О результатах деятельности Испытательного центра ФГБУ «ВНИИЗЖ»

Печать

О результатах деятельности Испытательного центра ФГБУ «ВНИИЗЖ»

С 21 по 27 ноября 2014 г. в лаборатории Испытательного центра подведомственного Россельхознадзору ФГБУ «Федеральный центр охраны здоровья животных» для проведения исследований поступили 128 образцов продукции и сырья растительного и животного происхождения.

Выполнено 2266 испытаний на выявление и определение содержания микотоксинов, карбаматов и пиретроидов, антибиотиков, сульфаниламидов, хинолонов, а также исследования по показателям качества, микробиологическим и биохимическим показателям, показателям сыворотки крови и по жирно-кислотному составу масел.

Выявлено 354 несоответствия требованиям нормативных документов РФ. Так, в 10 кормах и белково-витаминно-минеральных концентратах (БМВК) содержание кальция не соответствовало установленным нормам, в 3 кормах – занижено содержание массовой доли натрия. В 1 образце комбикорма для сельскохозяйственной птицы и в 1 кормосмеси установлено превышение содержания Т-2 токсина.

Выявлено несоответствие в пробах сыворотки крови крупного рогатого скота установленным требованиям содержание следующих веществ: в 28 – содержание щелочной фосфатазы, в 19 - белка, в 19 - кальция, в 20 – фосфора.

Не соответствовало установленным нормам содержание общего белка в 56 пробах сыворотки крови мелкого рогатого скота, фосфора – в 34. В 29 образцах сыворотки крови мелкого рогатого скота установлено занижение содержания кальция, в 118 - хлоридов.

В 1 пробе молока установлено присутствие бактерий группы кишечной палочки (БГКП). В 2 образцах молока и молочной продукции дрожжи не обнаружены, в 3 пробах – содержание дрожжей превышено. Превышение содержания массовой доли белка установлено в 6 образцах молока и молочной продукции, в 1 образце – превышение содержания общего микробного числа (КМАФАнМ).

В 1 пробе муки выявлено превышение массовой доли жира, в 1 образце меда – массовой доли сахарозы. В 1 пробе корма для животных обнаружены токсинообразующие анаэробы.

 

Справка:

Щелочная фосфатаза — повышенное содержание фермента щелочной фосфатазы может быть обусловлено воспалительными процессами в печени и разрушением гепатоцитов, за утилизацию и гидролиз которых отвечает щелочная фосфатаза.

Т-2 токсин (известный также, как «Жёлтый Дождь»)– трихотеценовый микотоксин, продуцируемый плесневым грибом рода фузариум, высоко токсичен для эукариотических организмов. Вследствие употребления заплесневевшего зерна или муки возникают отравления человека или сельскохозяйственных животных – алиментарная токсическая алейкия (у человека) или Т-2 токсикоз (у животных).

Общий белок – определение общего белка позволяет оценить тяжесть нарушения белкового обмена.

Фосфор и кальций – важнейшие макроэлементы в организме животных. Необходимы для деятельности желез внутренней секреции, входят в состав ферментов, способствуют обмену веществ различных органов и нормальному течению жизненных процессов. При недостатке или избытке их в организме нарушается обмен веществ, в результате чего у животных развиваются эндемические болезни (биогеохимической энзоотии).

Дрожжи – играют в молочной промышленности двоякую роль: одни виды принимают участие в производстве ферментированных молочных продуктов в качестве биологических агентов, вызывающих спиртовое брожение, другие виды способствуют порче молочных продуктов. Поэтому их содержание нормируется.

КМАФАнМ (общее микробное число)– количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов. Обширная группа различных микроорганизмов, которыми может быть обсеменен пищевой продукт. Высокое содержание КМАФАнМ в продуктах питания также может вызвать пищевое отравление с признаками диареи, гастроэнтерита.

Повышение процента сахарозы в меде является указанием на его более низкое качество, а когда содержание сахарозы превышает нормальные границы, это почти всегда служит доказательством того, что пчел подкармливали сахарным сиропом.

