Мясо бройлера начало дорожать

Печать

Мясо бройлера начало дорожать

На рост цен влияет ажиотажный спрос на фоне ожидаемого увеличения потребления в период Чемпионата мира по футболу


В России подорожало мясо бройлера. По данным Росстата, средние потребительские цены в мае на охлажденных и мороженых кур увеличились на 0,7% до 122,67 руб./кг, тогда как в апреле наблюдалось снижение на 0,5%. Правда, по сравнению с началом года бройлер все же стоил дешевле: в январе цена доходила до 124,55 руб./кг. По сравнению с маем прошлого года мясо бройлера стоит на 8,8 руб./кг меньше.


По информации Минсельхоза, средняя цена производителей на живую птицу к концу мая составила 66,8 тыс. руб./т, прибавив за последнюю неделю месяца 0,8%. В апреле живая птица стоила 63,5 тыс. руб./т, следует из данных Росстата. Мясо птицы в оптовом звене за неделю подорожало на 0,9% и к концу мая стоило 95,59 тыс. руб./т, оценило агроведомство. Группа «Черкизово», крупнейший в стране производитель мяса птицы (бройлер плюс индейка) сообщила, что средняя цена реализации бройлера в мае 2018-го у нее составила 91,8 руб./кг против 88,98 руб./кг в мае прошлого года, то есть на 3% дороже. В течение мая стоимость тушки бройлера выросла на 0,5% до 95,9 руб./кг, хотя по сравнению с началом года цена была на 0,1% ниже, относительно мая 2017-го бройлер был на 5% дешевле, сообщает агентство ИМИТ.


Бройлер продолжит дорожать, хотя повышение цен носит несистемный характер, считает исполнительный директор «Ринкон Менеджмент» Константин Корнеев. Причина роста цен — их рассинхронизация в разных каналах продаж: ритейл брал очень много бройлера, но дешево — примерно по 86 руб./кг, а оптовики и переработчики, оставшись без продукции, начали повышать цену, у них она достигла 94−95 руб./кг, рассказал эксперт «Агроинвестору». «Произошла коррекция и в сетевом канале продаж, в том числе на фоне определенного роста спроса в связи с предстоящим Чемпионатом мира по футболу — сегмент HoReCa стал закупать больше мяса. Оптовикам же важно выполнить свои обязательства по контрактам и поставить продукцию, поэтому они вынуждены закупать ее по любой цене, чтобы не остаться без заказов, — поясняет Корнеев. — Когда в моменте все звонят и просят дать им курицу, возникает ажиотажный спрос. Сейчас цена у производителей превысила 100 руб./кг, у дистрибуторов — 112−115 руб./кг». Однако, если говорить о долгосрочном тренде, то цена снизится, поскольку относительно дешевая свинина не даст высоко оторваться ценам на птицу, полагает эксперт.


При этом себестоимость производства птицы повышается, в том числе на фоне роста курсов валют. Если в начале апреля доллар стоил на уровне 57,5 руб., то к концу мая превышал отметку в 62 руб. Около 70% себестоимости мяса приходится на корма, а их стоимость во многом формируется за счет цен на импортные компоненты, в частности, соевый шрот, витамины и аминокислоты.


По данным Института конъюнктуры аграрного рынка (ИКАР), в первом квартале резко возросли мировые котировки по всем белковым компонентам. Это реакция на падение урожая сои из-за засухи в Аргентине, которая является крупнейшим в мире экспортером соевого шрота. В мае Минсельхоз США оценил урожай сои в стране в сезоне-2017/18 на уровне 39 млн т против 57,8 млн т в 2016/17-м. Прогноз сбора в следующем сельхозгоду — 56 млн т. Экспорт соевого шрота из Аргентины в текущем сезоне уменьшился до 29 млн т по сравнению с 31,3 млн т в прошлом, потенциал вывоза в следующем маркетинговом году американское агроведомство оценивает в 30,5 млн т. Подсолнечный шрот и жмых также значительно подорожали — в первом квартале их стоимость была максимальной за последние три сезона, достигнув отметки в 14 тыс. руб./т — почти в два раза выше, чем в аналогичный период прошлого года, говорится в материалах ИКАР. По прогнозу его экспертов, разворота тренда в ценовой конъюнктуре до конца сезона не предвидится. Это приводит к росту себестоимости продукции животноводства. Особенно сильное давление ощутят на себе аутсайдеры рынка.


А вот ситуация с ценами на витамины сейчас наоборот нормализуется. К концу прошлого года витамины рекордно подорожали: в декабре 2017-го витамин E стоил около 27−30 евро/кг, витамин A — 530−550 евро/кг. В первую очередь, это было связано с пожаром на заводе по производству цитраля (компонента, необходимого для выпуска витаминов) лидера рынка — компании BASF. В конце апреля этого года она восстановила производство цитраля и в мае возобновила выпуск витаминов. По данным компании Feedlot, в мае стоимость витамина A приблизилась к 140 евро/кг, витамина Е — к 9 евро/кг.


