Прогнозы рынка мяса в ЕС до 2035 года: тенденции и вызовы

Европейская комиссия опубликовала отчет о перспективах развития сельского хозяйства в Европейском Союзе, в котором рассматриваются ключевые тренды и прогнозы на рынке мяса до 2035 года. В этом контексте особое внимание уделяется свинине, говядине и мясу птицы, а также влиянию различных факторов на их производство и потребление.

Свинина: устойчивость и снижение потребления

Потребление свинины в ЕС сталкивается с серьезными вызовами, связанными с устойчивостью. Ожидается, что оно будет снижаться на 0,4% в год, достигнув 30 кг на душу населения к 2035 году. Это снижение обусловлено несколькими факторами, среди которых – растущая критика интенсивных систем производства со стороны общественности, что приводит к изменению потребительских предпочтений.

Африканская чума свиней, которая продолжает оставаться угрозой, но, как прогнозируется, без крупных вспышек, также влияет на рынок. В то же время экспорт свинины из ЕС, который наблюдал рост в последние десять лет, ожидается, что сократится на 338 000 тонн в период с 2022 по 2035 год. Это связано с восстановлением производства свинины в странах Азии, что снижает спрос на европейский продукт.

Цены на свинину, скорее всего, останутся выше предыдущих уровней из-за увеличения затрат на производство и сокращения поставок. Это может привести к изменению покупательских привычек и дальнейшему снижению потребления.

Говядина: проблемы устойчивости и ограничения

Производство говядины в ЕС также подвержено негативным тенденциям. Ожидается, что оно будет снижаться из-за проблем с устойчивым развитием, низкой рентабельности и ужесточения нормативной базы. Увеличение экологических требований и давление со стороны активистов за права животных приводят к тому, что производители вынуждены пересматривать свои методы работы.

Потребление говядины также снижается из-за ограниченного предложения и высоких цен, что делает этот продукт менее доступным для потребителей. В результате многие переходят на более доступные и экологически чистые альтернативы, такие как куриное мясо.

Куриное мясо: лидер среди мясных продуктов

Куриное мясо, напротив, продолжает выигрывать от более здорового имиджа и относительно низкой цены. Ожидается, что в период до 2035 года производство мяса птицы будет расти, хотя и медленнее, чем в предыдущем десятилетии. Расширение экспортных возможностей и растущий спрос на куриное мясо в странах вне ЕС способствуют этому росту.

Куриное мясо становится все более популярным среди потребителей, что связано как с его доступностью, так и с изменением предпочтений в пользу более здоровых источников белка. Производители мяса птицы адаптируются к новым требованиям, внедряя более устойчивые методы производства.

Баранина и козлятина: снижение производства

Снижение производства баранины и козлятины также ожидается в ближайшие годы. Это связано с изменением потребительских предпочтений, а также с тем, что эти виды мяса часто воспринимаются как менее доступные. В результате, производители могут столкнуться с трудностями в поддержании рентабельности своих операций.

Прогнозы рынка мяса в ЕС до 2035 года подчеркивают важность устойчивого развития и адаптации к меняющимся условиям. Потребление свинины и говядины ожидается на уровне снижения, в то время как куриное мясо продолжает набирать популярность. Важно, чтобы производители учитывали эти тенденции и адаптировались к новым требованиям, чтобы оставаться конкурентоспособными на рынке и удовлетворять потребности потребителей.


Источник: pticainfo.ru