку.
Источник: korovainfo.ru
Одной из причин, по которой многие пока не готовы полностью перейти на растительные продукты, является их высокая стоимость. Цены на растительные заменители мяса и молока могут быть значительно выше, чем на традиционные продукты животного происхождения. Например, за ту же сумму, которую вы потратите на обычный зефир, можно купить в 4 раза больше продуктов растительного происхождения.
Однако, несмотря на это, наблюдается увеличение спроса на альтернативные молочные продукты. Продажи растительных заменителей молока увеличились на 18,2%, жидких десертов на 16,2%, а сливок на 1% за последние 12 месяцев по март 2024 года, согласно данным NielsenIQ. Этот рост спроса может быть связан с тем, что люди стали более осознанными в своем питании и стремятся к более здоровому образу жизни.
Важным фактором, влияющим на решение потребителей, является также их финансовое состояние. В период экономических трудностей часть целевой аудитории могла временно отказаться от растительных альтернатив из-за стресса и нестабильности доходов. Однако с улучшением экономической ситуации люди, вероятно, стали более готовыми экспериментировать с новыми продуктами.
Таким образом, интерес к растительному мясу и молоку у россиян сохраняется и даже растет, хотя пока не все готовы полностью перейти на такое питание из-за различных факторов, включая ценовую политику и экономическую обстановку.
Источник: korovainfo.ru
ПАРТНЁРЫ ПРОЕКТА
Новости
Кировская область - не останавливаться и внедрять новые отечественные технологии
29.06.2026 232Для сахалинской птицефабрики «Островная» ищут инвестора с материка
29.06.2026 61Китайские импортёры мяса заинтересованы в новых российских поставщиках
29.06.2026 234Польские птицеводы испугались строящейся на Украине птицефермы
29.06.2026 63Челябинский ученый разработал концепцию «умной» фермы под контролем человека
29.06.2026 240Россельхознадзор принял участие в российско-лаосских консультациях по биологической безопасности
29.06.2026 211Развитие птицеводства в Кыргызстане: путь к полной мощностью птицефабрики «Эко Куш»
28.06.2026 62Марий Эл: лидерство в производстве яиц в Приволжском федеральном округе
28.06.2026 470Будущее мяса: культивированное мясо как альтернатива традиционному животноводству
28.06.2026 435Китай и Казахстан: перспективы импорта охлаждённого мяса и развитие торгово-экономического сотрудничества
28.06.2026 417Московская ветеринарная академия: инновации в прогнозировании заболеваний и развитие аграрной науки
28.06.2026 54Инфляция в России ускорилась
28.06.2026 498«АГРОСИЛА» развивает халяль-ассортимент: 180 позиций для розницы, HoReCa и экспорта
28.06.2026 385Подписаться на новости