Птицеводство в Латинской Америке: основа мирового производства курятины

Латинская Америка занимает ключевую позицию в глобальной птицеводческой отрасли, особенно в производстве куриного мяса. Этот регион не только обеспечивает значительную часть мировых поставок белка, но и демонстрирует впечатляющие темпы роста. В данной статье мы подробнее рассмотрим роль Латинской Америки в птицеводстве, ее ведущие страны и влияние на мировые рынки.

Цифры говорят о многом

По данным на 2023 год, Латинская Америка и страны Карибского бассейна произвели 29,3 миллиона тонн куриного мяса, что составляет 56% от общего объема куриного мяса, производимого на континенте. Это также означает, что регион внес 28,6% в мировое производство курятины. Такие цифры подчеркивают стратегическую важность Латинской Америки как одного из центров птицеводства на планете.

Лидеры отрасли: Мексика и Бразилия

На сегодняшний день Бразилия и Мексика занимают лидирующие позиции в производстве куриного мяса в регионе. Бразилия, с впечатляющими 14,8 миллиона тонн, остается единственной страной с восьмизначными объемами производства. Этот успех обусловлен не только высоким уровнем технологий в птицеводстве, но и развитой инфраструктурой, что позволяет стране эффективно экспортировать свою продукцию на международные рынки.

Мексика, в свою очередь, также демонстрирует значительные успехи, переработав 3,8 миллиона тонн куриного мяса в 2023 году. Это делает ее вторым по величине переработчиком в регионе, и она активно развивает свои экспортные возможности, особенно на рынках США и Канады.

Траектория роста: от 2010 года до сегодняшнего дня

За последнее десятилетие производство куриного мяса в Латинской Америке увеличилось более чем на 20%. В 2010 году объем производства составлял 20,9 миллиона тонн, и с тех пор наблюдается устойчивый рост. Это связано с увеличением спроса на куриное мясо как в самом регионе, так и за его пределами. В среднем потребление на душу населения в Латинской Америке составляет около 38 килограммов в год, что является значительным показателем. Например, в Тринидаде и Тобаго этот показатель достигает 61 килограмма на человека, что свидетельствует о высоком уровне потребления мяса в этой стране.

Пищевая ценность и доступность

Куриное мясо обладает сбалансированным пищевым профилем, что делает его популярным среди потребителей. Оно содержит мало жира и много белка, обеспечивая до 30 граммов белка на 100 граммов продукта. Это делает курятину доступным источником белка для населения, что особенно важно в условиях роста населения и увеличения потребностей в питательных веществах.

Влияние на экономику и рынок труда

Птицеводство в Латинской Америке не только обеспечивает продовольственную безопасность, но и создает рабочие места. Сотни тысяч людей задействованы в этой отрасли, начиная от фермеров и заканчивая работниками перерабатывающих предприятий. Экспорт куриного мяса также способствует укреплению экономик стран региона, особенно таких, как Бразилия и Мексика, которые являются крупными экспортерами на международных рынках.

Птицеводство в Латинской Америке продолжает оставаться важным сегментом мировой экономики, обеспечивая значительную долю производства куриного мяса. С учетом растущего спроса на белок, а также усиливающихся позиций региона на международной арене, можно ожидать, что Латинская Америка сохранит свои лидирующие позиции в птицеводческой отрасли в ближайшие годы.


Источник: pticainfo.ru