Новые правила предубойных и послеубойных осмотров животных в Европе

В последние годы вопросы безопасности пищевых продуктов и здоровья животных становятся все более актуальными. В этом контексте особое внимание уделяется контролю за животными, предназначенными для употребления в пищу. В связи с этим официальный журнал Европейского Союза опубликовал Делегированный регламент (ЕС) 2025/687, который вносит значительные изменения в процедуры предубойных и послеубойных осмотров животных на бойнях и фермах.

Ужесточение контроля: новые требования

Согласно новому регламенту, контроль за определенными видами животных будет ужесточен, особенно в зависимости от их происхождения и состояния здоровья. Крупный рогатый скот, овцы и козы, которые поступают из хозяйств, не имеющих статуса свободных от туберкулеза и бруцеллеза, теперь обязаны проходить обязательные осмотры как перед убоем, так и после него. Это решение направлено на предотвращение распространения инфекционных заболеваний и обеспечение безопасности продуктов животного происхождения.

Кроме того, обязательные проверки будут проводиться для животных, прибывающих из зон ограниченного доступа или находящихся под дополнительным контролем из-за возникших заболеваний, перечисленных Всемирной организацией здравоохранения животных (ВОЗ). Это означает, что контроль за здоровьем животных становится более строгим и систематическим.

Новые правила предубойных осмотров на фермах

Делегированный регламент также детализирует условия, при которых на фермах может проводиться предубойный осмотр. В частности, это касается таких видов животных, как птицы, крупный рогатый скот, овцы, свиньи и непарнокопытные. Если соблюдаются определенные условия, такие проверки могут быть упрощены, что позволит улучшить логистику и сократить время ожидания на бойнях.

Одним из ключевых нововведений является возможность предварительной отправки сертификата здоровья вместе с животным или в электронном формате. Это значительно упростит процесс, так как позволит избежать задержек и упростит документооборот. Действующие шаблоны медицинских справок указаны в Регламенте (ЕС) 2020/2235, что обеспечит единообразие и прозрачность в процессе сертификации.

Условия для дичи и небольших ферм

Также важно отметить, что для дичи, выращенной на фермах, убой может быть разрешен в течение 28 дней после выдачи сертификата, если она продается в небольших количествах — не более 50 животных в год на ферму. Это новшество направлено на поддержку мелких фермеров и производителей, позволяя им более гибко подходить к продажам и управлению своим бизнесом.

Делегированный регламент (ЕС) 2025/687 вносит важные изменения в систему контроля за животными, предназначенными для пищевого потребления. Ужесточение требований к предубойным и послеубойным осмотрам направлено на повышение уровня безопасности пищевых продуктов и защиту здоровья населения. Внедрение новых правил также предполагает большую согласованность в сертификации и упрощение процессов, что в свою очередь может способствовать развитию сельского хозяйства и улучшению условий для производителей. Важно, чтобы все участники цепочки поставок, включая фермеров, переработчиков и контролирующие органы, были в курсе этих изменений и готовы к их внедрению.


Источник: korovainfo.ru