Определение органичности куриных яиц с помощью искусственного интеллекта
Инновационный подход: ЯМР-спектроскопия и ИИ
Исследователи проанализировали около 4500 образцов яиц, используя 1H-ЯМР-спектроскопию, которая является мощным инструментом для изучения химического состава веществ. Этот метод позволяет получить детальную информацию о молекулярной структуре яичного желтка. Спектры, полученные в ходе анализа, можно рассматривать как уникальные "отпечатки пальцев" яиц, содержащие огромное количество информации о том, как и в каких условиях были выращены куры.
На основе этих спектров ученые создали обширную базу данных, содержащую эталонные спектры для различных методов ведения животноводства. С помощью методов машинного обучения и многомерного анализа данных исследователи смогли выявить характерные закономерности, которые позволяют классифицировать яйца по типу их производства. Это стало возможным благодаря разработанной модели, которая демонстрирует удивительную точность: 99,9% для определения яиц от традиционного и органического земледелия и 97,1% для классификации по четырем различным методам выращивания.
Практическое применение и преимущества
Этот метод имеет огромное значение для потребителей, фермеров и производителей. С его помощью можно не только подтвердить органичность яиц, но и отслеживать происхождение кур-несушек, что особенно важно для тех, кто заботится о своем здоровье и экологии. Например, исследователи смогли определить происхождение кур породы Lohmann S, что подтверждает возможность более детального анализа и контроля за качеством продукции.
Кроме того, использование ИИ в этом процессе позволяет значительно ускорить анализ и сократить затраты на тестирование, что делает его более доступным для широкого круга производителей. Такой подход также может способствовать повышению доверия потребителей к продуктам, которые они покупают, и поддерживать честную конкуренцию на рынке.
Разработка метода определения органичности куриных яиц с помощью ИИ и ЯМР-спектроскопии – это важный шаг к более прозрачному и безопасному рынку продуктов питания. Он открывает новые горизонты для контроля качества и может стать основой для дальнейших исследований в области агрономии и пищевых технологий. С учетом растущего интереса к органическим продуктам, такие инновации будут способствовать не только улучшению здоровья потребителей, но и охране окружающей среды.
Источник: pticainfo.ru
Статьи партнеров
Одной из важных задач при производстве комбикормов является сохранение качества продукта на протяжении всего срока годности (от 3 до 12 месяцев в ...
Органическое удобрение на основе птичьего помета содержит много питательных веществ, которые способствуют увеличению урожайности и улучшению качества ...
Чесночный продукт «Экстра спайси» является эффективным инструментом для увеличения яйценоскости и повышения качества яиц в птицеводстве. Его использов...
Лето приносит не только положительные эмоции. Для нас птицеводов это время особой головной боли, связанной с тепловым стрессом у птицы. Нет ни одного ...
Зевакова В.К., руководитель технического отдела, ООО «Провими» Исследователи всего мира не случайно уделяют большое внимание проблеме теплового стресса (ТС) у с/х птицы, и...
Угроза микотоксинов для сельскохозяйственной птицы становится все более очевидной и, благодаря проводимым исследованиям, с каждым годом мы все больше ...
Фальсификация - подмена дорогостоящих компонентов более дешевыми аналогами. Изменение качественного состава кормов и ингредиентов может обернуться серьезными проблемам...
Для успешного разведения молодняка домашней птицы недостаточно просто правильно выбрать яйца. Даже самый хороший материал может оказаться непригодным для дальнейшего выращивания ...
Местонахождение птичника определяет режим эксплуатации его в течение года. Если рассматривать среднюю полосу России с ярко выраженной сезонностью, можно выделить следующие особен...
Статьи о птицеводстве
Целью исследования было изучить влияние препарата на основе суспензии наносеребра на минеральном носителе на микробиологический профиль птичьего помет...
Болезнь Ньюкасла — высококонтагиозное и разрушительное вирусное заболевание широкого спектра птиц, особенно домашней птицы. Ожидается, что все птицы в...
Основной задачей любого производителя при работе с племенной птицей является получение максимального количества здорового и жизнеспособного молодняка....
Оценивали влияние чесночного порошка (GP) и фенилуксусной кислоты (PA) на протяжении всего периода откорма цыплят-бройлеров на продукт...
Чеснок и его биологически активные соединения обладают противовоспалительными и антиоксидантными свойствами и что добавление чеснока в рацион бройлеро...
Ожидается, что в этом столетии средняя температура на Земле повысится на 1,5-3 ° C, что окажет серьезное воздействие на природу. Это также повлияет на...
В 2022 году по всему миру было произведено около 137 миллионов тонн мяса птицы, и ожидается, что производство будет расти, чтобы удовлетворить глобальный спрос на население, кото...
Группа ученых из государственного аграрного университета Северного Зауралья [ https://www.rusvuz.com/vet-medicine-and-agriculture-universities/the-state-agrarian-university-...