Потребление мяса в Южной Африке продолжает расти

Курица остается самым популярным мясом.

Расширение сектора животноводства в Южной Африке было обусловлено в первую очередь ростом местного потребления мяса, особенно куриного мяса, согласно недавнему отчету Глобальной сельскохозяйственной информационной сети (GAIN) Министерства сельского хозяйства США (USDA).

С первых демократических выборов в Южной Африке в 1994 году до финансового кризиса 2009 года устойчивый экономический рост и более высокие доходы подтолкнули большое количество потребителей к белковому рациону питания, и в результате уровень потребления мяса резко возрос.

В 1994 году потребление на душу населения составляло 38 килограммов (кг) мяса в год, а 15 лет спустя, в 2009 году, эта цифра увеличилась до 64 кг мяса в год — увеличение почти на 70% за этот период.

Однако в течение следующих 15 лет более медленный экономический рост и более низкие располагаемые доходы сдержали рост потребления мяса. Относительно высокая инфляция и процентные ставки в сочетании с уровнем безработицы более 30% оказывают растущее давление на потребительские расходы. В результате рост спроса на мясо замедлился, поскольку потребители с ограниченным бюджетом сократили расходы на неосновные продукты питания.

Перспективы экономического роста Южной Африки в среднесрочной перспективе по-прежнему неутешительны. Валовой внутренний продукт (ВВП) страны вырос на 0,6 процента в 2023 году и, как ожидается, увеличится всего на 1% в 2024 и 2025 годах.

Это имеет последствия для расширения отрасли кормов для животных, спрос на который в основном обусловлен внутренним потреблением мяса и других продуктов животного происхождения. Хотя Южная Африка экспортировала больший объем продукции на соседние африканские рынки, где спрос неуклонно растет. Также из-за проблем с болезнями животных был достигнут ограниченный успех в доступе к рынкам за рубежом. Вспышки заболеваний в свою очередь наносят значительный ущерб внутреннему производству белка. Например, в птицеводческой отрасли ЮАР в 2024 году произошла крупная вспышка высокопатогенного птичьего гриппа (HPAI), что повлияло на местное производство и цены на куриное мясо.

Мясо птицы составляет 60% от общего объема потребления мяса, а годовое потребление на душу населения составляет около 35 кг на человека. Поскольку мясо птицы относительно недорогое и повсеместное, оно стало важнейшим источником белка в рационе большинства южноафриканцев. Однако, помимо динамики доходов и доступности, рост населения и постоянная урбанизация с соответствующим доступом к более частым покупкам и холодильным установкам также способствуют росту потребления мяса.


Источник: pticainfo.ru