Тем не менее, корма в этом году будут дорожать, особенно учитывая не самые позитивные прогнозы по урожаю в России, считает Константин Корнеев. Так что себестоимость будет повышаться, что на фоне перепроизводства мяса птицы грозит серьезными проблемами неэффективным игрокам. Продавать продукцию дешевле 88 руб./кг смысла нет, а повышать цены не позволяет ограниченный платежеспособный спрос и снижение реальных доходов населения. При повышении цен они меняют структуру потребления, делая выбор в пользу более доступных товаров. «Не могу спрогнозировать, насколько сильным будет откат по ценам реализации бройлера - до уровня себестоимости или ниже, — говорит эксперт. — Понятно, что крупные эффективные агрохолдинги переживут эту ситуацию, поскольку у них себестоимость ниже, чем у средних предприятий». По оценке Корнеева, приемлемой ценой для производителей бройлера были бы 92−94 руб./кг. «Это тот уровень, при котором и потребитель получает продукцию по нормальной цене, и производитель не уйдет в минус», — поясняет он.


Источник: agroinvestor.ru

09.06.2018
1771
Напишите комментарий
Внимание! Чтобы принять участие в обсуждении требуется авторизоваться

Новости

Все Новости

Статьи партнеров

Витамин Е и его аналоги в кормлении птицы

15273

Фальсификация - подмена дорогостоящих компонентов более дешевыми аналогами. Изменение качественного состава кормов и ингредиентов может обернуться серьезными проблемам...

3768

Для успешного разведения молодняка домашней птицы недостаточно просто правильно выбрать яйца. Даже самый хороший материал может оказаться непригодным для дальнейшего выращивания ...

1073

Местонахождение птичника определяет режим эксплуатации его в течение года. Если рассматривать среднюю полосу России с ярко выраженной сезонностью, можно выделить следующие особен...

1042

Для средних и небольших фермерских хозяйств вопрос наличия свободных площадей для выращивания птицы сейчас стоит довольно остро. И если в промышленности, где нормы проектирования...

1006

Дорогие друзья! Мы решили затронуть важный вопрос, который интересует многих птицеводов, какая должна быть влажность в инкубаторе и для чего она нужна?! Существует ряд факторо...

1089

Зевакова В.К., руководитель технического отдела ООО «Провими» С этой статьи мы начинаем серию материалов о заболеваниях птицы, связанных с кормовыми факторами. Вопреки рас...

1808

Технологией массового производства вакцин для решения задач в масштабах страны требует наличия больших партий яичных эмбрионов, проинкубированных до 10 суток. Вакцинный вирус ...

1082

Когда начинающий фермер делает свои первые шаги в птицеводстве, перед ним встают самые важные вопросы: где брать яйца для инкубации и какими они должны быть? Чтобы ответить на ни...

2218

Компания “Стимул Групп” завершила монтаж комплексной поставки оборудования, объекта в Краснодарском крае! Комплексная поставка включает автоматизированные системы кормления...

1104

Владимир Минков, ведущий ветеринарный врач ООО «Провими» В данной статье пойдет речь об одном из практических случаев влияния инфекции на выращивание бройлеров, а также о ...

2245

Статьи о птицеводстве

Чеснок и его биологически активные соединения обладают противовоспалительными и антиоксидантными свойствами и что добавление чеснока в рацион бройлеров, инфицированных кокцидиозо...

20.02.2024
3

Ожидается, что в этом столетии средняя температура на Земле повысится на 1,5-3 ° C, что окажет серьезное воздействие на природу. Это также повлияет на...

17.08.2023
792

В 2022 году по всему миру было произведено около 137 миллионов тонн мяса птицы, и ожидается, что производство будет расти, чтобы удовлетворить глобальный спрос на население, кото...

24.07.2023
686

Группа ученых из государственного аграрного университета Северного Зауралья [ https://www.rusvuz.com/vet-medicine-and-agriculture-universities/the-state-agrarian-university-...

03.07.2023
477

Вакцины rHVT-IBD могут обеспечивать раннюю и позднюю защиту Инфекционная болезнь бурсалов (IBD) является одним из наиболее важных и распространенных иммуносупрессивных за...

03.07.2023
501

Яиц не хватает, как и молодняка. Вот почему – для ферм, которые не пострадали от последствий птичьего гриппа, – может иметь смысл дольше держать птицу в производстве. Поддержание...

03.07.2023
490

Птицеводам и владельцам дворовых стад протягивают руку помощи в борьбе с птичьим гриппом в виде нового бесплатного приложения. Приложение предназначено для улучшения отчетно...

03.07.2023
504

Тесное сотрудничество и соблюдение стандартов помогут в борьбе с птичьим гриппом, но нет волшебного средства, которое остановило бы распространение вируса. Таково было послани...

03.07.2023
466

Обычные клетки для производства яиц были запрещены в Европейском союзе с января 2012 года. Таким образом, альтернативные системы, такие как системы содержания в вольерах, стали д...

03.07.2023
405