Мировые рынки мяса птицы: перспективы роста и вызовы

Мировые рынки мяса птицы в последние годы демонстрируют многообещающие тенденции, и, согласно последнему отчету RaboResearch, в 2024 году ожидается рост потребления на 2,5–3%. Это возвращение к историческим темпам роста сектора стало возможным после нескольких лет замедленного прогресса, и оно связано с несколькими ключевыми факторами.

Причины роста потребления мяса птицы

1. Конкурентоспособные цены: мясо птицы продолжает оставаться более доступным по сравнению с другими источниками белка, такими как говядина и свинина. Это делает его привлекательным выбором как для потребителей, так и для ресторанов, что стимулирует спрос.

2. Устойчивое развитие: растущие усилия по обеспечению устойчивости производства и потребления также играют важную роль. Птицеводство считается более экологически чистым по сравнению с другими видами животноводства, что привлекает внимание потребителей, заботящихся о состоянии окружающей среды.

3. Спрос со стороны общественного питания и розничной торговли: рестораны и магазины активно увеличивают объемы закупок, что способствует росту спроса на курятину. В условиях постпандемийного восстановления общественное питание вновь набирает популярность, что также отражается на потреблении мяса птицы.

Региональные различия и вызовы

Несмотря на общий позитивный тренд, не все регионы испытывают одинаковые преимущества. Например, в Китае и Японии наблюдается избыточное предложение, вызванное быстрым ростом производства и экономическим давлением. Это приводит к снижению цен и увеличению запасов, а также к значительному сокращению импорта сырой курицы в первой половине 2024 года.

В таких условиях производители сталкиваются с вызовами, связанными с низким доверием потребителей, что также влияет на спрос. Важно отметить, что волатильность цен, особенно на определенные виды мяса, такие как куриные ножки, остается значительной проблемой.

Прогнозы на будущее

Тем не менее, эксперты ожидают, что во второй половине 2024 года рынок мяса птицы будет стабилизироваться. Например, цены на куриную грудку и переработанную курицу, скорее всего, останутся высокими на основных рынках в Европе и Азии. Это связано с тем, что спрос на эти продукты продолжает превышать предложение, что создает благоприятные условия для производителей.

В развитых странах, таких как США и страны Европейского Союза, также прогнозируется увеличение потребления мяса птицы. Это обусловлено как ростом населения, так и изменением потребительских предпочтений в сторону более здорового и доступного питания.

Мировые рынки мяса птицы находятся на пороге значительного роста, несмотря на существующие вызовы и региональные различия. Спрос на курятину продолжает увеличиваться благодаря конкурентоспособным ценам и устойчивым практикам производства. Однако производителям следует быть внимательными к колебаниям цен и изменению потребительских предпочтений, чтобы успешно адаптироваться к изменениям на рынке. В целом, будущее сектора выглядит многообещающе, и многие эксперты уверены в его дальнейшей эволюции.


Источник: pticainfo.ru