 

Пресс-служба ФГБУ «ВНИИЗЖ»

04.12.2014
1959
Напишите комментарий
Внимание! Чтобы принять участие в обсуждении требуется авторизоваться

Новости

Все Новости

Статьи партнеров

В. А. Афанасенко, технический специалист по птицеводству ООО «Провими» (Каргилл) «Любые резкие, внезапные перемены опасны и вредны». Гиппократ. В данный момент птицефаб...

352

Тимур Сергеев – специалист по кормлению ООО «Провими» (Каргилл) Антибиотики – бесспорно, одно из величайших открытий человечества. Однако ввиду способности бактерий выраба...

427

Зевакова В. К., руководитель отдела технических решений в птицеводстве, «Каргилл» В последнее время все большее внимание уделяется вопросам, связанным со здоровьем кишечни...

387

Зевакова В.К., руководитель технического отдела по птицеводству, к.б.н., ООО «Провими» Минков В.А., ведущий эксперт по ветеринарии, ООО «Провими» С момента открытия и нач...

676

Минков В.А., ведущий ветеринарный специалист в птицеводстве, ООО "Провими" Так уж случилось, что любой связанный с птицеводством специалист знает или как минимум слышал о ...

3950

В. А. Афанасенко, технический специалист по птицеводству компании «Каргилл» Намокание подстилочного материала наносит значимый ущерб птицефабрикам с напольным видом содерж...

7047

Зевакова В.К., руководитель технического отдела по птицеводству ООО «Провими» Кормление бройлеров в последние несколько лет претерпело ряд значительных изменений. Причинам...

8366

Тимур Сергеев, специалист по кормлению ООО «Провими» Все в мире стремится к порядку. Как докосмический хаос, который со временем образовал вселенную с ее галактиками и сол...

8977

Сокращение затрат на корма является ключевой задачей в снижении себестоимости готовой продукции (молока, мяса, яиц и т.д.). Общемировая практика показывает, что за счёт грамотног...

10745

Автор: Максим Федотов, технический специалист Cargill в области птицеводства В последние годы ситуация на мировом рынке сырья и кормовых ингредиентов крайне нестабильна: ц...

11862

Alina Uhlenkamp (Алина Уленкамп), менеджер по продуктам компании Biochem, Германия Рентабельность в птицеводстве зависит от нескольких факторов. Несмотря на то, что стоим...

14563

Статьи о птицеводстве

Юджиния ХервигЯ БЫ, Карен Швин-Ларднер, Эндрю Ван Кессель, Рэйчел К. Савари, Генри Л. Классен Департамент животноводства и птицеводства, Университет Саскачевана, Саскатун, Сас...

06.05.2022
94

Генетическая селекция имеет мощные эффекты. Хотя все породы кур произошли от одного и того же дикого предка, они резко различаются по внешнему виду, физиологии, типу и скорости м...

29.04.2022
138

Ученые пришли к выводу, что каннибализм у кур от стресса при интенсивном разведении можно контролировать путем определенных добавок к корму. Группа исследователей из Китая и С...

19.04.2022
209

Бетаин — это известное функциональное питательное вещество в питании бройлеров, которое в прошлом в основном использовалось в качестве безводного бетаина, экстрагированного из са...

10.12.2021
671

Сальмонеллез – одна из самых острых проблем птицеводства. Болезнь наносит значительный ущерб фермерским хозяйствам, легко передается людям и сельскохозяйственным и промысловым жи...

26.10.2021
766

Продовольственная безопасность часто обсуждается в ряде глобальных или европейских организаций. Прогнозируемый рост мирового населения к 2050 году составит 9,5 миллиардов человек...

10.07.2021
1161

Существуют несколько инкубаториев, специализирующиеся на водоплавающей птице. Их программы и процедуры в основном основаны на традициях и многолетней практике. Обычно, люди пы...

10.10.2020
2691

Управляющий инкубаторием предпринимает все возможные меры для того, чтобы инкубаторий производил максимальное количество первоклассных цыплят. Целью управляющего являются готовые...

30.09.2020
2836

Новое направление в производстве кормовых добавок – антимикотоксиновые препараты – обещает стать одним из самых выгодных. В обзорной статье по проблеме микотоксинов в животн...

21.09.2020
2622