Производство мяса для шашлыка растет перед сезоном
Производство мяса для шашлыка продолжает расти с началом высокого сезона. Торговые сети предлагают широкий выбор сырого и готового мяса для шашлыка. В этом году после Великого поста стоимость шашлыка повысилась на 10-20% по сравнению с прошлым годом, в зависимости от вида мяса. Возможное увеличение экспорта свинины в Китай также способствует росту цен, поскольку спрос на свинину в Китае превышает предложение.
Однако эксперты заверяют, что рост производства мяса в России позволит удовлетворить внутренний спрос и экспортировать свинину без ущерба для рынка. Согласно расчетам "Руспродсоюза", средняя стоимость шашлыка из курицы выросла на 20%, из свинины - на 13%, из индейки - на 10,3% в 2024 году.
В этом году наблюдается повышенный спрос на мясо для шашлыка по сравнению с прошлым годом. Ранний старт шашлычного сезона объясняется началом весенних праздников в конце апреля и более теплой погодой. Председатель президиума Ассоциации компаний розничной торговли (АКОРТ) Игорь Караваев отмечает, что шашлык из курицы и свинины пользуется наибольшим спросом. Также увеличился спрос на лук, майонез, кефир и уксус - популярные ингредиенты для приготовления маринада.
Торговые сети активно предлагают сырое и готовое мясо для шашлыка, а ретейлеры традиционно снижают цены на продукты повышенного спроса в праздничные периоды. Это привлекает больше покупателей, их интерес приводит к увеличению трафика в магазинах.
Однако мясоперерабатывающие предприятия выражают опасения относительно нехватки свинины в этом году. Поэтому важно найти баланс между удовлетворением внутреннего спроса и экспортом, чтобы избежать возможного дефицита на российском рынке.
Источник: piginfo.ru
Однако эксперты заверяют, что рост производства мяса в России позволит удовлетворить внутренний спрос и экспортировать свинину без ущерба для рынка. Согласно расчетам "Руспродсоюза", средняя стоимость шашлыка из курицы выросла на 20%, из свинины - на 13%, из индейки - на 10,3% в 2024 году.
В этом году наблюдается повышенный спрос на мясо для шашлыка по сравнению с прошлым годом. Ранний старт шашлычного сезона объясняется началом весенних праздников в конце апреля и более теплой погодой. Председатель президиума Ассоциации компаний розничной торговли (АКОРТ) Игорь Караваев отмечает, что шашлык из курицы и свинины пользуется наибольшим спросом. Также увеличился спрос на лук, майонез, кефир и уксус - популярные ингредиенты для приготовления маринада.
Торговые сети активно предлагают сырое и готовое мясо для шашлыка, а ретейлеры традиционно снижают цены на продукты повышенного спроса в праздничные периоды. Это привлекает больше покупателей, их интерес приводит к увеличению трафика в магазинах.
Однако мясоперерабатывающие предприятия выражают опасения относительно нехватки свинины в этом году. Поэтому важно найти баланс между удовлетворением внутреннего спроса и экспортом, чтобы избежать возможного дефицита на российском рынке.
Источник: piginfo.ru
ПАРТНЁРЫ ПРОЕКТА
Новости
Кировская область - не останавливаться и внедрять новые отечественные технологии
29.06.2026 317Для сахалинской птицефабрики «Островная» ищут инвестора с материка
29.06.2026 64Китайские импортёры мяса заинтересованы в новых российских поставщиках
29.06.2026 322Польские птицеводы испугались строящейся на Украине птицефермы
29.06.2026 67Челябинский ученый разработал концепцию «умной» фермы под контролем человека
29.06.2026 327Россельхознадзор принял участие в российско-лаосских консультациях по биологической безопасности
29.06.2026 295Развитие птицеводства в Кыргызстане: путь к полной мощностью птицефабрики «Эко Куш»
28.06.2026 66Марий Эл: лидерство в производстве яиц в Приволжском федеральном округе
28.06.2026 474Будущее мяса: культивированное мясо как альтернатива традиционному животноводству
28.06.2026 521Китай и Казахстан: перспективы импорта охлаждённого мяса и развитие торгово-экономического сотрудничества
28.06.2026 506Московская ветеринарная академия: инновации в прогнозировании заболеваний и развитие аграрной науки
28.06.2026 57Инфляция в России ускорилась
28.06.2026 594«АГРОСИЛА» развивает халяль-ассортимент: 180 позиций для розницы, HoReCa и экспорта
28.06.2026 461Подписаться на новости