Крупнейший Российский производитель мяса птицы и федеральная сеть ресторанов быстрого питания реализовали совместный проект в Тамбовской области

Печать

Крупнейший Российский производитель мяса птицы и федеральная сеть ресторанов быстрого питания реализовали совместный проект в Тамбовской области

Открытие Цеха по производству продукции для сети предприятий быстрого обслуживания ROSTIC’S на базе птицеперерабатывающего комбината ГАП «Ресурс» в Инжавинском районе Тамбовской области состоялось в середине февраля. Совместный проект стал логичным продолжением сотрудничества между компаниями, которое ведется с 2018 года.

Цех начал работу в тестовом режиме в декабре 2023 года. Его проектная мощность составляет 1000 тонн готовой продукции в месяц. Ассортиментная линейка включает охлажденную продукцию из мяса цыплят-бройлеров: байтсы, голени, острые крылья, стрипсы и другие популярные позиции сети ROSTIC’S.

Процесс подготовки нового производственного объекта к вводу в эксплуатацию занял у специалистов ГАП «Ресурс» менее трех месяцев. За это время в отдельно стоящем здании на территории комбината был проведен капитальный ремонт (замена всех стен и перекрытий, устройство полимерного покрытия пола, модернизация систем вентиляции и кондиционирования и другие работы), а также установлено высокотехнологичное оборудование.

Цех оснащен уникальными сегментаторами крыла для разделения на плечо, локоть, кисть с производительностью 150 крыльев в минуту; вакуумными массажерами с системами дополнительного охлаждения для маринования продукции в соответствии с рецептурами сети; фасовочными конвейерными линиями; двухкамерными вакуум-упаковочными машинами; металлодетектором для исключения риска попадания посторонних предметов и др.

Работа цеха интегрирована в ERP-систему филиала «Инжавинский» ОАО «Токаревская птицефабрика». Единая информационная платформа позволяет эффективно управлять всеми этапами производственной цепочки. Особое внимание уделено контролю качества, так как высокие стандарты безопасности являются приоритетом для всех участников проекта.

Продукция цеха уже напрямую отправляется в рестораны сети в Тамбове, Воронеже, Липецке, Смоленске, Брянске, Москве и других городах. По мере наращивания объемов производства планируется увеличить поставки в рамках текущей географии и начать отгрузки в рестораны Пензы и Пензенской области. Кроме того, инжавинский ассортимент будет поступать в распределительный центр, откуда поставки осуществляются по всей России. С учетом нового производства доля ГАП «Ресурс» в портфеле поставщиков мяса птицы ROSTIC’S в будущем может составить более 19%.

Комментарий генерального директора ОАО «Токаревская птицефабрика» Сергея Литвиненко:

«Тамбовская область – ключевой регион присутствия ГАП «Ресурс» в Центральном федеральном округе. Ежегодно здесь выпускается почти треть от нашего общего объема производства мяса птицы (более 305 тысяч тонн). Стоит отметить, что ввод в эксплуатацию нового цеха позволил создать в районе более 300 дополнительных рабочих мест, но еще более радует тот факт, что благодаря партнерству двух компаний тамбовская курочка высшего качества будет представлена не только в ресторанах сети на территории области, но и в других регионах России».

Комментарий генерального директора ООО «Юнирест» (бренд ROSTIC’S) Татьяны Шаманской:

«Приоритетом нашей компании является партнерство с лидерами индустрии, которые занимают передовые позиции и соответствуют высоким, мировым стандартам. Ежегодно мы закупаем более 95 000 тонн куриной продукции у российских поставщиков и надежные, долгосрочные партнерские отношения – это залог успешной работы наших ресторанов. Открытие цеха на птицефабрике в Инжавино – еще один важный шаг в эту сторону. Наши рестораны каждый день посещают более 1,7 млн человек и нам важно ежедневно предоставлять им блюда самого высокого качества, приготовленные непосредственно в ресторане из цельного куриного мяса по фирменному рецепту и с уникальным вкусом».


Группа агропредприятий «Ресурс» – один из крупнейших отечественных производителей продовольственной продукции, занимающий ведущие позиции по экспорту мяса птицы и подсолнечного масла. По итогам 2022 года компания первой и до настоящего времени единственной в отрасли достигла годового объема производства мяса цыплят-бройлеров более миллиона тонн.

