Потребление мяса в РФ в 2023 г. может превысить 80 кг на человека - Россельхозбанк
Потребление мяса в РФ в этом году может превысить 80 кг на человека, прогнозирует руководитель Центра отраслевой экспертизы Россельхозбанка Андрей Дальнов.
"Потребление мяса у нас растёт постоянно, последние 20 лет ставим рекорды. В этом году, наверное, будет 80 - 80 плюс кг на человека", - заявил он на круглом столе в рамках Недели российского ритейла во вторник в Москве.
В 2022 году потребление составило 79 кг при норме 73 кг.
По его словам, в настоящее время в структуре потребления мяса доминирует бройлер - 40%. На индюшатину приходится 4%, и ее потребление повышается.
Согласно презентации, доля свинины составляет 37%, и вопрос в том, догонит ли она уровень потребления мяса бройлера, сказал Дальнов, отметив, что "потребление свинины динамично растёт".
В то же время, по его словам, потребление говядины стагнирует.
Говоря о потреблении рыбы, Дальнов отметил, что разрыв между нормой и фактическим потреблением пока "достаточно большой".
Это признали и другие участники дискуссии.
Как заявил исполнительный директор ассоциации производственных и торговых предприятий рыбного рынка Александр Фомин, по данным Росстата, потребление рыбы в прошлом году составило 21,5 кг на человека. Однако, сказал он, "это рыба в живом весе, но это рыба, которая в воде". "По нашим расчётам, реальное потребление составило 16 кг", - сказал он.
Согласно презентации Россельхозбанка, с 2022 года норма потребления рыбы составляет 28 кг. В структуре потребления преобладают сельдевые виды (45%). На долю тресковых приходится 26%, лососёвых - 10%.
Источник: interfax-russia.ru
"Потребление мяса у нас растёт постоянно, последние 20 лет ставим рекорды. В этом году, наверное, будет 80 - 80 плюс кг на человека", - заявил он на круглом столе в рамках Недели российского ритейла во вторник в Москве.
В 2022 году потребление составило 79 кг при норме 73 кг.
По его словам, в настоящее время в структуре потребления мяса доминирует бройлер - 40%. На индюшатину приходится 4%, и ее потребление повышается.
Согласно презентации, доля свинины составляет 37%, и вопрос в том, догонит ли она уровень потребления мяса бройлера, сказал Дальнов, отметив, что "потребление свинины динамично растёт".
В то же время, по его словам, потребление говядины стагнирует.
Говоря о потреблении рыбы, Дальнов отметил, что разрыв между нормой и фактическим потреблением пока "достаточно большой".
Это признали и другие участники дискуссии.
Как заявил исполнительный директор ассоциации производственных и торговых предприятий рыбного рынка Александр Фомин, по данным Росстата, потребление рыбы в прошлом году составило 21,5 кг на человека. Однако, сказал он, "это рыба в живом весе, но это рыба, которая в воде". "По нашим расчётам, реальное потребление составило 16 кг", - сказал он.
Согласно презентации Россельхозбанка, с 2022 года норма потребления рыбы составляет 28 кг. В структуре потребления преобладают сельдевые виды (45%). На долю тресковых приходится 26%, лососёвых - 10%.
Источник: interfax-russia.ru
ПАРТНЁРЫ ПРОЕКТА
Новости
Кировская область - не останавливаться и внедрять новые отечественные технологии
29.06.2026 343Для сахалинской птицефабрики «Островная» ищут инвестора с материка
29.06.2026 64Китайские импортёры мяса заинтересованы в новых российских поставщиках
29.06.2026 350Польские птицеводы испугались строящейся на Украине птицефермы
29.06.2026 69Челябинский ученый разработал концепцию «умной» фермы под контролем человека
29.06.2026 355Россельхознадзор принял участие в российско-лаосских консультациях по биологической безопасности
29.06.2026 321Развитие птицеводства в Кыргызстане: путь к полной мощностью птицефабрики «Эко Куш»
28.06.2026 66Марий Эл: лидерство в производстве яиц в Приволжском федеральном округе
28.06.2026 477Будущее мяса: культивированное мясо как альтернатива традиционному животноводству
28.06.2026 551Китай и Казахстан: перспективы импорта охлаждённого мяса и развитие торгово-экономического сотрудничества
28.06.2026 531Московская ветеринарная академия: инновации в прогнозировании заболеваний и развитие аграрной науки
28.06.2026 57Инфляция в России ускорилась
28.06.2026 621«АГРОСИЛА» развивает халяль-ассортимент: 180 позиций для розницы, HoReCa и экспорта
28.06.2026 483Подписаться на новости