На Филиппинах сальмонелла в курятине оказалась устойчивой к антибиотикам
10.11.2026
36
Более 75% штаммов Salmonella, выделенных из курятины в торговых точках Манилы, оказались устойчивы как минимум к трём классам антибактериальных препаратов.
В ходе исследования «Распространенность Salmonella spp. и устойчивость бактерий к антибактериальным препаратам в розничных яйцах и промышленном курином мясе в пределах Метро-Манилы» учёные выделили 76 изолятов Salmonella из образцов куриного мяса, купленного на традиционных продовольственных рынках и в супермаркетах.
Чем это опасно
В DOST-FNRI предупредили: устойчивость бактерий к противомикробным препаратам серьёзно затрудняет лечение инфекций, вызванных такими микроорганизмами. Распространение устойчивых штаммов Salmonella угрожает безопасности пищевой продукции и здоровью потребителей.
Что советуют
Специалисты призвали соблюдать правила обращения с сырым мясом птицы: не допускать перекрёстного загрязнения продуктов, тщательно мыть кухонную утварь и рабочие поверхности, вовремя убирать курятину в холодильник и хорошо её проваривать или прожаривать. Эти меры помогают снизить риск заражения сальмонеллёзом.
В ходе исследования «Распространенность Salmonella spp. и устойчивость бактерий к антибактериальным препаратам в розничных яйцах и промышленном курином мясе в пределах Метро-Манилы» учёные выделили 76 изолятов Salmonella из образцов куриного мяса, купленного на традиционных продовольственных рынках и в супермаркетах.
Чем это опасно
В DOST-FNRI предупредили: устойчивость бактерий к противомикробным препаратам серьёзно затрудняет лечение инфекций, вызванных такими микроорганизмами. Распространение устойчивых штаммов Salmonella угрожает безопасности пищевой продукции и здоровью потребителей.
Что советуют
Специалисты призвали соблюдать правила обращения с сырым мясом птицы: не допускать перекрёстного загрязнения продуктов, тщательно мыть кухонную утварь и рабочие поверхности, вовремя убирать курятину в холодильник и хорошо её проваривать или прожаривать. Эти меры помогают снизить риск заражения сальмонеллёзом.
Источник: pticainfo.ru
Новости
Омская область стала лидером СФО по темпам роста производства курятины
10.11.2026 37В Японии зафиксирован первый в сезоне случай высокопатогенного гриппа птиц
10.11.2026 38Россельхознадзор проконтролировал ввоз 144,7 тыс. инкубационных яиц в Красноярский край
10.11.2026 36«Евсинская» закрыла замечания экологов раньше срока
10.11.2026 41Японские учёные придумали упаковку, которая светится при порче мяса
10.11.2026 111Кукурузы не хватает: индонезийские птицеводы пускают несушек на убой раньше срока
10.11.2026 38Phileo и PhageLab займутся бактериофагами против сальмонеллы и кишечной палочки в птицеводстве
10.11.2026 37Таиланд нарастил экспорт переработанной курятины
10.11.2026 38Рынок кормовых добавок 2–8 ноября: главное за неделю
10.11.2026 128Инвестиции в будущее: «Агросила Птицефабрика Пермская» усиливает позиции в регионе
10.11.2026 36Птицеводство Африки: рост, поляризация и борьба за корма
09.11.2026 85Рынок M&A в птицеводстве России: консолидация через банкротства и осторожный оптимизм крупных холдингов
09.11.2026 194Бразилия в сентябре экспортировала более 500 тыс. тонн мяса птицы
09.11.2026 69Подписаться на новости