Потребление мяса птицы в Италии достигло исторического максимума в 2025 году

Птицеводческая отрасль Италии продолжает наращивать производство и укреплять роль одного из ключевых сегментов агропродовольственного комплекса, свидетельствуют данные ассоциации Unaitalia, представленные на ежегодном собрании в Болонье.

В 2025 году производство мяса птицы выросло на 1,73% по сравнению с предыдущим годом. Среднедушевое потребление достигло рекордных 22,47 кг на человека – на 1,91% выше показателя 2024 года. Сегодня мясо птицы регулярно употребляют девять из десяти жителей Италии, а на его долю приходится 44% всех закупок мясной продукции домохозяйствами. Уровень самообеспеченности страны составляет 105,1%, что вносит существенный вклад в стабильность продовольственного рынка.

Позитивная динамика наблюдается и в яичном секторе: по данным ISMEA, стоимость реализованной продукции увеличилась на 15%, физические объёмы продаж – на 7,4%. Среднедушевое потребление яиц достигло 234 штук в год (+7,3%).

«Мясо птицы и яйца продолжают укреплять позиции как питательные и доступные продукты, отвечающие современным запросам», – отметил президент Unaitalia Антонио Форлини. По его словам, развитие отрасли соответствует мировым трендам: по прогнозам ОЭСР и ФАО, более половины прироста мирового потребления мяса к 2030 году будет обеспечено продукцией птицеводства.

В 2025 году отрасль обеспечивает занятость около 64 тыс. человек, совокупный оборот достиг €9,7 млрд (из них €6,2 млрд – мясо птицы, €3,73 млрд – яйца). Высокие показатели обеспечиваются интегрированной моделью цепочки, гарантирующей контроль и прослеживаемость на всех этапах.

В области устойчивого развития: за последние десять лет использование антибиотиков в птицеводстве сократилось на 96%, около 35% национального производства уже соответствует стандартам благополучия животных, превышающим минимальные требования законодательства.

Несмотря на успехи, отрасль сталкивается с внешними вызовами – геополитическая напряжённость на Ближнем Востоке и нестабильность на торговых маршрутах повышают волатильность цен на энергоносители, удобрения и сырьё, что отражается на себестоимости. Дополнительное давление создают вопросы торговой политики ЕС и необходимость справедливой конкуренции.

Форлини подчеркнул, что принцип взаимности должен стать основой торговли: «Невозможно требовать от европейских производителей постоянного повышения стандартов, не предъявляя аналогичных требований к импорту. Только так можно избежать недобросовестной конкуренции и защитить инвестиции».

Он заявил, что отрасль ежедневно вносит вклад в продовольственную безопасность страны, а сохранение производственного потенциала – важнейшее условие устойчивости Италии и Европы в условиях глобальной нестабильности.