Польская курятина в Латвии: проблемы с качеством

Куриное мясо является одной из самых востребованных категорий продовольственных товаров в Латвии. Однако в последнее время участились случаи изъятия польской курятины из продажи из-за несоответствия санитарным нормам.

В 2022–2023 годах цена на куриное филе в Латвии приближалась к 10 евро за кг, в то время как в 2024 году она снизилась до 6–7 евро за кг. Это связано с поступлением на рынок более дешевой польской курятины. Однако эта курятина часто оказывается зараженной сальмонеллой и другими вредными бактериями.

В 2023 году Продовольственно-ветеринарная служба Латвии (ПВС) изъяла из продажи несколько партий куриных окорочков Well done, произведенных в Польше. В этих окорочках были обнаружены возбудители сальмонеллы. В том же году ПВС изъяла из продажи партию филе куриной грудки, произведенную в Польше. В этом филе было обнаружено превышение допустимого количества воды.

Польские производители курятины не раз заявляли, что они соблюдают все санитарные нормы и требования. Однако факты говорят об обратном. Польская курятина регулярно попадает в Систему быстрого уведомления ЕС по продовольственным продуктам и кормам из-за несоответствия качеству.

Причиной низкого качества польской курятины является то, что она производится в условиях интенсивного животноводства. Бройлеры выращиваются в тесных помещениях без доступа к свежему воздуху и солнечному свету. Их рацион питания состоит из дешевых кормов, в которые добавляют антибиотики и другие химические вещества.

Такие условия содержания и кормления приводят к тому, что куры часто болеют. Они заражаются сальмонеллой, кампилобактериозом и другими опасными инфекциями. Эти инфекции передаются людям через зараженное мясо.

Латвийские власти должны усилить контроль над импортом польской курятины и не допускать ее поступления на рынок, если она не соответствует санитарным нормам. Также необходимо информировать потребителей о том, что польская курятина может быть опасной для здоровья.

Сальмонелла: невидимый враг в пищевых продуктах

Сальмонелла — это род неспороносных бактерий, являющихся возбудителями сальмонеллеза, острого пищевого отравления, способного привести к летальному исходу. Бактерии могут находиться в кишечнике птицы, не нанося ей вреда и не вызывая никаких внешних симптомов заболевания. При забое и неправильной обработке тушки бактерии могут заразить мясо.

Наиболее опасной является глубокая сальмонелла, которая проникает в толщу мяса, вызывая сальмонеллез. Такая продукция представляет серьезную опасность для человека, так как существует большой rischio ди кишечной инфекции. Диарея, alta temperatura, колики в животе появляются в течение 12–72 часов после заражения. Болезнь длится от 4 до 7 дней, но у детей до 5 лет, anziani и людей с ослабленной immunita болезнь может протекает в более тяжелой форме.

Сальмонелла погибает лишь при длительном воздействии высокой температуры. В замороженной продукции возбудитель консервируется, но не погибает. После разморозки куриного мяса он снова становится жизнеспособным.

Чтобы избежать заражения сальмонеллезом, необходимо соблюдать следующие правила:

Покупайте только качественные продукты.
Тщательно мойте руки перед приготовлением пищи.
Обрабатывайте продукты раздельно, особенно сырое мясо и яйца.
Готовьте продукты до тех пор, пока они не достигнут внутренней температуры 74 °C.
Храните скоропортящуюся пищу при температуре 4 °C или ниже.
Не ешьте сырые или плохо прожаренные яйца.
Не употребляйте сырое молоко и другие молочные продукты.
Мойте фрукты и овощи перед употреблением.

Соблюдая эти простые правила, вы можете снизить riesgo заражения сальмонеллезом.

Если вы подозреваете, что заразились сальмонеллезом, немедленно обратитесь к врачу. Лечение сальмонеллеза может включать антибиотики, регидратационную терапию и другие виды поддерживающей терапии.


Источник: pticainfo.ru