Промышленное производство мяса кекликов в России: инновационный прорыв
До настоящего времени производство мяса кекликов в России было ограничено подсобными хозяйствами. Однако исследования кузбасских ученых показали, что мясо кекликов обладает рядом уникальных характеристик, что делает его перспективной альтернативой куриному мясу.
Мясо кекликов имеет следующие преимущества:
Выше на 5% калорийность по сравнению с мясом бройлеров;
Повышенное содержание минералов, включая магний, фосфор, цинк и железо.
Проект аспирантки Кузбасского государственного аграрного университета Дарьи Латышевой предусматривает разведение кекликов в России, в том числе в Сибири. Необходимо отметить, что зарубежный опыт разведения кекликов недоступен для российских специалистов, так как он является коммерческим секретом. Кроме того, климатические условия и кормовая база в России отличаются от других регионов.
Отличительными чертами российской технологии промышленного разведения кекликов являются:
Индивидуализация под местные климатические условия и кормовую базу;
Разработка специализированных кормов и режимов содержания;
Создание условий для максимального воспроизводства и роста кекликов;
Обеспечение экологической безопасности продукции.
Промышленное производство мяса кекликов позволит расширить ассортимент птицепродукции на российском рынке. Это не только обогатит рацион потребителей полезным и вкусным мясом, но и создаст новые рабочие места в сельскохозяйственном секторе.
Министр экономического развития Кузбасса Константин Пытченко выразил надежду, что разработанная технология поможет молодым ученым реализовать свои идеи и таланты в регионе. Развитие агропромышленного комплекса на основе инновационных решений является стратегически важным для Кузбасса и всей страны.
Источник: pticainfo.ru
Статьи партнеров
Зевакова В.К., руководитель технического отдела, ООО «Провими» Исследователи всего мира не случайно уделяют большое внимание проблеме теплового стресса (ТС) у с/х птицы, и...
На прошедшей неделе, 17-18 апреля, на живописной площадке Villa Organica (г. Саратов) состоялся мастер-класс по птицеводству, который провел Лопашев Роман Сергеевич – ветеринарны...
19 апреля в рамках уже сложившегося плодотворного сотрудничества компании «НПК Биоэнергия» и Саратовского государственного университета генетики, биотехнологии и инженерии и...
Факультет ветеринарной медицины, пищевых и биотехнологий Вавиловского университета 14 марта 2024 года посетил с дружественным визитом Генеральный дире...
Примите участие в уникальном мастер-классе по птицеводству от опытного врача-ветеринара Романа Сергеевича Лопашева, который уже 27 лет работает в этой области! Мас...
Фальсификация - подмена дорогостоящих компонентов более дешевыми аналогами. Изменение качественного состава кормов и ингредиентов может обернуться серьезными проблемам...
Для успешного разведения молодняка домашней птицы недостаточно просто правильно выбрать яйца. Даже самый хороший материал может оказаться непригодным для дальнейшего выращивания ...
Местонахождение птичника определяет режим эксплуатации его в течение года. Если рассматривать среднюю полосу России с ярко выраженной сезонностью, можно выделить следующие особен...
Для средних и небольших фермерских хозяйств вопрос наличия свободных площадей для выращивания птицы сейчас стоит довольно остро. И если в промышленности, где нормы проектирования...
Статьи о птицеводстве
Основной задачей любого производителя при работе с племенной птицей является получение максимального количества здорового и жизнеспособного молодняка....
Оценивали влияние чесночного порошка (GP) и фенилуксусной кислоты (PA) на протяжении всего периода откорма цыплят-бройлеров на продукт...
Чеснок и его биологически активные соединения обладают противовоспалительными и антиоксидантными свойствами и что добавление чеснока в рацион бройлеро...
Ожидается, что в этом столетии средняя температура на Земле повысится на 1,5-3 ° C, что окажет серьезное воздействие на природу. Это также повлияет на...
В 2022 году по всему миру было произведено около 137 миллионов тонн мяса птицы, и ожидается, что производство будет расти, чтобы удовлетворить глобальный спрос на население, кото...
Группа ученых из государственного аграрного университета Северного Зауралья [ https://www.rusvuz.com/vet-medicine-and-agriculture-universities/the-state-agrarian-university-...
Вакцины rHVT-IBD могут обеспечивать раннюю и позднюю защиту Инфекционная болезнь бурсалов (IBD) является одним из наиболее важных и распространенных иммуносупрессивных за...
Яиц не хватает, как и молодняка. Вот почему – для ферм, которые не пострадали от последствий птичьего гриппа, – может иметь смысл дольше держать птицу в производстве. Поддержание...