Потребление мяса в России может выйти на новый рекорд
В 2022 году показатели потребления мяса среди россиян значительно выросли. Эксперты считают, что этим не закончится, и в 2023 году рост потребления мяса сохранит положительную динамику.
К концу 2023 года потребление мяса в России может достичь планки в 80 кг на человека в год, считает гендиректор Национального Союза свиноводов Юрий Ковалев. Для России это будет новый рекорд — прошлый был установлен в 2022 году, когда отрасль взяла планку в уровень потребления в 79 кг в год, говорится в сообщении.
Основные двигатели развития в этой отрасли — это свинина и птица, отметил эксперт. Так, за первые полгода потребление свинины в России выросло на 2,1%, по сравнению с тем же периодом прошлого года, а вместе с птицей этот показатель составляет 2%. Если положительная динамика сохранится, то уже к концу 2023 года объем потребляемого мяса перевалит за 80 кг на душу населения в год.
Главной причиной в росте потребления мяса эксперт называет снижение цен. Ранее эксперты отмечали, что изменения в цене влияют на структуру рынка и выборы покупателей — так, из-за того, что свинина и птица стали ближе в цене, покупатели стали чаще выбирать свинину. В то же время, из-за роста цен на рыбу покупатели стали чаще выбирать мясные продукты, особенно в отрасли консервированной продукции.
Источник: sfera.fm
К концу 2023 года потребление мяса в России может достичь планки в 80 кг на человека в год, считает гендиректор Национального Союза свиноводов Юрий Ковалев. Для России это будет новый рекорд — прошлый был установлен в 2022 году, когда отрасль взяла планку в уровень потребления в 79 кг в год, говорится в сообщении.
Основные двигатели развития в этой отрасли — это свинина и птица, отметил эксперт. Так, за первые полгода потребление свинины в России выросло на 2,1%, по сравнению с тем же периодом прошлого года, а вместе с птицей этот показатель составляет 2%. Если положительная динамика сохранится, то уже к концу 2023 года объем потребляемого мяса перевалит за 80 кг на душу населения в год.
Главной причиной в росте потребления мяса эксперт называет снижение цен. Ранее эксперты отмечали, что изменения в цене влияют на структуру рынка и выборы покупателей — так, из-за того, что свинина и птица стали ближе в цене, покупатели стали чаще выбирать свинину. В то же время, из-за роста цен на рыбу покупатели стали чаще выбирать мясные продукты, особенно в отрасли консервированной продукции.
Источник: sfera.fm
ПАРТНЁРЫ ПРОЕКТА
Новости
Кировская область - не останавливаться и внедрять новые отечественные технологии
29.06.2026 302Для сахалинской птицефабрики «Островная» ищут инвестора с материка
29.06.2026 64Китайские импортёры мяса заинтересованы в новых российских поставщиках
29.06.2026 306Польские птицеводы испугались строящейся на Украине птицефермы
29.06.2026 67Челябинский ученый разработал концепцию «умной» фермы под контролем человека
29.06.2026 311Россельхознадзор принял участие в российско-лаосских консультациях по биологической безопасности
29.06.2026 279Развитие птицеводства в Кыргызстане: путь к полной мощностью птицефабрики «Эко Куш»
28.06.2026 64Марий Эл: лидерство в производстве яиц в Приволжском федеральном округе
28.06.2026 474Будущее мяса: культивированное мясо как альтернатива традиционному животноводству
28.06.2026 505Китай и Казахстан: перспективы импорта охлаждённого мяса и развитие торгово-экономического сотрудничества
28.06.2026 490Московская ветеринарная академия: инновации в прогнозировании заболеваний и развитие аграрной науки
28.06.2026 57Инфляция в России ускорилась
28.06.2026 575«АГРОСИЛА» развивает халяль-ассортимент: 180 позиций для розницы, HoReCa и экспорта
28.06.2026 448Подписаться на новости