«Юнирест» управляет брендами ROSTIC’S и KFC в России. ROSTIC’S – сеть предприятий быстрого обслуживания, специализирующаяся на продуктах из курицы. Сеть насчитывает более 1160 ресторанов в 74 регионах Российской Федерации. Блюда готовятся из цельного куриного мяса по особой технологии, которая позволяет делать курицу одновременно хрустящей и сочной.
20.02.2024
263
Напишите комментарий
Внимание! Чтобы принять участие в обсуждении требуется авторизоваться

Статьи партнеров

Факультет ветеринарной медицины, пищевых и биотехнологий Вавиловского университета 14 марта 2024 года посетил с дружественным визитом Генеральный дире...

209

Примите участие в уникальном мастер-классе по птицеводству от опытного врача-ветеринара Романа Сергеевича Лопашева, который уже 27 лет работает в этой области!  Мас...

339

Витамин Е и его аналоги в кормлении птицы

20373

Фальсификация - подмена дорогостоящих компонентов более дешевыми аналогами. Изменение качественного состава кормов и ингредиентов может обернуться серьезными проблемам...

4268

Для успешного разведения молодняка домашней птицы недостаточно просто правильно выбрать яйца. Даже самый хороший материал может оказаться непригодным для дальнейшего выращивания ...

1300

Местонахождение птичника определяет режим эксплуатации его в течение года. Если рассматривать среднюю полосу России с ярко выраженной сезонностью, можно выделить следующие особен...

1239

Для средних и небольших фермерских хозяйств вопрос наличия свободных площадей для выращивания птицы сейчас стоит довольно остро. И если в промышленности, где нормы проектирования...

1233

Дорогие друзья! Мы решили затронуть важный вопрос, который интересует многих птицеводов, какая должна быть влажность в инкубаторе и для чего она нужна?! Существует ряд факторо...

1342

Зевакова В.К., руководитель технического отдела ООО «Провими» С этой статьи мы начинаем серию материалов о заболеваниях птицы, связанных с кормовыми факторами. Вопреки рас...

2002

Технологией массового производства вакцин для решения задач в масштабах страны требует наличия больших партий яичных эмбрионов, проинкубированных до 10 суток. Вакцинный вирус ...

1235

Когда начинающий фермер делает свои первые шаги в птицеводстве, перед ним встают самые важные вопросы: где брать яйца для инкубации и какими они должны быть? Чтобы ответить на ни...

2653

Статьи о птицеводстве

Основной задачей любого производителя при работе с племенной птицей является получение максимального количества здорового и жизнеспособного молодняка....

20.03.2024
349

Оценивали влияние чесночного порошка (GP) и фенилуксусной кислоты (PA) на протяжении всего периода откорма цыплят-бройлеров на продукт...

01.03.2024
115

Чеснок и его биологически активные соединения обладают противовоспалительными и антиоксидантными свойствами и что добавление чеснока в рацион бройлеро...

20.02.2024
217

Ожидается, что в этом столетии средняя температура на Земле повысится на 1,5-3 ° C, что окажет серьезное воздействие на природу. Это также повлияет на...

17.08.2023
900

В 2022 году по всему миру было произведено около 137 миллионов тонн мяса птицы, и ожидается, что производство будет расти, чтобы удовлетворить глобальный спрос на население, кото...

24.07.2023
748

Группа ученых из государственного аграрного университета Северного Зауралья [ https://www.rusvuz.com/vet-medicine-and-agriculture-universities/the-state-agrarian-university-...

03.07.2023
534

Вакцины rHVT-IBD могут обеспечивать раннюю и позднюю защиту Инфекционная болезнь бурсалов (IBD) является одним из наиболее важных и распространенных иммуносупрессивных за...

03.07.2023
556

Яиц не хватает, как и молодняка. Вот почему – для ферм, которые не пострадали от последствий птичьего гриппа, – может иметь смысл дольше держать птицу в производстве. Поддержание...

03.07.2023
542

Птицеводам и владельцам дворовых стад протягивают руку помощи в борьбе с птичьим гриппом в виде нового бесплатного приложения. Приложение предназначено для улучшения отчетно...

03.07.2023
566