Мировой рынок яиц: прогнозы и тенденции на ближайшее десятилетие

Согласно последним данным, мировой рынок яиц ожидает значительный рост в ближайшие десять лет — на 22%. Это означает, что в среднем рост составит около 2% в год. Основным двигателем этого роста станут развивающиеся рынки, особенно в таких регионах, как Азия, Африка и Латинская Америка. Эти изменения обусловлены несколькими факторами, включая рост доходов населения, урбанизацию и изменения в потребительских предпочтениях.

Динамика мирового производства яиц

С 1995 года мировое производство яиц более чем удвоилось, достигнув прогнозируемых 99 миллионов тонн к 2025 году. Это впечатляющий рост, особенно если учитывать, что всего 30 лет назад производство составляло лишь 46 миллионов тонн. Яйца, наряду с мясом птицы, остаются самым быстрорастущим сегментом на рынке животного белка, что подтверждает их важность в рационе питания людей по всему миру.

Развивающиеся рынки как основной драйвер

Развивающиеся страны, особенно в Азии, Африке и Латинской Америке, играют ключевую роль в этом росте. В этих регионах наблюдается увеличение доходов, что приводит к изменению потребительских привычек. Люди начинают больше уделять внимание качеству питания, что, в свою очередь, увеличивает спрос на яйца как источник белка. Например, в странах Азии, таких как Китай и Индия, яйца становятся неотъемлемой частью рациона, что способствует росту потребления.

Ситуация в США: вызовы и последствия

В то время как мировой рынок яиц демонстрирует рост, США сталкиваются с определёнными трудностями. Производство яиц в стране увеличилось на 10% с 2013 по 2024 год, однако с 2021 года наблюдается ежегодное снижение. Пик производства был зафиксирован в 2019 году, когда было произведено 9,438 миллиардов дюжин (примерно 5,7 миллиона тонн). Основной проблемой для американского рынка стали повторяющиеся вспышки высокопатогенного птичьего гриппа (HPAI), которые нарушили цепочки поставок и сократили численность поголовья несушек до трёхлетнего минимума — около 285 миллионов голов к середине 2025 года.

К сентябрю текущего года наблюдается частичное восстановление поголовья — до примерно 297 миллионов птиц, однако это всё равно ниже исторических норм. Эти факторы создают неопределённость на рынке и могут повлиять на цены и доступность яиц для потребителей.

Потребление яиц на душу населения

Мировое потребление яиц на душу населения варьируется в зависимости от региона. В некоторых странах Африки этот показатель составляет менее 50 яиц в год, в то время как в Японии и Мексике он превышает 300 яиц. По прогнозам USDA, в США потребление яиц на душу населения в 2026 году составит 276 яиц, что также указывает на изменения в предпочтениях потребителей и их доступности.

Таким образом, мировой рынок яиц находится на пороге значительных изменений. Развивающиеся рынки в Азии, Африке и Латинской Америке станут основными двигателями роста, в то время как США сталкиваются с вызовами, связанными с заболеваниями птиц и сокращением производства. Важно учитывать эти тенденции как производителям, так и потребителям, чтобы адаптироваться к меняющимся условиям рынка.