Листерия в мясе птицы из Казахстана

В начале 2025 года в Алтайском крае произошел важный инцидент, который вновь привлек внимание к вопросам безопасности пищевых продуктов. В результате лабораторных исследований, проведенных Алтайским филиалом ФГБУ «ВНИИЗЖ», была выявлена листерия (Listeria monocytogenes) в партии охлажденного филе цыпленка-бройлера, произведенного в Казахстане на ТОО «Макинская птицефабрика». Это первое подобное нарушение, зарегистрированное в текущем году, и оно подчеркивает важность контроля за качеством мясной продукции, поступающей на российский рынок.

Что такое листерия и чем она опасна?

Listeria monocytogenes — это грамположительная бактерия, способная вызывать острое инфекционное заболевание, известное как листериоз. Этот недуг особенно опасен для людей с ослабленным иммунитетом, беременных женщин и новорожденных, так как он может приводить к серьезным осложнениям, включая менингит и сепсис. Листериоз может возникнуть при потреблении зараженных продуктов, таких как сырое или недостаточно термически обработанное мясо, молочные продукты и морепродукты.

Заражение листерией происходит через пищу, что делает контроль за качеством продуктов жизненно важным для предотвращения вспышек заболеваний. В связи с этим, Россельхознадзор проводит регулярные проверки и мониторинг, чтобы обеспечить безопасность продуктов, поступающих на рынок.

Реакция Россельхознадзора

После выявления листерии в партии мяса птицы, Управление Россельхознадзора по Алтайскому краю и Республике Алтай оперативно отреагировало на ситуацию. Были предприняты меры по оповещению получателей продукции, чтобы избежать дальнейшего распространения потенциально опасного товара. Продукция была изъята из оборота, и статус производителя в Реестре Таможенного союза был изменен на «усиленный лабораторный контроль». Это решение направлено на предотвращение повторных случаев и усиление контроля за качеством продукции, поступающей из Казахстана.

Важность контроля качества

Данный инцидент подчеркивает необходимость строгого контроля за качеством мясной продукции, особенно в условиях глобализации и увеличения объемов импорта. Учитывая, что Казахстан является одним из основных поставщиков мяса в Россию, важно, чтобы все партии проходили тщательные проверки на наличие патогенных микроорганизмов.

Специалисты Россельхознадзора в 2024 году уже провели множество исследований, направленных на выявление нарушений в области безопасности пищевых продуктов. Это позволяет не только защищать здоровье граждан, но и поддерживать репутацию отечественного рынка.

Инцидент с выявлением листерии в мясе птицы из Казахстана стал важным напоминанием о том, насколько критически важен контроль за безопасностью продуктов питания. Потребители должны быть уверены в качестве и безопасности продуктов, которые они покупают. Россельхознадзор и другие контролирующие органы продолжают свою работу по обеспечению здоровья населения и предотвращению распространения опасных инфекций. Важно, чтобы все участники цепочки поставок — от производителей до потребителей — осознавали свою ответственность за качество и безопасность продуктов питания.


Источник: pticainfo.ru