Производители Кубани нарастили выпуск полуфабрикатов в 2025 г.
Рост производства связан с расширением спроса со стороны ресторанов и отелей, а также увеличением популярности питания вне дома.
Предприятия мясопромышленного комплекса Краснодарского края увеличили производство полуфабрикатов, ориентируясь на сегмент общественного питания. Согласно докладу Банка России, перерабатывающие компании макрорегиона переориентируются на выпуск готовой продукции.
Рост производства связан с расширением спроса со стороны ресторанов и отелей, а также увеличением популярности питания вне дома. Мясокомбинат Краснодарского края планирует развитие поставок в отели и рестораны по всей стране. Предприятия Ставропольского края увеличили ассортимент для сетей быстрого питания.
Сельхозпредприятия юга нарастили выпуск мяса благодаря инвестициям в обновление оборудования. Экспорт мяса птицы на азиатские рынки вырос на 15% в годовом выражении.
При этом общее производство мясопродуктов в макрорегионе снизилось на 7% за год, что производители связывают с усилением конкуренции и ростом затрат на сырье.
Как сообщал РБК Краснодар, в 2025 году на Кубани зафиксировано снижение объемов производства мясной продукции на 4%. Наиболее значительно, на 47%, с января по май упали объемы производства баранины. Выпуск свинины сократился на 7% до 40,6 тыс. т, а мяса птицы — на 4% до 53,6 тыс. т. Производство куриного мяса составило 47,1 тыс. т, что на 3% ниже показателей 2024 года.
Рестораны и отели Кубани планировали активнее закупать продукты у местных производителей. Меню заведений общепита на курортах Краснодарского края доля местной продукции достигла 90%. Использование локальных продуктов стало одним из главных гастрономических трендов 2025 года.
Источник: kuban.rbc.ru
Предприятия мясопромышленного комплекса Краснодарского края увеличили производство полуфабрикатов, ориентируясь на сегмент общественного питания. Согласно докладу Банка России, перерабатывающие компании макрорегиона переориентируются на выпуск готовой продукции.
Рост производства связан с расширением спроса со стороны ресторанов и отелей, а также увеличением популярности питания вне дома. Мясокомбинат Краснодарского края планирует развитие поставок в отели и рестораны по всей стране. Предприятия Ставропольского края увеличили ассортимент для сетей быстрого питания.
Сельхозпредприятия юга нарастили выпуск мяса благодаря инвестициям в обновление оборудования. Экспорт мяса птицы на азиатские рынки вырос на 15% в годовом выражении.
При этом общее производство мясопродуктов в макрорегионе снизилось на 7% за год, что производители связывают с усилением конкуренции и ростом затрат на сырье.
Как сообщал РБК Краснодар, в 2025 году на Кубани зафиксировано снижение объемов производства мясной продукции на 4%. Наиболее значительно, на 47%, с января по май упали объемы производства баранины. Выпуск свинины сократился на 7% до 40,6 тыс. т, а мяса птицы — на 4% до 53,6 тыс. т. Производство куриного мяса составило 47,1 тыс. т, что на 3% ниже показателей 2024 года.
Рестораны и отели Кубани планировали активнее закупать продукты у местных производителей. Меню заведений общепита на курортах Краснодарского края доля местной продукции достигла 90%. Использование локальных продуктов стало одним из главных гастрономических трендов 2025 года.
Источник: kuban.rbc.ru
ПАРТНЁРЫ ПРОЕКТА
Новости
Кировская область - не останавливаться и внедрять новые отечественные технологии
29.06.2026 332Для сахалинской птицефабрики «Островная» ищут инвестора с материка
29.06.2026 64Китайские импортёры мяса заинтересованы в новых российских поставщиках
29.06.2026 338Польские птицеводы испугались строящейся на Украине птицефермы
29.06.2026 69Челябинский ученый разработал концепцию «умной» фермы под контролем человека
29.06.2026 343Россельхознадзор принял участие в российско-лаосских консультациях по биологической безопасности
29.06.2026 312Развитие птицеводства в Кыргызстане: путь к полной мощностью птицефабрики «Эко Куш»
28.06.2026 66Марий Эл: лидерство в производстве яиц в Приволжском федеральном округе
28.06.2026 477Будущее мяса: культивированное мясо как альтернатива традиционному животноводству
28.06.2026 537Китай и Казахстан: перспективы импорта охлаждённого мяса и развитие торгово-экономического сотрудничества
28.06.2026 522Московская ветеринарная академия: инновации в прогнозировании заболеваний и развитие аграрной науки
28.06.2026 57Инфляция в России ускорилась
28.06.2026 608«АГРОСИЛА» развивает халяль-ассортимент: 180 позиций для розницы, HoReCa и экспорта
28.06.2026 474Подписаться на новости